درست کردن ژامبون مرغ 🍣🍣 🔸مواد لازم برای خمیر: سینه مرغ چرخ شده و نیمه یخی: ۴۰۰ گرم سیر: ۴ حبه فلفل دلمه: ۸ گرم(قابل حذف) پوره یخ: ۸۰ گرم روغن مایع پخت و پز: ۷۰ گرم ایزوله سویا: ۱۰ گرم نشاسته گندم: ۱۰ گرم نمک: ۱۲ گرم فسفات: ۲ گرم اسانس دود: ۱۰ قطره(قابل حذف) ادویه ژامبون مرغ: ۲۵ گرم 🔸موادلازم برای لقمهٔ نمایشی: هویج: ۱ عدد متوسط شوید خشک ۱/۵ ق غ فلفل دلمه: ۲ عدد کوچک رنگی قارچ: ۱۵ عدد کوچک 🔹نکات مهم: ➖قارچ را ریز خرد کنین و در آب جوش بریزین نمک و دو قاشق سرکه اضافه کنین بزارین ۲ دقیقه بجوشه بعد آبکش کنین و روش اب سرد بریزین و کامل اب شو بگیرین. ➖هویج را رنده‌ی درشت کنین و یا با غذاساز خرد کنین تو صافی بریزین تا آب نارنجیش بره و بعد کامل خشک کنین میتونین قبلش کمی نیم پز کنین تا کمی نرم بشه. ➖فلفل دلمه را رنده کنین زیر آب بگیرین تا آب سبزش بره و بعد کامل آبگیری کنین تا خشک بشه. ➖حالا همه ی تیکه های نمایشی رو تو یه کاسه بریزین و با دو تا ۳ قاشق نشاسته گندم کاور کنین. ➖برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۲۵ درجه به مدت ۱.۵ ساعت برای این قالب بپزین. ➖سایز قالب من ۱۵ سانت هست. ➖بعد از پخت اجازه بدین کامل خنک شه. ➖می‌تونین تیکه های نمایشی رو حذف و یا کمتر بزنین. #کالباس https://eitaa.com/ekhlasse