🍳#آشپزی_شمیم_باران 🌻 #استامبولی_با_بلغور_گندم (درشته) ونخود فرنگی ابتدا بلغور گندم (یا درشته)رو الک میکنیم تا مقادیری از گندم که ریز هست ومثل آرد شده از بافت بلغور جدا بشه . بعدا میشه از این آرد تو خورش مرغ ویا هرچی دوست داشتین استفاده کنید تا غلظت بگیره. اما دمپخت😋👇 ابتدا توی یه ماهی تابه یکم یکم از بلغور رو میریزیم ودر اصطلاح بو میدیم . باید (بدون )روغن تفت داده بشه واگه تفت ندین مزه ی خامی تو غذا میمونه . در واقع فوت کوزه گری بلغور همینه ،بقیه ی مراحل مثل یه دمپخت هست گوشت وپیاز وتفت میدیم وگوجه ورب میزنیم به اضافه ی نخود فرنگی ودوست داشتین قارچ و... آب میگیریم به حد یه بند انگشت روی بلغور رو بگیره وقتی نرم شد وآبش تموم شد جمعش میکنیم ودم میزاریم .فقط حواستون باشه خیلی کم آب نباشه که خام بمونه وخیلی هم پر آب نشه که له بشه .یکی دوبار درست کنید دستتون میاد 😉 این غذا رو میتونید به صورت پلو شیوید وباقلا بپزید همراه خورشت میل کنید میتونید زرشک هم میشه استفاده کرد میتونید هم گوشت وپیاز وتفت بدین وبه جای رب گوجه ،مقداری کشمش تفت بدین وتقریبا شیرین مزش کنید . همه ی دستوراتی که به عنوان پلو مخلوط درست میکنید با بلغور هم همانگونه میشه تهیه کرد .فقط قبلش باید تفت بخوره تا آماده ی طبخ بشه .بقیه اش مثل برنجه .😋😋😋 در ضمن بلغور که میخرید حواستون باشه زیاد خورد وآرد نباشه😊 این غذا بسیار مقوی وسرشار از ویتامین Bهست خصوصا واسه بچه ها مفیده👌 🌸🍃 شـمـیـم بــاران 🌸🍃 @Shamim_Baran