پاستیل #پاستیل یکی از خوراکی هایی است که بچه ها عاشق آن هستند، با این آموزش می توانید انواع مختلف پاستیل را برای فرزندانتان در منزل درست کنید، در ادامه با آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستیل خانگی با کانال ما همراه باشید. مواد لازم پاستیل خونگی؛ ژله با طعم دلخواه ½ بسته پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری گلوکز ۱ قاشق غذاخوری آب جوش نصف لیوان طرز تهیه پاستیل ؛ مرحله اول برای تهیه پاستیل خوشمزه ابتدا آب جوش را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و روی بخار آب کتری یا سماور می گذاریم، سپس پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه را به همراه ژلاتین و گلوکز به کاسه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا با قاشق مواد را هم می زنیم تا مایه پاستیل کمی غلیظ شود. در ادامه مایه پاستیل را داخل جای سس می ریزیم تا راحت بتونیم داخل قالب بریزیم، سپس قالب سیلیکونی را با روغن به خوبی چرب می کنیم. مرحله سوم حالا با ترکیب ژله دانه به دانه قالب های سیلیکونی را پر می کنیم. بعد از اینکه قالب رو پر کردیم آنرا داخل فریر قرار می دهیم تا پاستیل ها آماده شوند. بعد ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پاستیل ما آماده است و باید از فریزر خارج کنیم. مرحله چهارم در مرحله آخر دستمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم و دونه به دونه پاستیل ها را از قالب خارج می کنیم. حالا تا زمان مصرف پاستیل ها را داخل ظرف درب بسته در یخچال نگهداری می کنیم.

#پاناكوتا_توت_فرنگی مواد لازم: شير ١٨٠ ميلي ليتر شكر ۵۵ گرم ژلاتين ٢ ق چ خامه ٣٠٠ گرم اسانس توت فرنگی چند قطره توت فرنگی ۵ عدد رنگ خوراكی صورتی طرز تهیه: شير، شكر، ژلاتين و خامه رو باهم مخلوط كنين روی حرارت قرار بدين تا گرم بشه ولی نجوشه، كمی كه از حرارت افتاد بهش توت فرنگی پوره شده، اسانس و رنگ خوراكی در صورت تمايل اضافه كنين، تو ظرف مورد نظرتون بريزين و اجازه بدين كه داخل يخچال ببنده امام علی (ع) قلب شخص نادان در زبان اوست و زبان شخص خردمند در قلب اوستی

#نون_خامه_ای 🥯 😋 ▫️کره 50 گرم ▫️ شکر 1 ق چ ▫️آب 200 میلی لیتر 🔸 این سه تا رو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره آب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم آرد رو یکباره اضافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اضافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8 ق چ وانیل 1/8 ق چ بکینگ پودر اضافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با با ماسوره شکوفه می‌زنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200 درجه به مدت 30 دقیقه میپزم در آخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن

#نان_اَردَک_سنتی #اردح مواد لازم تخم مرغ دو عدد ،شیر نیم کیلو ، روغن مایع نصف لیوان ، مایه خمیر یک قاشق غ پر ، شکر یک ق غ ، نمک یک ق م ، آرد 8 لیوان ( لیوان فرانسه دسته دار ) معادل یک کیلو ( شاید کمتر نیاز باشه یک لیوان از آردو برمیداریم و در آخر با احتیاط اضافه میکنیم ..روغن برای سرخ کردن ، شکر یا پودر قند برای روی فطیر و اردک طرز تهیه _آردو الک میکنیم تو ظرف گود و یه لیوان از آردو کنار میذاریم اگر نیاز بود اضافه میکنیم . _مایه خمیر و نمک و شکر رو به آرد اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم . _وسط آردو گود میکنیم و شیر ولرم و تخم مرغ و روغن مایع رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و اگه نیاز بود آرد اضافه میکنیم ( کم کم و با احتیاط ) و خمیرو 5_7 دقیقه ورز میدیم و روشو میپو‌شونیم و در جای گرم آشپزخونه استراحت میدیم (45 دقیقه الی یکساعت ) _اگه همزن دارین که به راحتی میتونین از خمیرگیر استفاده کنین و 10 دقیقه ورز بدین در غیر اینصورت با دست ورز بدین و یا 150 بار خمیرو بردارین و بکوبین به ظرف ... _خمیر که ور اومد کمی با دست هواگیری میکنیم و به 10_8 چونه تقسیم میکنیم ( من 8 تا چونه درست کردم ) _ هر چونه رو اول به دو قسمت تقسیم کردم و بعد بصورت رول نواری درست کردم و با چاقو برش زدم تقریبا کوچکتر از گردو برش زدم .. _برای فطیرها هم هر چونه رو به چهار قسمت تسیم کردم و بعد هر قسمتو با وردنه باز کردم و تو روغن سرخ کردم .. _روغن باید به اندازه ای باشه که اَردَکها داخل روغن شناور باشن و حرارت متوسط باشه که به خوبی طلایی و مغز پخت بشن .. _بعد از اینکه سرخ شدن از ماهیتابه درمیاریم و میریزم تو ظرف دیگه و روشون شکر یا پودر قند میپاشیم ... #نان_اَردَک_سنتی مناسب صبحانه و عصرانه بدون فر و خیلی خوشمزه😋😋

#خوراک_نخود_فرنگی_هندی😍😋 موادلازم: ۳۵۰ الی۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ فنجان نخودسبز پخته شده سیب زمینی ۲ عدد متوسط ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده پودرسیر ،پودر زنجبیل ، پودر زیره ، پودرتخم گشنیز ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، پودردارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری ۲ قاشق رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده طرز تهیه: ابتدا روغن را درتابه ای داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون ادویه ها را بیفزایید و چندثانیه با حرارت کم تفت دهید . گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید . وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید . کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد . درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد . در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی و گشنیز را اضافه و همراه برنج یا نون ،نوش جان کنید. نکته: میتونید به جای ادویه های گفته شده در دستور از یک قاشق ادویه ی کاری استفاده کنید همچنین میتونید به جای پودر سیر و زنجبیل از سیر و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید.

#پارافه_میوه_شیرین موادلازم؛ -8 بیسکویت شیرین عسل -1 بسته پودر شانتی (پودر خامه) -1.5 فنجان شیر سرد -10عدد توت فرنگی -2عدد موز - فندق خوردشده چیپس شکلات برای تزيين -میوه -سس میوه یا سس شکلات طرزتهیه : پودر خامه و شیر را در کاسه ایی عمیق ریخته وبه مدت چند دقیقه با هم زن بزنید تا موادمون به خامه ی فرم گرفته تبدیل بشه (میتونید از خامه قنادی استفاده کنید) حالا موز وتوت فرنگی وبیسکویت شیرین عسل را به قطعه های کوچک برش میزنیم وبا خامه فرم گرفته مخلوط کنید بعدا فندق خوردشده و چیپس شکلات راهم اضافه کنید وخوب هم بزنید. سپس دردون قالب را سلفون کشی کنید و مواد بالا را درون قالب ریخته و سطحش رو صاف کنید وبه مدت ۲ ساعت در فریز بزارید وبعد از فریز دربیارید ودر ظرف سرو برگردونید وسلفون را جدا کنید و با سس توت فرنگی ویا سس شکلات و میوه های دلخواهتون تزیین کنید و سرو کنید نوش جان #پاراف

#طرزتهیه_پاستیل_خانگی ꒱🎋🍉꒰ ꒱🪱꒰⇄ مواد لازم 2 پیمانه شکر •• 1 پیمانه آب •• 1 پیمانه آب میوه یا نوشابه •• 5 قاشق پودر ژلاتین •• 4 قطره اسانس یا رنگ خوراکی ꒱🍷꒰⇄ طرز تهیه پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف شود. شکر و آبمیوه (یا نوشابه) را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید سپس اسانس (یا رنگ خوراکی) را اضافه کنید در آخر ژلاتین حل شده را افزوده و هم بزنید، مواد را در قالب های پاستیل و یا شکلات ریخته و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید، میتوانید پس از خارج کردن از قالب پاستیلها را در پودر قند یا شکر بغلطانید .

‍ #گیپور_خوراکی مواد لازم: ۱/۲ پیمانه آب جوشیده یا آب مقطر (البته از آب معمولی هم میتونیذ استفاده کنید) + ۱.۵ ق ن آب ۱ ق ن پودر تیلوز یا ثعلب یا سی ام سی ۱ ق ن پودر قند ۲ ق ن نشاسته ذرت(یکبار هم با ۱ ق غ نشاسته ذرت امتحان کنید، ممکن است با آب و هوای محیط زندگی شما تطبیق بیشتری داشته باشد) ۱/۸ ق ن پودر مرنگ یا پودر سفیده تخم مرغ رنگ سفید ۱/۴ ق ن گلوکز یا شربت ذرت ۱ قطره رنگ ژله ای گلیسیرین ۷ گرم طرز تهیه: تیلوز یا ثعلب یا سی ام سی را روی آب می ریزیم و با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود. بقیه مواد خشک را اضافه می کنیم و با قاشق یا دور کند (حدود ۲۰ دقیقه با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه.) بعد با کاردک روی مولد می کشیم. بعد مطابق با کاردک روی مولد مخصوص می کشیم و ۶-۸ ساعت در محیط قرار می دیم تا خشک بشه. وقتی خشک شد با احتیاط از مولد جدا می کنیم، اگر فر برقی دارید در دمای ۷۰-۸۰ درجه ۱۰-۱۲ دقیقه قرار بدید تا خشک بشه، اگر گیپو زیاد توی فر بمونه خشک و شکننده میشه و تلفات میده. با فر گازی نمیشه. بااین مقدار از مواد حدود ۴.۵ تا ۵ مولد گیپور بدست میاد، بنظر من مقادیر دستورو نصف

#کاچی خوشمزه عصرونه 😍😍😍جاتون خالی🌺🌺🌺‍ کاچی یک صبحانه و عصرانه مقوی و خوشمزه 😋😋😋 آ رد3ق غ .روغن زرد حیوانی یاکره 3ق غ .آب 1لیوان .دوشاب یاشیره انگور نصف لیوان.زیره سبز نصف ق چ.گردوی خوردشده وزعفران کمی آردروخوب تفت میدیم خامی اون گرفته بشه زیره رواضافه کرده هم میزنیم تا کمی طلایی بشه روغن یاکره رواضافه کرده هم میزنیم بعد آب ودوشاب یاشیره انگور روبازعفران دم کرده باهم مخلوط کرده به آرداضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا گلوله نشه تاجوشیدن هم میزنیم وزیرش وکم میکنیم تاخوب به روغن بیفته وغلیظ بشه .درآخر روش کمی کره میزاریم تا ذوب بشه وروشوباگردوتزیین میکنیم ونوش جان😋😋😋😋 .

#ژله_گلدانی 😍😍 ژله رنگ دلخواه تون رو درست کنید. به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و به جای آب سرد یک بستنی لیوانی وانیلی اضافه کنید.( بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید ژله هم خنک بشه.) حالا ژله رو تو یخچال بذارید که کاملا ببنده. بعد به تعداد مورد نیاز کیک صبحانه شکلاتی رو خرد کنید و سر ژله بریزید و روش نعناع بذارید. (از کیک صبحانه های بسته ای استفاده کنید) .

#سمبوسه_با_خمیر_یوفکا طرز تهیه: سيب زميني رو ميزارين كه آبپز بشه. در طرف ديگه پياز رو خلالي خرد كنين و تفت بدين كمي كه سبك و طلايي شد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنين و تفت بدين من از سوسيسم توش استفاده مي كنم نگيني خرد كنين و با گوشت تفت ميدين تا سرخ بشه فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم بهش اضافه كنين ترجيحا سبز باشه سيب زميني پخته و خنك شده و مكعبي خرد شده رو هم بهش اضافه كنين حالا از جعفري ريز خرد شده براي عطرش و سس تند و فلفل براي تنديش استفاده كنين. نمكم فراموش نشه. بعد از خنك شدن مواد را بپيچين و تو روغن سرخ كنين يا با زرده تخم مرغ و كمي روغن رومال بزنين و تو فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدين .