مرغ و بادمجان مجلسی #خورشت_بادمجان ‌ ‌ نکته : مرغها از قبل نیمه آب پز شده و داخل روغن، کمی سرخ شده ‌ ‌ ● سس مورد استفاده از ترکیب آب مرغ و رب گوجه میباشد ‌ ‌ 🍔🍟🍗🍜🍲🥓🌮🥘 ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#خورشت_بادمجان 500 گرم گوشت چرخ کرده 2 سیب زمینی 2 پیاز 1 فلفل دلمه ای قرمز 1 فلفل دلمه ای سبز روغن مایع جعفری گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه و فلفل 1 قاشق چایخوری زیره ، فلفل دلمه ای ، فلفل سیاه دستور تهیه: اول از همه بادمجان ها را به چهار قسمت برش و به همراه سیب زمینی های خلالی شده جداگانه سرخ میکنید.حالا گوشت چرخ شده و فلفل دلمه ای قرمز و سبز رو خورد کرده و با هم داخل روغن سرخ کنید.رب گوجه فرنگی ، ادویه جات و جعفری رو به مواد اظاف کرده و مجدد مخلوط و سرخ کنید.سپس مواد را مطابق فیلم درون ظرف فر ریخته و با گوجه فرنگی و فلفل سبز تزئین و درون فر قرار دهید تا کاملا پخت شوند نوش جان 💝 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خورشت_بادمجان☝️☝️ 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 خورشت بادمجان نکاتی در مورد پخت خورش بادمجان:برای انتخاب بادمجان،بادمجحان هایی رو انتخاب کنبد که رنگ پوستشون تیره تر باشه و همچنین یک اندازه باشن،نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک.اگر کلاهک سر بادمان کشیده تر باشه اطمینان برای شیرین بودن بادمجان بیشتر هست.چاشنی خورش بادمجان یا مسما بادمجان غوره و آبغوره است،که بنا به ذائقه شما می تونه بیشتر باشه تا مزه ترشی اون رو بیشتر احجساس کنین.می تونین به جای آبغوره از رب غوره هم استفاده کنین.استفاده از نمک تو این غذا با احنیاط بیشتری باید باشه چون معمولاً خود غوره حاوی مقداری نمک هست.استفاده از گوشت گوسفند این غذا رو بسیار لذی تر می کنه مخصوصاً اگر از قسمت هایی مثل ماهیچه یا گردن استفاده بشه ولی این غذا رو با گوشت مرغ هم میشه درست کرد. 🍅 🍋 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خورشت_بادمجان . خب اول پیاز رو تفت میدم تا کمی سبک شه،گوشت رو اضافه وتا جایی که کمی تغییر رنگ بده،تفتش میدم.ادویه(فلفل سیاه،زردچوبه،کاری)اضافه میکنم و کمی تفت میدم. آب جوش حدود دو لیوان و نیم میریزم و میذارم تا با شعله کم حدود دوساعت و نیم جا بیوفته. یک قاشق رب رو نیم‌ساعت آخر،جدا تفت میدم،و به خورشت اضافه میکنم.نمک رو هم همون موقع اضافه میکنم. بادمجونارو جدا تو یه ظرف سرخ میکنم(میتونید کامل یا تکه تکه کنید و این سلیقه ایه)و به خورشتمون که جا افتاده اضافه میکنیم و میذاریم نیم ساعتی با شعله خیلی کم بمونه. من کمی پودر دارچین هم همون موقع بهش زدم،چون عطرشو عالی میکنه. گوجه هم سلیقه ایه،میتونید اضافه کنید یا اگه دوست ندارید،حذفش کنید. ༺🍔 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍔 ⃟༻ ᯾❁ @fast_food ❁᯾