#سنگ_داخل_برنج 1.🤔 این سنگها از کجا می‌آید؟ 2.🤔 چرا به این اندازه است؟ 3.🤔 چرا سنگها را جدا نمی‌کنند؟ آماده سازی یا شالیکوبی برنج دارای مراحلی است: 💠1. برداشت از مزرعه 🌾شالی‌ (برنج) به روش دستی، یا با تراکتور و کمباین درو می‌شود. 🌿در روش دستی شالی ها پس از برداشت یک یا چند روز در سطح مزرعه باقی می‌مانند و سپس جمع آوری شده و جهت شالیکوبی به کارخانه منتقل می‌شود. 🌿در روش کمباین شالی از کف زمین با ساقه جدا می‌شود و بعد از جدا کردن ساقه جهت شالیکوبی به کارخانه منتقل می‌شود. 👌👌در تمام این روشها گِل زمین به دانه‌ها و ساقه‌های برنج می‌چسبد. 👌نکته: گل زمین شالی‌کاری به علت اینکه حداقل سه ماه آب در آن راکد است و غرق آبی است، به رنگ سیاه می‌باشد. 💠2. خشک کردن 🍃اولین مرحله بعد از برداشت برنج از مزرعه مرحله خشک کردن است. 🌾خشک کردن شالی، بسیار مهم و حساس است و لازم است میزان رطوبت دانه ( شلتوک) کاهش داده شود و در صورت خشک نکردن باعث ترک و خرد شدن و افزایش ضایعات در مرحله بعدی می‌شود. بار شالی به طور معمول، ۴۸ تا ۷۲ ساعت در دمای 30 تا 45 درجه در خشک‌کن می‌ماند تا رطوبت آن گرفته شود. 🌾فرایند خشک کردن باید آرام و یکنواخت باشد در خشک کن‌ها مختلف (بستر ثابت، ایستاده و دورانی و ...) زیر و رو کردن جابجایی شالی توسط دستگاه یا کارگر انجام می‌شود. 👌👌در این مرحله گل‌های چسبیدن به دانه‌ها در اثر حرارت سفت می‌گردد و سیاهتر می‌شود و به علت زیر و رو کردن وجابجای بیضی شکل می‌شوند. 💠3. مرحله #تمیز_کردن و #سنگ_زدایی ☘️بعد از خشک کردن مرحله تمیز کردن است شالی در این مرحله دارای ضایعاتی است مانند کاه، کلش و سنگ‌های که بخاطر سفت شدن گِل‌ها بوجود آمدن. برای تمیز کردن از الک‌های ارتعاشی و یا گردان، بادبزن ها، سنگ جدا کن ها و جداسازی مغناطیسی استفاده میشود. 👌👌گل های که سفت شده و به صورت سنگ بیضی درآمده بودن در ارتعاش این الکها زاویه‌ها خود را از دست می‌دهند و تقریبا به صورت بیضی کامل می‌گردند. 👌در این مرحله 95 تقریبا درصد سنگها از برنج جدا می‌شود و حدود 5 درصد باقی می‌ماند که وارد کیسه برنج می‌شود. 🤔❓حکم موارد مشکوک چیست؟ 🌺✍️ اگر در برنج چیزی پیدا کند که نداند سنگ است یا فضله، آن غذا پاک است. #احکام_نموداری https://eitaa.com/joinchat/1704656951C26f5cc23f1

#تمیز_کردن و#سنگ_زدایی

#تمیز_کردن و#سنگ_زدایی