#کوکی_نیویورکی🍪🍪🍪 مواد لازم :(برای 40 عدد #کوکی 25 گرمی) آرد قنادی ۳۲۰ گرم تخم مرغ یک عدد درشت یا دو عدد کوچک کره ۱۱۵ گرم شکر سفید ۴۰ گرم شکر قهوه ای ۱۶۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده ۲۵۰گرم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری جوش شیرین یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده و شکرها را با همزن برقی در حدی بزنید که مواد خوب با هم مخلوط شده بافت کشدار و کرمی پیدا کنه. همزن دور تند باشه تا کره زیادی گرم نشه. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده یک دقیقه دیگه بزنید. اگه دو تا تخم مرغ داشتین دونه دونه اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه بزنید. بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید. خمیر سفتی به دست میاد. شکلات های خرد شده را اضافه کرده و در حد ترکیب شدن مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به گلوله های ۲۵ گرمی تقسیم کنید و هر گلوله را در دست به خوبی گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. سینی فر را نیم ساعت در یخچال بزارین تا خمیر کوکی خنک شود و توی فر زیادی پهن نشود. فر را از قبل گرم کنید و سینی کوکی ها را بلافاصله که از یخچال درآوردید، در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه بپزید. بعد از پخت تا زمانی که کوکی ها از داغی بیفتد بهشون دست نزنید چون هنوز نرم هستن.همین که از داغی افتادن در ظرف دربسته نگه دارید، زیادی در مجاورت هوا باشه خشک میشه. ᯾❁ @fast_food ❁᯾