#خورشت_ماست (دسر محلی شهر اصفهان)😍 باتمام فوت_و_فنهاش👇👇 توصیه میکنم درستش کنید واقعا خوشمزه اس😋🤩 ۸۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند رو به مدت ۳ تا ۴ ساعت با برگ بو و پیاز بجوشون تا بپزه و راحت ریش‌ریش بشه. (در آخر ۲۵۰ گرم گوشت میمونه‌ وقتی از استخوان و چربی جدا میشه.) 2. گوشت ریش‌ریش‌ شده رو روی تخته‌ی چوبی پهن و بعد با پایین دستت روی گوشت ها رو کف‌مال کن طبق فیلم. روش اصلیش اینه ولی اگه میخوای سریع‌تر پیش‌ بری میتونی مثل من قبل از کف‌مال کردن با گوشتکوب بکوبیش تا رنگش روشن‌تر شه. 3. به ماست چکیده‌ی بدون آبی که ترش نباشه، کم کم شکر اضافه کن و هم بزن تا دیگه دونه‌‌های شکر زیر دندون حس نشن. (میزان شکر خیلی سلیقه‌ایه، من اول ۳ قاشق غذاخوری ریختم اما بعد از امتحانش، ۲ قاشق غذاخوری دیگه هم اضافه کردم.) به جای شکر ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری عسل هم‌میشه ریخت. 4. ۱ قاشق چایخوری پر زعفرون بریز تا رنگ ماست رو کاملاً تغییر بده. 5. گوشت گردن رو داخل ظرف ماست بریز و انقدر مخلوط کن تا بافتش داخل ماست باز بشه. 6. وقتی که یکدست و غلیظ شد؛ داخل ظرف سرو بریزش، روش رو با خلال پسته و زرشک تزیین کن و ۳ تا ۴ ساعت بگذار داخل یخچال بمونه.👌 #فوت_و_فن_خورشت_ماست پست بعدی👇 🍽 @eitaagarde🍽