#ترش_شامی_گیلانی طرز تهیه ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده و ی دونه پیاز رنده شده و ی دونه تخم‌مرغ و دوتا قاشق سبزی محلی شمالی (چوچاق) و گشنیز ریز خورده شده نمک و ادویه رو کمی باهم ورز دادم…بعد شامی ها رو از همین ترکیب درست کردم و توی تابه با حرارت متوسط سرخشون کردم تو یه تابه عمیق دیگه یه پیاز ریزخرد شده رو تفت دادم…بهش کمی زردچوبه؛ پاپریکا، پودر سیر، فلفل و جوز هندی اضافه کردم… ی قاشق رب گوجه هم اضافه کردم و تفت دادم بعد هم پوره پنج شش تا گوجه رو اضافه کردم و همچنین نمک و نصف استکان کوچیک آبغوره ریختم داخل تابه… بعد از این که سس چند دقیقه جوشید شامی ها رو چیدم داخلش. تقریبا بیست دقیقه گذاشتم روی حرارت موند تا سس غلیظ بشه و شامی ها هم مغز پخت بشن و طعم سس به خوردشون بره. 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#اسنک مواد لازم برای دوبسته نان تست سیب‌زمینی 2 عدد فلفل دلمه 1عدد قارچ ریزخرد شده 1 لیوان سوسیس هات داگ 2عدد یا گوشت چرخ کرده 150گرم پنیر پیتزا 1 لیوان ، رب 1 قاشق غذاخوری، نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی وقارچ وسوسیس رو نگینی ریز خرد کرده جدا جدا سرخ میکنیم بعد همه رو با هم بهمراه رب ونمک وفلفل وزردچوبه مخلوط کرده ،نان های تست رو دور گیری میکنیم روی یک نان تست یک قاشق از مواد رو ریخته روی آن فلفل دلمه ای ریز خرد شده وکمی پنیر پیتزا ریخته ونان تست دیگری روی آن قرار میدیم و روی نان تست دوم را با قلمو کمی روغن مایع میمالیم، خانه های دستگاه ساندویچ ساز را هم با قلمو به روغن آغشته کرده ونان تست آماده شده را داخل دستگاه قرار داه، در دستگاه رو بسته تا ساندویچ ها پرس بشن. بعد از 5 دقیقه اسنک ما آماده است ،با هر سسی تمایل دارید تزیین کرده ونوش جان کنید به جای سوسیس میتونید از گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ ریز خرد شده هم استفاده کنید که صد البته سالم ترن بجای پنیر رنده شده از پنیر ورقه ای هم میتونید استفاده کنید که نتیجه هم بهتره ᯾❁ @fast_food ❁᯾

‍ #نکات_ریز_خانه_داری #لکه_زدایی #گاز جوش شیرین رو با کمی سرکه خمیر کنین و روی پایه های چدنی اجاق گاز بکشین و بذارین 30 دقیقه⏰ بمونه و بعد با اسکاچ پایه رو تمیز کنین ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#کیک _یخچالی _شکلاتی مواد لازم برای۴ نفر شیر ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه کره ۵۰ گرم پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری بیسکویت پتی بور ۲ بسته طرز تهیه ۱- ابتدا شیر وشکر وپودر کاکائو و آرد را باهم مخلوط کرده..... ۲- درون ظرف مقاوم به حرارت ریخته وروی شعله ملایم قرار میدهیم ومدام هم میزنیم. ۳- بعدکه غلظتش مثل فرنی شد کره را اضافه کرده واز روی حرارت بر میداریم .... ۴- دوبسته بسکویت که بهتره دورنگ باشه را آماده میکنیم در اینجا میتونید به دوشکل بسکوییت ها را بچینید ۵- شکل اول که یه ردیف بسکویت چیده وروی آن مواد میزاریم وباز بسکوییت چیده وروش مواد میریزیم .آنقدر این کار را تکرار میکنیم تا بسکوییت تمام شود ولی لایه آخر باید حتما از مواد باشه ۶- شکل دوم اینکه ..مطابق عکس ارسالی من بیسکوییت هارا به صورت عمودی بزارید .یعنی یک بسکویت بردارید یه قاشق مواد بهش بزنید بعد یک بسکویت دیگه کنارش قرار بدید ....بستگی به سلیقتون داره....ولی لایه رویی حتما باید مواد باشه . ۷- بعد ظرف کیک را توی یخچال قرار داده .میتونید بعد از 4ساعت تزینش کنید ونوش جان کنید. ۸- اما تجربه ثابت کرده اگه 24ساعت تو یخچال بمونه طعم عالی به خودش میگیره ومزه شیرینی تر با کیفت را میده 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#_پنکیک_شبکه_ای مواد لازم ۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه آب ۱ پیمانه شیر نارگیل ۲ عدد تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری زردچوبه روغن گیاهی بطری پلاستیکی آب چاقوی نوک تیز طرز تهیه در یک کاسه متوسط، آرد، آب، شیر نارگیل، تخم مرغ، نمک و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.با استفاده از چاقوی نوک تیز، سه سوراخ روی در بطری ایجاد کنید. مواد پنکک را درون بطری ریخته و سپس در بطری را بگذارید.یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار داده و با روغن سطح آن را چرب کنید. سپس به صورت دایره ای، مواد پنکک که درون بطری هستند را درون تابه ریخته و ۱ تا ۲ دقیقه بگذارید بماند تا پخته شود.پنکک را تا نموده و به همراه مواد موردنظر خود سرو نمایید. 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 ᯾❁ @fast_food ❁᯾

#نان_ارده_و_گردو مواد لازم آرد حدود ۳۵۰گرم شکر ۳ق غ تخم مرغ ۱عدد ماست ۵۵گرم شیر نصف پیمانه مایه خمیر ۱ق چ سرپر نمک یک هشتم ق چ روغن مایع ( من از روغن کنجد استفاده کردم) ۲ق غ پر وانیل کمی پودر هل مواد میانی ارده ی سفت (ته نشین شده) ۴ق غ شکر قهوه ای ۱۲۰ گرم کره ی آب شده ۵۰ گرم پودر گردو ۱پیمانه رو مال زرده ی تخم مرغ و یک ق غ شیر و یک ق غ روغن . رو مال بعد از پخت ۲ق غ عسل روان شده به روش بن ماری یا مایکروفر طرز تهیه مایه خمیر رو باشیر ولرم و یک ق چ از شکرمون رو حدود ۸دقیقه می‌گذاریم تا فعال شه. بعد ترکیب ماست و تخم مرغ و بقیه ی شکر و روغن و کمی وانیل و هل و نمک به آرد اضافه میکنیم (یادتون نره یک سوم از آرد و نگه دارید و کم کم اضافه کنین )و مایه خمیرم اضافه میکنیم و ورز میدیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا به دست نچسبه . حدود یک ربع ورز بدین ، بعد داخل کاسه ای که چرب کردین بزارین تا حجمش دو برابر شه( ۱ساعت تا ۱ساعت و نیم) بعد پفش رو بگیرین و به سه تا چونه مساوی تقسیم کنین و مواد میانی رو باهم مخلوط کنین . چونه اول رو گرد باز کنین و کمی ازمواد رو بریزین روش بعد چونه دوم رو هم باز کنین و بزارید روی چونه ی اولی ، بعد بقیه ی مواد رو بریزین و چونه سومی رو بزارید .و دورش رو بهم بدوزید . خمیر رو به صورت نوار ببرید و به صورت طناب بپیچید و به شکل گل در بیاریدش ودر قالب کاپ کیک که از قبل چرب و آرد پاشی کردید بزارید . دوباره ۲۰ دقیقه دیگه استراحت بدین و بعد با مخلوط زرده و شیر و روغن رومالش کنین . بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید . وقتی از فر

در میان انبوهی از حجم نبودن ها، به زندگی ادامه میدهیم؛ و چه طاقت فرسا، چه غریب، چ دلتنگ... چ دلتگ... چ دلتنگ... @shamimeh_gole_narges

🍤 برای این که میگو در هنگام پخت شکل حلزونی به خود نگیرد پس از تمیز کردن با چاقوی تیز 4 برش در بند پشت میگو به عمق نیم سانتیمتر ایجاد کنید .

#کوکو_اسفناج مواد لازم 300 گرم اسفناج 4 عدد تخم مرغ 2 عدد متوسط سیب زمینی 1 عدد پیاز نمک و فلفل : به مقدار لازم روغن مایع : به مقدار لازم طرز تهیه اسفناج را که خوب شستیم با سیب زمینی و پیاز چرخ می کنیم تا کاملن له و یکدست شود. نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. روغن را در تابه ریخته می گذاریم کمی داغ شود و سپس مایه کوکو را داخل روغن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم پخته شود. برای برگرداندن کوکو که روی آن هم پخته شود می توانیم کوکو را کامل در سینی برگردانیم و دوباره در تابه بگذاریم ولی راحت تر این است که کوکو را به چهار قسمت برش بزنیم و آنها را برگردانیم. کوکو را می توانید با بورانی اسفناج بخورید که خیلی خوشمزه می شود

#چيكن_استراگانف مواد لازم سینه مرغ ١عدد پیاز ١عدد قارچ خرد شده ١پیمانه نمک، فلفل و جوز هندي به میزان لازم خامه صبحانه ٣ق غ شیر ١ پيمانه آرد ٢ ق غ كره  به میزان لازم طرز تهیه پیاز خرد شده را در كره تفت بدين تا كم كم شروع به طلايي شدن كنه مرغ های خرد کرده را اضافه کنين و به تفت دادن ادامه بدين نمک، فلفل، جوز هندي و قارچ را هم اضافه كنين خوب تفت بدين تا آب قارچ كشيده بشه شیر را در ظرف جداگانه ای بريزين و روی حرارت بذارين تا بجوشه آرد رو به مخلوط بالا اضافه كنين و كمي تفت بدين تا بوي خامي آرد از بين بره شير و خامه رو اضافه كنين و به محض اينكه موادتون گرم و غليظ شد از روي حرارت بردارين ميزان خامه با توجه به ذائقه تون قابل تغيير هست من روش رو با سيب زميني هايي كه خودم سرخش كردن تزيين كردم شما ميتونين از چيپس خلالي هم استفاده كنين 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇

#چيكن_استراگانف مواد لازم سینه مرغ ١عدد پیاز ١عدد قارچ خرد شده ١پیمانه نمک، فلفل و جوز هندي به میزان لازم خامه صبحانه ٣ق غ شیر ١ پيمانه آرد ٢ ق غ كره  به میزان لازم طرز تهیه پیاز خرد شده را در كره تفت بدين تا كم كم شروع به طلايي شدن كنه مرغ های خرد کرده را اضافه کنين و به تفت دادن ادامه بدين نمک، فلفل، جوز هندي و قارچ را هم اضافه كنين خوب تفت بدين تا آب قارچ كشيده بشه شیر را در ظرف جداگانه ای بريزين و روی حرارت بذارين تا بجوشه آرد رو به مخلوط بالا اضافه كنين و كمي تفت بدين تا بوي خامي آرد از بين بره شير و خامه رو اضافه كنين و به محض اينكه موادتون گرم و غليظ شد از روي حرارت بردارين ميزان خامه با توجه به ذائقه تون قابل تغيير هست من روش رو با سيب زميني هايي كه خودم سرخش كردن تزيين كردم شما ميتونين از چيپس خلالي هم استفاده كنين 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇

#گل_کلم_پفکی طرز تهیه یک عدد تخم مرغ را با چنگال زده، یک ق چ بیکینگ پودر را نصف لیوان ماست یا شیر خنک حل کرده به تخم مرغ افزوده و مخلوط کنید و حدود یک چهارم لیوان آرد سفید و نمک، فلفل، پودر سیر یا ادویه دلخواه را افزوده و مخلوط کنید تا مایه ای به غلظت ماست در بیاد اگر مایه شل بود کمی آرد اضافه کنید. در مایه می تونید کمی زعفران هم بزنید، البته من اضافه نکردم. حالا گل کلمی که خوب شسته و در آب و نمک گذاشتید و خوب خشک شده را به گل های متوسط تقسیم کرده با کمی آرد مخلوط کنید و الک کرده تا آرد اضافه گرفته بشه و در مایه بزنید و در روغن داغ و حرارت متوسط سرخ کنید و روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافه گرفته بشه و داغ سرو کنید دقت کنید حرارت زیاد نباشه تا زود سرخ بشه ولی گل کلم نپخته بمونه، البته می تونید گل کلم رو کمی بخارپز کنید بعد در مایه بزنید ولی به صورت خام هم خوشمزه تره و هم تردیش رو از دست نمی ده. این گل کلم برای اردور یا دورچین شنیتسل، بیفتک،استیک و... مناسب هست. 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 ᯾❁ @fast_food ❁᯾