#خورش_باميه 🥘 😋 🔸يه پياز بزرگ رو در حدي كه سبك بشه تفت دادم،گوشت مغز ران گوسفند رو اضافه كردم كمي تفت دادم، ربُ زردچوبه و فلفل رو هم تفت دادم،آب اضافه كردم تا حدود سه ساعت گوشت بپزه،بعد باميه هايي رو كه سرخ كردم رو يك ساعت آخر اضافه كردم، براي چاشني هم آبغوره،آبليمو ويا بعضي ها هم آب تمبر هندي اضافه میکنن •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#خورش_باميه 🥘 😋 🔸يه پياز بزرگ رو در حدي كه سبك بشه تفت دادم،گوشت مغز ران گوسفند رو اضافه كردم كمي تفت دادم، ربُ زردچوبه و فلفل رو هم تفت دادم،آب اضافه كردم تا حدود سه ساعت گوشت بپزه،بعد باميه هايي رو كه سرخ كردم رو يك ساعت آخر اضافه كردم، براي چاشني هم آبغوره،آبليمو ويا بعضي ها هم آب تمبر هندي اضافه میکنن •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#خورش_بامیه 🥘 😋 ▫️سینه کامل مرغ ▫️بامیه 1 کاسه آبگوشت خوری پُر ▫️لپه نصف پیمانه ▫️لیمو عمانی 4 عدد ▫️پودر دارچین و زیره ▫️آبلیمو و آبغوره هر کدام 2 قاشق غذاخوری ▫️غوره 2 قاشق غذاخوری ▫️رب گوجه 3 قاشق 🔸سینه مرغ رو خورد کردم و به همراه آب گذاشتم بپزه به جوش اومد بهش پیاز نگینی و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر دارچین و پودر زیره اضافه کردم نصف پیمانه لپه رو به همراه لیمو عمانی جدا پختم بعد لپه پخته رو به همراه بامیه و ابغوره و آبلیمو و لیمو عمانی و غوره و رب به خورش اضافه کردم و گذاشتم بپزه و جا بیفته و براش کته ایرانی دم گذاشتم من الان سه ساله همه خورش ها رو یه بار با گوشت قرمز یه بار با گوشت مرغ درست میکنم هر دوشم عطر و طعمش عالیه اگر چاشنی هاش رو حتما به اندازه اضافه کنین .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#خورش_بامیه 🥘 😋 🔸ابتدا یک پیاز متوسط رو خرد کرده و تو روغن تفت می دهیم و تکه های مرغ رو به اون اضافه کرده و با مقداری زردچوبه تفت می دهیم سپس مقداری آب جوش به آن اضافه کرده میگذاریم حدود نیم ساعت پخته بشه سپس دو یا سه قاشق رب گوجه رو سرخ کرده و به خورش اضافه می کنیم در همین زمان بامیه هایی رو که از قبل سرشون رو با چاقو درآوردیم به خورش اضافه می کنیم حدود نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا بامیه ها پخته بشن سپس نمک ، فلفل سیاه،دو قاشق آبلیمو و نصف استکان زعفران دم شده اضافه کرده و بیست دقیقه ی دیگر زمان میدهیم تا طعم چاشنی ها به خورد خورش برود خورش بامیه ی خوشمزه ی ما آماده است ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذای_با_گوشت #خورش_بامیه برای اینکه بامیه لیز نشه : 1. سرشو خیلی کم پاک کنید و‌نزارین به کلاهکش برسه. 2. حتما بامیه تا ریز هست تهیه کنید. هرچی ریزتر باشه بهتره و کمتر لیز میشه 3. زمان پختش بیشتر از نیم ساعت نشه چون زیاد پختن باعث له شدن و لیز شدن خورش میشه. 4. من قبل از فریز کردن با آب جوش و نمک بِلانچ کردم تا سبز بمونه. 5. و قبل از اضافه کردن به خورش ی تفت خیلی کم بهش بدین. در حد 5 دقیقه ‌ 6. بعد از اضافه کردن بامیه به خورش دیگه اونو هم‌نزنید و‌اجازه بدین آهسته بپزه. ‌ تمر هندی چاشنی خیلی خوب و عالی هست و‌جنوبیا اضافه میکنن. ‌ سعی کنید از پوره گوجه فرنگی برای رنگ دهی استفاده بشه تا رب گوجه فرنگی. ‌ تند بودن این خورش اونو لذیذتر میکنه. همچنین سیرِ فراوون از چاشنیای اصلیه این غذا هست. ‌ حواستون به نمک که اضافه میکنید باشه چون تمبر هندی نمک داره. ‌ آب این خورش نباید زیاد باشه و‌حواستون باشه قبل اضافه کردن بامیه خیلی پر آب نباشه که مجبور شین زمان بیشتری بزارین برای پختش. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯