#آش_کشک_تبریزی از اون خوبای روزگاره دستورش خیلی ساده ست و لی بی نهایت لذیذ و باحال🙏🏻 اصلا دم تبریزیها گرم با این غذاهای خوشمزه شون یاشاسین آذربایجان مواد اولیه #آش_کشک_تبریزی یارما یا همون بلغورگندم پخته یک پیمانه برنج نیم دون دو پیمانه لوبیا قرمز یا چیتی جدا پخته شده یک پیمانه نخود پخته شده یک پیمانه عدس که از قبل خیس کردیم دو پیمانه پیاز درشت دوعدد کلم برگ نصف یک کلم متوسط هویچ سه عدد متوسط سبزی آش پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ و کشک به دلخواه آب قلم فراوواااان سبزی آش شامل : تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج (که برگ چعندر هم میشه)، ترخون یک دسته کوچک و ریحان سبز تره و جعفری از گشنیز و اسفناج کمتر باشه. دستور پخت #آش_کشک_تبریزی اول پیازها را ریز خرد می کنیم. اگه روغن آب کرده دنبه داشتیم که عالی میشه و گرنه با روغن جامد تفت میدیم. در حدی که سبک بشه. بعد بلغور و عدس و برنج خیس خورده را اضافه می کنیم و میگذاریم نیم پز بشن. حالا آب قلم را اضافه می کنیم. من معمولا آب اولیه رو کم میریزم و در این مرحله ۴ کاسه آش خوری آب قلم میریزم. جوش که بیاد کلم و هویج هایی که نسبتا درشت خرد کردیم را اضافه می کنیم. بعد از یک ربع ساعت، سبزی های شسته و اونم نسبتا درشت خرد شده را هم اضافه می کنیم. حدود ۴۵ دقیقه میگذاریم بپزه. در این مرحله نخود و لوبیای پخته شده را میریزیم. این آش معمولا رشته نداره ولی اگه دوس داشتید رشته بزنین😍 مدام هم میزنیم تا جوش بیاد و درشو میگذاریم حدود نیم ساعت جا بیفته. موقع سرو روی آش کشک را با کشک و پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ تزیین می کنن حتما آش کشک تبریزی رو بپزین نوووش جان👍🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii