#نان_اَردَک_سنتی #اردح مواد لازم تخم مرغ دو عدد ،شیر نیم کیلو ، روغن مایع نصف لیوان ، مایه خمیر یک قاشق غ پر ، شکر یک ق غ ، نمک یک ق م ، آرد 8 لیوان ( لیوان فرانسه دسته دار ) معادل یک کیلو ( شاید کمتر نیاز باشه یک لیوان از آردو برمیداریم و در آخر با احتیاط اضافه میکنیم ..روغن برای سرخ کردن ، شکر یا پودر قند برای روی فطیر و اردک طرز تهیه _آردو الک میکنیم تو ظرف گود و یه لیوان از آردو کنار میذاریم اگر نیاز بود اضافه میکنیم . _مایه خمیر و نمک و شکر رو به آرد اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم . _وسط آردو گود میکنیم و شیر ولرم و تخم مرغ و روغن مایع رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و اگه نیاز بود آرد اضافه میکنیم ( کم کم و با احتیاط ) و خمیرو 5_7 دقیقه ورز میدیم و روشو میپو‌شونیم و در جای گرم آشپزخونه استراحت میدیم (45 دقیقه الی یکساعت ) _اگه همزن دارین که به راحتی میتونین از خمیرگیر استفاده کنین و 10 دقیقه ورز بدین در غیر اینصورت با دست ورز بدین و یا 150 بار خمیرو بردارین و بکوبین به ظرف ... _خمیر که ور اومد کمی با دست هواگیری میکنیم و به 10_8 چونه تقسیم میکنیم ( من 8 تا چونه درست کردم ) _ هر چونه رو اول به دو قسمت تقسیم کردم و بعد بصورت رول نواری درست کردم و با چاقو برش زدم تقریبا کوچکتر از گردو برش زدم .. _برای فطیرها هم هر چونه رو به چهار قسمت تسیم کردم و بعد هر قسمتو با وردنه باز کردم و تو روغن سرخ کردم .. _روغن باید به اندازه ای باشه که اَردَکها داخل روغن شناور باشن و حرارت متوسط باشه که به خوبی طلایی و مغز پخت بشن .. _بعد از اینکه سرخ شدن از ماهیتابه درمیاریم و میریزم تو ظرف دیگه و روشون شکر یا پودر قند میپاشیم ... #نان_اَردَک_سنتی مناسب صبحانه و عصرانه بدون فر و خیلی خوشمزه😋😋