مربای بهارنارنج به سبک#میجان خانم جان 😍 اردیبهشت که میشه کل روستا پر میشه از عطر بهارنارنج، یکی از چیزایی که خیلی بهم آرامش میده قدم زدن تو باغ پرتقال و نارنجه و جمع کردن بهارنارنج برای مرباست. درست کردن مربای بهار نارنج نکته های زیادی داره، سعی کن همه نکته‌ها رو با دقت انجام بدی. 🌼🌼🌼 نکته ۱: بعد از اینکه بهارنارنج‌ها رو پختی آبکشش کن و تا تلخیش گرفته بشه. نکته ۲: یک لیوان از آبی که آبکشیش کردی رو‌ نگه دار که با شکر و آب مخلوط کنی. 🌼🌼🌼 نکته ۳: شکر که حل شد بهارنارنج‌های پخته شده رو بهش اضافه کن و به مدت پنج ساعت با شعله خیلی ملایم اجازه بده مربات بپزه. 🌼🌼🌼 نکته ۴: پنج دقیقه قبل از خاموش کردن بهش آب لیمو اضافه کن که شکرک نزنه. 🌼🌼🌼 نکته ۵: از روی حرارت که برداشتی بذار تا فرداش با در بسته بمونه که رنگش تیره بشه. 🔴مواد لازم: ۵۰۰ گرم بهارنارج ۲ کیلو شکر ۲ لیوان آب گرم ۱ لیوان آبی که بهارنارنج رو باهاش پختی ۲ قاشق غذاخوردی آب لیموترش تقدیم نگاهتون 🌳 🌱 🌾 ‌#اینجاداوران❤️ https://eitaa.com/einja_davaran

تُرشِ شامی به سبک #میجان خانم جان 😍 یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میده 🤤 تا حالا این غذای گیلانی و اصیل رو امتحان کردی؟ 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه . اینجا حالخوب زندگی شمالی در جریانه 🌱🌳🌾 #اینجاداوران❤️ https://eitaa.com/einja_davaran

‎اوزون برون کبابیِ تُرش به سبک #میجان خانم جان 😍 .🌳🌱🌾 مواد لازم برای ۳ نفر ۱ کیلو ماهی ازون برون ۱۵۰ گرم گردو ا عدد پیاز متوسط ۵۰ گرم چوچاق (زولنگ) ۳۰ گرم نعنا ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری رب انار نصف لیوان آب انار ترش ۱ قاشق چای خوری زیره کوهی گاو زیره ۱ قاشق چای خوری گلپر ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نمک و فلفل به میزان دلخواه #اینجاداوران🌐 https://eitaa.com/einja_davaran

#آشپزی_در_طبیعت کوکو بادکوبه گیلانی#میجان خانم جان 😍. . 🔴مواد لازم برای ۴ نفر: ۳ عدد سیب زمینی ۳ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سینه مرغ ۶ عدد تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری پودر گردو ۱ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به میزان دلخواه #اینجاداوران🌐 https://eitaa.com/einja_davaran

سیرواویج (سیرابیج) به سبک #میجان خانم جان 😍 نمیتونم با کلمات توضیح بدم که چیدن برگ سیرهای خوش عطر که خودت با دستای خودت کاشتیشون چقدر حس خوبی داره. این غذای گیلانی تو شمال خیلی پر طرفداره. سیرواویج با همه‌ی سادگیش طعمی به یاد موندنی داره و‌ در کنار ماهی سفید و‌ ترب سفید یه ترکیب بی‌نظیر میسازه. 🌾🌳🌱 . 🔴مواد لازم برای دو نفر: ۲۰۰ گرم برگ سیر ۲ عدد تخم مرغ نمک و زردچوبه به میزان دلخواه ماهی به میزان دلخواه حالخوب زندگی شمالی تقدیم نگاهتون 🌾 🌳 🌱 این فیلم برای چند روز پیش هست یه نکته ای که امروز فهمیدم این بود که تخم مرغ وماهی نباید باهم خورده بشه #آشپزی روستایی 🦋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #اینجاداوران🌐 ما در ایتا https://eitaa.com/einja_davaran ما در روبیکا https://rubika.ir/einja_davaran ما در اینستاگرام https://www.instagram.com/einja_davaran?igsh=azl0OTNncTgwcjgx

 کشمش پلوی بهشتی فوق خوشمزه به دستور پخت #میجان خانم جان 😍 🍪🍚🥩 😋🥩🍚 مواد لازم برای ۶ نفر ۶ پیمانه یک نفره برنج ۱ کیلو گوشت گوسفندی ۳ قاشق غذاخوری کره محلی ۵۰۰ گرم کشمش پلویی ۲ عدد پیاز متوسط یک استکان زعفرون دم کرده نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه گوشت را تا جایی بپزید که آب گوشت کاملا تبخیر بشه و بافت گوشت هم کاملا نرم بشه یک سوم از برنجی که میپزید رو جدا کنید و با زعفرون و کشمشی که تو کره محلی تفت دادید خوب مخلوط کنید. تقدیم نگاهتون 🌾🌱🌳 #اینجاداوران🌐 ما در ایتا https://eitaa.com/einja_خوdavaran ما در روبیکا https://rubika.ir/einja_davaran ما در اینستاگرام https://www.instagram.com/einja_davaran?igsh=azl0OTNncTgwcjgx

ماهی سفیدِ شکم پُر (گردِبیج) به سبک #میجان خانم جان ☺️ ماهی سفید شکم پر یکی از غذاهای اصیل شمالیه که یکی از روش‌های پخت این غذا گردبیج کردنه، گردبیج در گویش گیلکی به معنی به حالت گرد برشته شدنه. مواد لازم برای ۵نفر👇 ماهی سفید ۲کیلویی ۳۰۰گرم مغز گردو ۶۰گرم گشنیز ۴۰گرم نعنا ۳۰گرم برگ سیر ۲۰گرم تره دوعدد پیاز رب انار،رب آلوچه،رب گوجه فرنگی،از هر کدوم یک قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه، نکته ۱: برای این که ماهی به کف تابه نچسبه به روش قدیم روی سطح تابه چوب‌های کوچیک میچینیم و بعد ماهی رو توش قرار میدیم. نکته ۲: پیش از این که ماهی رو بذاریم تو تنور مقدار کمی آب و روغن کف تابه می‌ریزیم. #اینجاداوران🌐 ما در ایتا https://eitaa.com/einja_davaran ما در روبیکا https://rubika.ir/einja_davaran ما در اینستاگرام https://www.instagram.com/einja_davaran?igsh=azl0OTNncTgwcjgx