#فلافل_لبنانی 🔸مواد لازم : . - ۳۰۰ گرم باقالی خشک - ۳۰۰ گرم نخود - ۲ حبه درشت سیر کوبیده - ۱ عدد پیاز درشت - ۴ عدد پیازچه - ۱ عدد فلفل سبز تند - ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر - ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم - ۱ فنجان جعفری خرد شده - ۱ قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز - ۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز - نمک - فلفل ✅ طرز تهیه : 👇👇👇 . باقالی و نخود را از دو روز قبل خیس کنید تا آماده پختن شوند. برای تهیۀ فلافل لبنانی ابتدا باقالی و نخودهای خیس خورده را با گوشت‌کوب یا چرخ‌گوشت له کنید تا کاملاً یکدست شوند. ❌️توجه نمایید که پوست باقالی‌ها را پس از خیس خوردن جدا نمایید. ❌️ پس از آن که نخود و باقالی‌ها آماده شدند، سیر، پیاز، پیازچه را ریز خرد کنید و به همراه جعفری، آرد، بیکینگ پودر و ادویه‌ها، به مواد له شده اضافه کنید و سپس به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً مواد باهم مخلوط شوند. بعد از این مرحله، مواد را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده سرخ کردن شوند. پس از بیرون آوردن مواد از یخچال آن‌ها را با دست یا قالب فلافل به شکل گرد دربیاورید و درون تابه‌ای پر از روغن قرار دهید تا کاملاً سرخ شده و آمادۀ سرو شود. . نوش جان 🤤 #آشپزی @etyhhbi