برای گوشت نیم کیلو گوشت خرد شده مکعبی 1 پیاز 2 قاشق غذاخوری روغن 2 گوجه فرنگی 1 فلفل دلمه فلفل سیاه ، آویشن ، نمک ، فلفل قرمز نصف لیوان آب 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برای سس: 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر 4 بادمجان بو داده پنیر چدار نمک 4 بادمجان را سوراخ کرده و در فر 200 درجه بپزید. وسط بادمجان ها رو خالی کتید. پیاز رو رنده کنید به همراه گوشت در روغن کمی تفت بدین فلفل دلمه و رب گوجه رو اضافه کرده و سرخ کنید. درآخر مقداری اب ریخته در ظرف رو ببندین تا گوشت بپزه. کره را در ماهیتابه ذوب کرده 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید . شیر و نمک را بریزید و بپرید بادمجان له شده و چدار را اضافه کنید و بپزید تا چدار ذوب شود. در ظرف ریخته و مواد گوشتی رو در بالا قرار دهید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

خبر خوب اینکه این چیز کیک خوشمزه نیازی به فر و همزن نداره با کمترین امکانات خوشمزه ترین رو درست کن😉 مواد لازم🔻 بیسکویت پودر شده ۱۰۰ گرم کره ذوب شده ۴ق سوپ خوری خامه شیرین شده ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ پودر ژله انار یک بسته انار دانه شده به میزان لازم طرز تهیه🔻 بیسکویت پودر شده را با کره مخلوط میکنیم کف ظرف مورد نظر یک لایه از مواد بیسکویتی ریخته پرس میکنیم ضخامت این لایه یک سانت باشه ( به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید) بعد خامه و پنیر خامه ای و وانیل را مخلوط میکنیم و لایه دوم را ریخته ضخامت این لایه هم به اندازه لایه قبل باشد سطح آن را صاف کرده (به مدت یک ساعت در یخچال میگذاریم) حالا با دانه های انار روی سطح پنیری را پوشانده ژله انار را طبق دستور آن آماده کرده خنک که شد آرام روی دانه های انار میریزیم تا ژله روی انار رو بپوشاند در یخچال میگذاریم تا ژله ببنده ،چیز کیک ما آمادست. ⚠️برای این دسر میتونید از قالب کمربندی یا از رینگ یا کپسول های کاغذی که در داخل قالب مافین قرار میگیرند استفاده کنید. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شپردزپای این دستور برای 4تا5 نفر کافیه طعم شپردزپای به مواد گوشتی و ادویه ای که استفاده میکنید ارتباط مستقیم داره. گوشت چرخکرده 400 گرم قارچ ورقه شده 250 گرم پیاز درشت 1 عدد برای تفت گوشت فلفل دلمه 1 عدد مخلوط سبزیجات(ذرت+نخودفرنگی+هویچ)400 گرم آویشن،پودر سیر،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم پنیر ورقه تست یا پنیر پیتزا به میزان دلخواه سیب زمینی بزرگ 3 عدد خامه 3 قاشق کره 3 قاشق سس کچاپ برای داخل مواد گوشتی 2 تا 3 قاشق من گوشت چرخکرده رو در پیاز نگینی طلایی شده و فلفل دلمه نگینی تفت میدم و بعد کمی زردچوبه به همراه نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری سس ووستشایر(یا در صورت عدم دسترسی یک قاشق غذاخوری سرکه بالزمیک) به همراه دو قاشق سس کچاپ اضافه و در پایان پودر سیر و آویشن و قارچ تفت داده شده اضافه و حرارت رو خاموش میکنم. سبزیجات رو با در باز بپزید تا تغییر رنگ ندن. و بعد به مواد گوشتی اضافه و مخلوط کنید. در ورژن اصلی شپردزپای،پوره سیب زمینی در آخر روی سطح مواد گوشتی به صورت یکنواخت پهن میشه،برای زیبایی بیشتر میتونید پوره رو گوله و در دست فرم بدید یا با قیف روی مواد ماسوره بزنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

♨️طرز تهیه ابتدا یک شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروویو آب کرده و داخل یک کاسه گود بریزید. مدت زمانی که طول می کشد تا شکلات هایتان آب و نرم شوند بادکنک های کوچکی را باد کنید. سپس انتهای بادکنک را داخل کاشه شکلات غلطانده و کمی نگه دارید تا اضافی شکلات از سطح بادکنک بریزد. کف یک سینی فلزی را کاغذ روغنی پخش کنید قبل از اینکه بادکنک ها را روی سینی بگذارید با قاشق مقداری از شکلات را روی سطح سینی بریزید و سپس بادکنک های آغشته به شکلات را روی آنها بگذارید. در حقیقت این مقدار شکلات اضافی مانند یک پایه عمل می کند. سینی را به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال در طبقه بالا بگذارید تا کامل سفت شوند. سپس با یک سوزن بادکنک ها را بترکانید. در ان مرحله کاسه های شکلاتی شما حاضر است و می توانید از آنها برای سرو کردن انواع بستنی و دسر استفاده کنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذای_بدون_گوشت #خوراك_لوبيا_با_قارچ ٤ الي ٥ نفر لوبيا چيتي ٢ ليوان، آب ٦ ليوان، پياز ١ عدد، قارچ ٣عدد، رب ١ ق غ سر پر، نمك ٢ ق چ، فلفل سياه ١ ق چ، زرد چوبه ١ ق چ، دارچين نصف ق چ، آويشن ١ ق چ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سالاد_کلم_و_انار 🔷مواد لازم برای۶ نفر 🔹انار ۴ عدد 🔹کلم متوسط ۱/۲ عدد 🔹گردو ۱ پیمانه 🔹سس مایونز ۳ قاشق غذا خوری 🔹ماست‏ ۵ قاشق غذا خوری 🔹آب انار ۱/۲ پیمانه 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔹هویج ۲ عدد ♨️طرز تهیه ۱- انارهارادون کرده کلم بنفش رابعدازشستن وقتی آبش رفت ریزخوردکرده بعدهویج راتمیزکرده ورنده کرده سپس گردوهاراریزخوردکرده ۲- سپس تمام این موادراکه آماده کردیم تویک ظرف مخلوط کرده وبهش آب اناروسس مایونز وماست ونمک وفلفل رااضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم ۳- بعدازآماده سازی سالاد را داخل یخچال گذاشته تاتمام مزه هابه خوردهم بروندهرچه سالادبیشترتوی یخچال باشه خوشمزه ترمیشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بنیه مرغ کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بقچه بروکلی پنیری مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده 1 حبه سیر، ریز شده 1 کلم بروکلی، رنده شده قسمت گل 1 فنجان پنیر چدار ¼ فنجان خامه 2 برگ خمیر آماده زرده تخم مرغ دستورالعمل ها فر را با دمای ۱۹۰ درجه پیش گرم کنید. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید و سپس کلم و پیاز و سیر را تا 5 دقیقه دقیقه حرارت دهید تا زمانی که کلم بروکلی شفاف باشد آن را از اجاق بردارید، سپس پنیر چدار و خامه ترش بزنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود. آن را کنار گذاشته و خمیر پای تهیه کنید یا از خمیر آماده استفاده نمایید، آن را پهن کنید و با لیوام برش بزنید . خمیر برش خورده را در ظرف فر قرار دهید و روی هر کدام در حدود 1 قاشق غذا خوری کلم بروکلی و مخلوط پنیر را در وسط قرار دهید، مراقب باشید آنها را بیش از حد نگذارید. خمیر پای را روی نیمه دایره قرار دهید و لبه ها را به هم بزنید و مهر و موم کنید. شما همچنین می توانید چنگال را برای چسباندن لبه ها استفاده کنید. روی ان را زرده تخم مرغ بریزید و برای 20-22 دقیقه در فر قرار دهید و تا ترد و طلایی شدن اجازه پخت دهید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سیب زمینی پنیری سیب زمینی له شده ۲پ بیکن ۱/۴پ پیازچه ۱/۴پ پارمزان ۱/۴پ پودر سیر ۱ق چ نمک ۱ق چ فلفل ۱ق چ پنیر چدار ۱پ ۱. ابتدا تمام مواد بالا را به غیر از پنیر چدار را با هم مخلوط میکنیم. ۲. قالب مافین را با روغن چرب میکنیم. ۳. یک قاشق از مواد را برمیداریم و داخل قالب میریزیم تا موادمون تموم بشن. ۴. مثل فیلم مواد داخل قالب را به شکل کاسه در میاریم . ۵. داخل مواد تو خالیمون رو پنیر چدار میریزیم. ۶. قالب را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه میزاریم تا موادمون بپزه و پنیر چدار آب بشه. ۷. بعد از پخت که کمی سرد شد کاسه های سیب زمینی پنیریمون رو از قالب جدا مکنیم و روش ماست و پیازچه میریزیم. و نوش جان #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نون_سبزيجات ارد يك و نيم ليوان دسته دار (تقريبا) شير ولرم. نصف ليوان روغن مايع. سه ق غ خمير مايه يك ق غ بيكينگ پودر. يك ق چ شكر. يك ق غ نمك. نصف ق چ سبزي دلخواه (تره،شويد،پيازچه،اسفناج نعنا) حدود نصف ليوان خمير رو اماده كرده و نيم ساعت استراحت دهيد،سپس سبزي رو به خوير اضافه و ورز دهيد ،به شكل گرد يا دلخواه شكل داده و باز بيست دقيقه استراحت دهيد ،با زرده تخم مرغ رومال كرده و در فر ١٨٠ بپزيد . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نون_سبزيجات ارد يك و نيم ليوان دسته دار (تقريبا) شير ولرم. نصف ليوان روغن مايع. سه ق غ خمير مايه يك ق غ بيكينگ پودر. يك ق چ شكر. يك ق غ نمك. نصف ق چ سبزي دلخواه (تره،شويد،پيازچه،اسفناج نعنا) حدود نصف ليوان خمير رو اماده كرده و نيم ساعت استراحت دهيد،سپس سبزي رو به خوير اضافه و ورز دهيد ،به شكل گرد يا دلخواه شكل داده و باز بيست دقيقه استراحت دهيد ،با زرده تخم مرغ رومال كرده و در فر ١٨٠ بپزيد . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#پیراشکی_گوشتی_با_خمیر_یوفکا 🔷مواد لازم👇 🔹گوشت چرخ کرده300گرم 🔹فلفل دلمه ای رنگی(نگینی خرد شده)1عدد 🔹زرشک قرمز شسته شده2 ق غ 🔹پیاز خرد شده1 عدد 🔹روغن به مقدار لازم 🔹خمیر یوفکا مربعی شکل به مقدار دلخواه 🔹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه 🔹 زرده ی تخم مرغ1عدد 🔆طرز تهیه 🔅در داخل تابه مقداری روغن میریزیم وپیازهای خرد شده را تفت داده تا طلایی رنگ شوندونمک و فلفل و زردچوبه و زرشک ها رو اضافه کرده ،سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم تا بپزد بعد فلفل دلمه ای رنگی را اضاف میکنیم بعد از اینکه موادمان خوب تفت داده شد،حالا مواد داخل پیراشکی آماده است و اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد رو در وسط خمیر یوفکا قرار میدیم و چارگوشه خمیر رو به سمت بالا برده و مثل شکلات میپیچیم و روی آن را با قلمو از مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران میزنیم حالا پیراشکی های اماده شده را در داخل فر که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود (10-15دقیقه) و سپس با سس کچاپ میل فرمایید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯