🔖نمونه فرم لیست دستگاه های موجود در آزمایشگاه شیمی و میکروبی

🔴دوره آموزشی افزودنی ها در صنایع غذایی 🔵برای طراحی یک فرمولاسیون غذایی، به جز دانستن قاعده و اصول فرمولاسیون باید با کاربرد و ایمنی افزودنی ها هم آشنا باشیم ✅در این دوره آموزشی، شناخت  خوبی از افزودنی های غذایی کسب میکنیم برای آشنایی با این آموزش کلیک کنید 🔺سرفصل های این دوره آموزشی: ✅انواع طبقه بندی افزودنی ها در صنایع غذایی ✅    الزامات کاربرد افزودنی ها در مواد غذایی    ✅ موارد کاربرد مجاز افزودنی ها در مواد غذایی ✅    استاندارد کدکس آلیمانتاروس برای کاربرد افزودنی ها در صنعت غذا ✅    سیستم شماره گذاری بین المللی افزودنی های غذایی     ✅امنیت غذایی افزودنی ها ✅   بررسی اهمیت شاخص ADI افزودنی ها و نحوه تعیین آن ✅    بررسی جامع انواع افزودنی های مهم و کاربردی در مواد غذایی ✅    بررسی کاربرد افزودنی ها در محصولات غذایی مختلف ✅    بررسی تاثیر افزودنی ها در فرمولاسیون مواد غذایی با مثال های کاربردی ✅    کاربرد افزودنی های غذایی در تولید محصولات سلامت محور و رژیمی ✅    نحوه برچسب زنی افزودنی های خوراکی ✅    روش های دستگاهی شناسایی افزودنی ها در مواد غذایی @elmfood

✔️ تفاوت بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی چیه؟ 🔵هر کدوم چه ویژگی و عملکردی دارند؟ 🔵نمونه هاشون چیه؟ 🔵چه مزایایی دارند؟

✅ در مقاله زیر به ۱۵ سوال که احتمالا سوال شما هم هست در مورد اندیکاتور بیولوژیک اتوکلاو پاسخ داده شده؛ 👇👇👇 برای مطالعه این مطلب اینجا کلیک کنید ⁉️ اندیکاتور بیولوژیک اتوکلاو چیه، چجوری کار میکنه وچرا ضروریه؟ ⁉️ چه تفاوتی بین این اندیکاتور و اندیکاتور شیمیایی وجود داره؟ ⁉️ چه محدودیت هایی داره و چجوری مطمئن بشیم درست کار میکنه؟ و......... با علم فود همراه باشید🍀

🔖نمونه فرم گزارش و کنترل بهداشت و نظافت در واحد تولیدی

🔖نمونه چک لیست شست و شو و ضدعفونی سردخانه

🔖نمونه دستورالعمل بهداشت و نظافت کارکنان در واحد تولیدی

🔖نمونه فرم کنترل CIP در واحد تولیدی

⭕️ اطلاعیه سازمان استاندارد در خصوص ماکارونی؛ ✅در پی انتشار خبری در فضای مجازی مبنی بر «مرگ چند کودک در اثر مصرف ماکارونی آلوده»، به آگاهی می رساند، انواع ماکارونی مشمول مقررات اجرای استاندارد اجباری می باشد و همواره سازمان ملی استاندارد ایران تولید، تمرکز، توزیع و فروش فراورده های مورد نظر را از منظر ویژگی های کیفی، ایمنی، بهداشتی و میکروبی با الزامات مندرج در استانداردهای ملی مربوطه مورد پایش، کنترل و نظارت قرار می دهد. ✅براساس اعلام دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران، فرآورده هایی مانند ماکارونی و برنج پس از پخت محیط مناسبی برای رشد باکتری باسیلوس سرئوس محسوب می شود. باسیلوس سرئوس، نوعی باکتری گرم مثبت هوازی اسپوردار مقاوم به حرارت است که سم حاصل آن در غذاهای پخته می تواند موجب بروز مسمومیت غذایی با علائم اسهال و استفراغ شود. اسپور این باکتری در گرم کردن های مکرر غذا، زنده  مانده و مجدد تکثیر می شود. ✅لذا توصیه می شود، حداکثر یک ساعت پس از پخت، غذای باقیمانده را در یخچال قرار دهید، همچنین پیشنهاد می شود، غذای پخته شده را بیش از یک روز در یخچال نگهداری نکنید. شایان ذکر است، احتمال رشد باکتری باسیلوس سرئوس در فراورده ماکارونی خام وجود ندارد. ✅ با توجه به اجباری بودن فراورده ماکارونی پیشنهاد می شود، در هنگام خرید و مصرف این دسته از فراورده ها به تاریخ تولید و انقضای درج شده برروی برچسب محصول دقت شود و از خرید فراورده های فاقد نشان ملی استاندارد با کد ده رقمی و یا خرید فراورده های فاقد بسته بندی (فله) خودداری شود. ✅همچنین توصیه می شود، برای اطمینان از محصولات خریداری شده، کد ده رقمی زیر نشان استاندارد را به سامانه پیامکی ۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال نمایند تا از اعتبار و اصالت پروانه نشان ملی استاندارد ایران اطمینان حاصل نمایند

⭕️ دوره آموزشی جدید در سایت علم فود منتشر شد که در ادامه جزئیات این آموزش رو ذکر میکنیم. ✅ دوستانی که علم فود رو دنبال میکنند به این موضوع واقف هستند که علم فود بر تعدد برگزاری دوره های آموزشی و ارائه اونها تاکید نداره بلکه هدف ارائه دوره های خوب، باکیفیت و کاربردی هست نه صرفا برگزاری دوره! تا جایی که گاهی ارائه یک دوره آموزشی خوب حاصل چندماه تلاش تیم پشتیبانی هست. ✅ارائه محتوای خوب آموزشی که باعث ارتقا سطح دانش و تخصص شما دوستان میشه باعث افتخار  این مجموعه هست. ✅بعضا هم دوستان اطلاع دادند که با دریافت نکات کاربردی در این آموزش ها تونستن به ارتقا صنعت و واحد تولیدی خودشون کمک کنند و یا در جایگاه شغلیشون ارتقا پیدا کنند. ✅ همیشه یادگیری درست کمک میکنه تا بتونید چالش هایی که باهاشون روبه رو هستید رو بهتر مدیریت کنید و در این زمینه علم فود کنار شماست.

✅دوره آموزش PRPs واحدهای تولیدی غذایی و آشامیدنی ⭐️ این دوره آموزشی  فرق داره!! 🔹اول و حتما نمونه ویدیوهای این آموزش رو ببینید 🔺۱۸ دقیقه نمونه آموزش رو در ۴ بخش براتون گذاشتیم 🔴این آموزش از جمله آموزش های تخصصی هست که سطح دانش، مهارت و توانایی شما رو بالا میبره. 🔴 اجرای PRPs به عهده مسئولین فنی هست اما این دوره برای همه متخصصان صنعت غذا مفیده 🔴۵ امتیاز آموزشی و گواهینامه مورد تایید غذا و دارو هم ارائه میشه ولی اول محتوای آموزش رو دریابید   🔴 در این  دوره GMP و GHP هم در دل PRPs یاد میگیریم ✅ محتواهای خوب و تخصصی میتونه شما رو چند قدم به حرفه ای شدن  نزدیک کنه 👇👇👇 اینجا کلیک کنید (اگر از اینجا نمیشه، علم فود رو در گوگل سرچ کنید و وارد بخش دوره های مسئولین فنی بشید) 😊سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛ @Elmfood_tech 📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره های زیر هم تماس بگیرید؛ ✔️۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷ ✔️ ۰۲۱۸۸۹۴۱۶۱۳ با علم فود همراه باشید☘