👨🏻⚕️ # پزشک_آنلابن 💟 #پروتئين_در_رژیم_غذایی: ✍️ #کلیات: پروتئين از كربن،‌ هيدروژن،‌ اكسيژن و ازت درست شده و مسئول ساخت و ترميم كليه بافتهاي بدن است. در واقع بجز صفرا و ادرار بقيه بدن عمدتا از پروتئين تشكيل شده است. 🔗 كليه قسمتهاي بدن انسان، هورمونها، آنزيمهاي، مو، ناخن، استخوان و همه و همه از پروتئين درست شده اند. پس لازم است ما پروتئين هاي خوب را بشناسيم. 💟 #پروتئينهاي_خوب: 🔺گوشت قرمز، بدون #هورمون و بدون آنتي بيوتيك 🔺مرغ، ‌بدون #هورمون و بدون آنتي بيوتيك 🔺گوشت بوقلمون، اردك، غاز،‌ بلدرچين و شتر مرغ 🔺ماهي 🔺جگر، دل، قلوه و سيرابي 🔺كله پاچه 🔺تخم مرغ 🔺عدس 🔺ماش 🔺‌سويا و توفو (يكي از مشتقات سويا كه جايگزين گوشت است) 🔺‌لوبيا 🔺مغز تخمه آفتابگردان 🔺بادام 🔺پسته 🔺فندق 🔺كنجد 🔺غلات 🔺برنج 🔺‌شير 🔺ماست 🔺پنير 🔺كشك 💠 ملاحظه مي كنيد كه هم براي گوشتخواران و هم براي گياه خواران پروتئين مطلوب وجود دارد. تنها اشكالي كه در رژيم هاي غذايي مبتني بر گياه خواراي دارد اين است كه پس از گذشت چند سال كمبود ويتامين B12 و ويتامين D باعث بروز اختلالاتي در بدن مي شود. 💠 كاملترين نوع پروتئين از ميان آنچه در بالا ذكر شد #تخم_مرغ است. تخم مرغ يك غذاي كامل است ولي بايستي خوردن آن توام با مصرف #سبزيجات باشد تا بدن زياد اسيدي نشود و مواد تغذيه اي تخم مرغ بهتر به بدن برسد. 💠 در ميان لبنيات #كشك مهمترين منبع پروتئين است كه بهتر است با غلات و حبوبات به شكل آش خورده شود تا زنجيره اسيد آمينه متشكله پروتئين كامل شود. مغز #تخمه آفتابگردان نيز از #بهترين منابع پروتئيني براي گياهخواران است. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 🔻کانال فرهنگی، اجتماعی #فامنین_گرام👇 🆔 @Famenin_Gram 🍀