🔶 #طرز_تهیه_آش_گندم 🔸 مواد لازم : پیاز داغ : 5 قاشق غذاخوری سیر داغ : 3 قاشق غذاخوری نخود آش : 250 گرم لوبیا چیتی : 250 گرم گندم پوست کنده : 400 گرم سبزی آش : 1 کیلوگرم نعنا خشک : 1 قاشق غذاخوری کشک : به مقدار لازم نمک و فلفل : به مقدار لازم 🔸طرز تهیه : از شب قبل حبوبات ( لوبیا و نخود ) را در آب خیس کنید. درون قابلمه گندم شسته شده و حبوبات خیس خورده شده را کم کم بریزید و بگذارید تا بپزند و نرم شوند. پس از پختن و نرم شدن حبوبات می توانید سبزی آش را که شسته اید و خرد کرده اید، به همراه پیاز داغ و سیر داغ به آش اضافه نمائید ( در هنگام سرخ کردن پیازو سیر زردچوبه و فلفل را اضافه کنید تا با پیاز و سیر تفت بخورند ) پس از اضافه کردن تمام مواد حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد و غلظت پیدا کند. سپس آش را در ظرف کشیده و با کشک ، پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نکته ها : در صورت تمایل می توانید در انتهای پخت درون آش مقداری کشک اضافه کنید. این آش گوشت ندارد اما اگر دوست داشتید می توانید کمی گوشت قرمز را جداگانه بپزید و همزمان با اضافه کردن سبزی ها اضافه نمائید. ashpazzkhooneh 🌐 کانال ما در تلگرام و ایتا : 🆔 @ehsanpeyk