⚜ طرز تهیه نان در منزل
🔻مواد لازم :
▫️آب
▫️آرد کامل
▫️نمک دریا
▫️خمیر ترش
▫️ساج گِلی یا تنور گِلی
👈مقدار آب باید نصف مقدار آردی باشد که مورد استفاده قرار می‌گیرد.برای مثلا برای دو کیلوگرم آرد ،حدود یک لیتر آب لازم است.
👈به ازای هر کیلوگرم آرد ، یک قاشق مرباخوری نمک دریا لازم است.
🔹خمیرترش :
مقداری آرد را با آب ولرم مخلوط کنید و ورز بدهید. آن‌را درون ظرفی قرار دهید و روی آن پارچه بکشید و به مدت 24 بماند.
🔸طرز تهیه:
برای اینکه آرد به سطح و دستتان نچسبد ، دست را آردی کنید و سطحی که خمیر روی آن پهن میشود را آرد بپاشید.مقداری از خمیر را بردارید و چانه درست کنید و با وردنه آن‌را صاف کنید و سپس روی ساج گِلی یا تنور گِلی قرار دهید تا پخته شود.
♦️نکته:
استفاده از ظروف یا تنور آهنی برای پخت نان به هیچ وجه مناسب نیست و باعث بیماری های بسیار زیادی میشود.در روایات آهن را مسخ و نجس(بهداشتی) و زینت شیاطین معرفی کرده‌اند و باید از آن اجتناب کرد.
✅آرد کامل چیست؟
به طور گلی گندم شامل سه قسمت جنینِ‌گندم،سبوس و نشاسته است.آردهای سفید امروزی قسمت اصلی گندم، یعنی جنین‌گندم را در خود ندارد.به همین دلیل ماندگاری بالایی دارد.اکثریت سبوس آن هم گرفته میشود.
آرد گندم کامل ماندگاری بالایی ندارد و حداکثر 2 هفته می‌تواند خارج از یخچال سالم بماند. دلیل اینکه در گذشته آسیاب گندم و پخت نان در خانه ها همزمان بود،همین مسأله است.
⚠️ اهمیت پخت نان در خانه:
👈امام صادق (ع) :
شِراءُ الدَّقیقِ ذُلٌّ وَ شِراءُ الحِنطَةِ عِزٌّ وَ شِراءُ الخُبزِ فَقرٌ فَتَعَوَّذُوا بِاللهِ مِنَ الفَقرِ
خرید آرد ذلت است و خرید گندم عزت وخریدنان فقر است و از فقر به خدا پناه ببرید .
📚من لایحضره الفقیه،ج3،ص268
👈امام صادق (ع) :
شِراءُالحِنطَةِ یَنفِی الفَقرَ وَ شِراءُ الدَّقیقِ یُنشِی الفَقرَ وَ شِراءُ الخُبزَ مَحقٌ
خرید گندم فقر را می برد و خرید آرد فقر می آورد و خرید نان باعث تباهی و نابودی می گردد.
📚من لایحضره الفقیه،ج3،ص268
👈امام کاظم (ع):
مَن اشتَرَی الحِنطَةَ زادَ مالُهُ وَ مَن اشتَرَی الدَّقیقَ ذَهَبَ نِصفُ مالِهِ وَ مَن اشتَرَی الخُبزَ ذَهَبَ مالُهُ
هرکس گندم بخرد مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود.
📚تهذيب الأحكام ،ج7،ص 162
#نان
#پخت_نان
@harimemehrvaarzy
پست های بعد را دنبال کنید کانال انقلابی فدائیان رهبری منتظران مهدی بپیوندید 👇👇👇
@fadaiyanrahbarii
🔴 اهمیت آب و نان
♻️ امام صادق(ع) به مفضل بن عمرو:
اى مفضّل! بدان كه #نان و #آب اصل و رأس معاش و زندگى انسان به شمار میروند.
به حكمتها و تدابير نهفته در آنها بنگر.
نياز آدمى به آب #شديدتر از نيازش به نان است؛ زيرا شكيبايى او بر گرسنگى بيش از صبر او در تشنگى است. اين به خاطر آن است كه بدن انسان به آب بيشتر از نان محتاج است.
چون كه آدمى براى نوشيدن، شستن خود و لباس [و ظروفش] و سيراب كردن حيوانات و آبيارى مزرعه به آب نيازمند است.
به خاطر اين نيازهاى فراوان، آب براحتى در دسترس قرار گرفته تا انسان براى خريدن و تحصيل آن در دشوارى و رنج فراوان نيفتد.
اما نان جز با رنج و مشقت و #تلاش و حركت به دست نمیآيد تا انسان [به كسب حلال مشغول شود و] به خاطر بيكارى و بطالت در #سرمستى و #فساد غوطهور نگردد.
آيا نمی‌بينى كه طفل را با اينكه به سنّ آموزش نرسيده است در نزد مربّى می‌گذارند تا از بازى و فسادى كه چه بسا او و خانوادهاش را در امر ناگوارى بيفكند، به دور ماند؟
انسان نيز اين گونه است، اگر مشغول نباشد بر اثر سرمستى و خوشحالى و بيكارى، باعث #زيان خود و نزديكانش میگردد.
براى درك اين واقعيت به كسانى بنگر كه در ثروت، رفاه، بینيازى و خوشى بزرگ شدهاند. و ببين كه كارشان به كجا كشيده میشود.
@fadaiyanrahbarii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔴 بی برنامگی در طب سنتی را باید اصلاح کرد
♻️ برای ترویج و توسعه‌ی طب سنتی در کشور باید یک #راهبرد_اصولی تدوین شود. در طب سنتی سه منبع برای درمان داریم : #داروها ، #دعاها و #رفتارها.
برای اینکه در این طب به کسی وابسته نباشیم باید این سه منبع را که در کشور خودمان غنی هستند ، حمایت کنیم و گسترش دهیم.
🔹گسترش #عطر_درمانی ، #سنگ‌درمانی ، #حجامت درمانی ، #فصد درمانی ، #حمام‌ها و ... هم ایجاد اشتغال میکند ، هم باعث گسترش طب سنتی و درمان بیماریها میشود.
🔸اصلاح علم تغذیه ، اینکه چه بخوریم چه نخوریم ، دخالت مستقیم در غذا ، اصلاح #نان ، اصلاح #آب، اصلاح #گوشت و ... باعث میشود از همان ابتدا به بیماری مبتلا نشویم. و اگر مبتلا شدیم برای درمان بدانیم چه چیزی را مصرف کنیم. باید نحوه‌ی خورد و خوراک درست را به عموم مردم آموزش داد و در صورت بروز مشکلاتِ بیشتر به پزشک مراجعه کرد.
پس همانطور که در برنامه‌های گذشته هم اشاره کردیم ، طب سنتی نیازمند به حمایت همه‌جانبه‌ی مسئولین برای ترویج و توسعه است.
@harimemehrvaarzy
دعوتیدبه فدائیان رهبری منتظران مهدی 👇
@fadaiyanrahbarii
حاج آقای رییسی
و تیم اقتصادی هیات دولت!!
دقیقا چه میکنید؟
بعد از مرغ و گوشت و روغن و شکر و برنج و دارو و..
امروز به فتح قیمت آرد و #نان مردم رسیدیم..
فردا هم به بهانه یارانه پنهان نوبت بنزین خواهد بود.
مراقب باشید!
#پیوست_عدالت و مردم جای خود را به توصیه های شیکاگویی ندهند.
خیلی خودم را نگه داشتم چیزی ننویسم.
اما چند روزی هست که در کشور کالاهای اساسی کمیاب شده اند..
اگر هم یافت شوند حکم خرید طلا را دارند..
آقای رییسی مردم اگر سیاست #بازار_آزاد اسمیتی و #شیکاگو را میخواستند
نیازی به حضور شما نبود..
مردم رییس جمهور و دولت مقتدر و حامی میخواهند!!
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صحبت‌های بسیار مهم استاد خیراندیش؛ درباره یکی از کلیدی‌ترین نکات تغذیه ای در کشورمان که ریشه بخش عمده ای از بیماری‌هاست و در عین حال با اصلاح آن، از ابتلا به طیف گسترده ای از بیماریها پیشگیری خواهد شد.
#نان
دعوتیدبه فدائیان رهبری منتظران مهدی 👇
@fadaiyanrahbarii
در چند ماه گذشته یهو قیمت خودرو کمی کمتر شد، طلا و دلار هم روندش نزولی شد، آهن، پروفیل و بعضی مصالح ساختمانی هم همینطور. کم کم روند نزولی بازار داشت به مواد غذایی میرسید..
که ناگهان دولت در یک اقدام عجیب، آرد خشکپزی را آزاد کرد و بعد قیمت #نان در بعضی استانها را. و ناگهان دوباره موج جدید گرانی و البته اعتراض آغاز شد.
واقعا چرا آقای #رئیسی. مدیریت اقتصادی ندارید؟ لگام کارتان دست نفوذی ها و نادانهاست. عمدی است یا از سر جهل؟!
دعوتیدبه فدائیان رهبری منتظران مهدی 👇
@fadaiyanrahbarii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽
⚪️ وضعیت نان در ایران و جهان.
◽️ معرفی کتاب نان در اسلام استاد واسطی
#نان
#سبوس
#لطفا_برای_فرج_دعا_کنید🤲
#اللهم_عجل_لولیک_الفرج_بحق_دل_مضطر_بی_بی_زینب_س 😔
#رستمی
دعوتیدبه فدائیان رهبری منتظران مهدی 👇
@fadaiyanrahbarii