#دسر_توت_فرنگی پنیر ماسکاراپونه 200گرم خامه فرم گرفته 200گرم کیک شکلاتی به مقدار لازم توت فرنگی به مقدار لازم شکلات چیپسی به مقدار لازم شیر کاکائو یا شیر یا قهوه فوری برای خیس کردن کیک خامه رو‌که فرم دادید پنیر ماسکاراپونه رو اضافه می کنیم بهش و با همزن دور تند میزنیم تا با هم مخلوط بشن،نصف لیوان پوره ی توت فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم(می تونید کمی هم رنگ خوراکی صورتی اضافه کنید) بعد کیک رو اندازه ی لیوان یا قالب مورد نظر برش بزنید و کنار بذارید.کیکه برش زدید رو ته لیوان بذارید و روش یه قاشق شیر کاکائو یا شیر بریزید تا کمی خیس بشه و بعد توت فرنگی ها رو برش بزنید و کناره های لیوان بچسبونید،بعد به کمک قیف از کرم صورتی رنگمون توش بریزید و کمی شکلات چیپسی و دوباره کیک و روش کرم صورتی و ادامه بدید تا چند لایه که خودتون دوست دارید و در آخر روش رو با توت فرنگی خرد شده و شکلات چیپسی تزیین کنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کا‌پ_کیک_آلبالو تخمرغ 2 تا 3/4پیمانه شکر،کمی وانیل،یک دوم پیمانه شیر،یک دوم‌ پیمانه روغن،دو پیمانه ارد،یک ق.چ بکینگ پودر،یک پیمانه مربا آلبالو تخمرغ و شکر و وانیل را 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. بعد روغن وشیرو اضافه کرده و هر کدوم را 30 ثانیه هم میزنیم. سپس ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده ودر 3 مرحله اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم و البالوهارو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.فر رو از قبل گرم کرده و کاپ کیک هارو بمدت 40 دقیقه قرار میدهیم. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نان_سیب_دارچین آرد 500 گرم آب سیب 200 گرم ، شکر 50 گرم کره 50 گرم ، مایع خمیر 10 گرم نمک 4 گرم ، تخم مرغ 1 عدد ماست 3 ق حدود 30 تا 40 مواد میانی:سیب ترش یا مثل من سیب زرد پوست گرفته 2 تا +1 ق چ شکر ، گردو کمی ، کشمش پلویی شسته و کاملا خشک و پودر دارچین 🌱آردرا درحین وزن کردن الک و همه ی مواد را به غیر از کره اضافه میکنم و فقط از حدود 180 گرم به بعد آب سیب را با احتیاط اضافه کنید وقتی خوب میکس شد در سه مرحله کره اضافه کنید و آنقدر ورز بدهید که خمیر شفاف بشه استراحت بدید،سیب را ریز کنید و و روی دستمال کاغذی بزارید و 1 ق شکر اضاف کنید و بگذارید داخل دستمال چند دقیقه ای بماند و بعد با دستمال نم سیبها را بگیرید و پودر دارچین و... اضافه کنید حالا خمیر را مستطیلی باز کنید و مواد را بریزید و رول کنید،وبا کاتر روش شکل بدید،در قالب کاغذ نسوز دار بگذارید و خمیر را منتقل کنید و با تخم مرغ و شیر رومال کنید و در فر با حرارت 160 درجه 20الی35دقیقه پخت کنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_براونی_خیس 🍪چیپس شکلات 1 فنجان 🌺کره 1 فنجان ⏲برای یک دقیقه و نیم بذارین داخل مایکروویو و بعد 3 دقیقه بذارین کنار و بعد همش بزنید. 🥡شکر یک و نیم فنجان 🥄شکر قهوه ای سه چهارم فنجان یا اگر در دسترس نبود شکر سفید (به ازای هر 150 گرم شکر قهوه ای 100 گرم شکر سفید بریزید چون شیرینی شکر سفید بیشتره) 🥄عصاره وانیل 1 ق غ یا پودر وانیل نوک ق چ 🧂نمک 1 ق چ 🥚تخم مرغ 3 عدد 🥡آرد سفید یک و یک چهارم فنجان 🍫پودر کاکائو یک سوم فنجان 🍪چیپس شکلات نصف پیمانه 🌡پخت در دمای: 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت ⏰به مدت: 35-40 دقیقه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_مرغ یک‌عدد سینه مرغ و با نمک‌و فلفل و پیاز ابپز میکنیم و بعد اینکه خوب پخت به تکه تکه میکنیم و یک قاشق جعفری خرد شده و یک قاشق پیازچه خرد شده و یک پیاله خیارشور ریز خرد شده و یک پیاله گردو ریز شده رو اضافه میکنیم یک بسته پنیر خامه ای صد گرمی و کمی ماستو یک پیاله سس مایونز رو‌با فلفل و آویشن هم مخلوط کرده،خوب هم میزنیم دور نان های تست رو جدا میکنیم یااینکه قالب میزنیم و از مواد روی آنها میمالیم در آخر روی نان هارو سس زده و تزیین میکنیم. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#برنج_دورنگ ابتدا کف قابلمه نچسب روغن ریختم. فویل رو چندلایه کردم که محکم ایستاده قراربگیره بشکلی که میبینید. تا این دیواره ها مانع مخلوط شدن برنج ها بشه. فویل هارو طوری بهم وصل کنید که نیفتند. من شیش تا خونه درست کردم شما میتونید دو.سه. چهار. یا پنج خونه درست کنید. و رنگهای مختلف داخل هر کدوم از خونه ها بریزید.(هویج پلو. زعفرانی. ساده. سبزی پلو. باقالی پلو. برنج ربی و غیره..) داخل دوتا قابلمه جداگانه برنج ساده و زعفرانی رو بصورت کته گذاشتم تا آبشون تبخیر بشه و موقع دم گذاشتن برسه.بعد داخل هر کدوم از خونه های خالی یک قاشق از برنج ها ریختم تا فویل محکم بایسته و نیفته . منظورم اینه خونه هارو یهو تا اخر پر نکنید. ابتدا تمام شون رو فقط یک یا دوقاشق بریزید بعد کم کم و همشون رو در سطح هم پر کنید.قاشق قاشق پر کنید و فشاربدید و جاهای خالی و گوشه ها رو کامل و منظم پر کنید تا پلوی نهایی صاف و یکدست بشه. حتما با قاشق فشردش کنید بعد که تمام برنج رو ریختید اروم فویل هارو یکی یکی بیرون بکشید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سالاد_خوشمزه_مکزیکی_با_یه_سس_خوشمزززه🌽🌶🥬 موادش که کاهو، گوشت قلقلی، لوبیای سیاه، ذرت، زیتون، گوجه گیلاسی و پیاز قرمزه گوشتتون میتونه قلقلی نباشه و فقط گوشت چرخ‌کرده رو با ادویه‌هایی که میگم تفت بدین مواد قلقلی‌ها: گوشت چرخ‌کرده، زیره، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک، پیاز پوره شده و آب‌گرفته برای سس جذابمون: پنج قاشق ماست چکیده، یک قاشق مایونز، یه مشت پر گشنیز تازه، پنج تا پیازچه، دو قاشق تره خرد شده، یکی دو قاشق روغن زیتون و چهار پنج تا ترشی فلفل هالوپینو و کمی نمک و لیموترش(میتونید لیموترش هم نریزین). مواد میکس میشن و یه سس خوشمزه با رنگ سبز ملایم به دست میاد که با این سالاد فوق‌العاده میشه. میزان تندیش هم دست خودتونه که با تعداد هالوپینوهای توی سس میشه تنظیمش کنید.حالا امادست😍 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نان_شیرمال_خونگی👇 آب ولرم نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه تخم مرغ 1عدد شکر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه آرد نول حدود سه و نیم پیمانه نمک نصف ق چ پودر خمیر مایه 3 ق م رومال/زرده تخم مرغ 1 عدد/شیر 1 ق س/شکر نصف ق س/زعفران دم کرده/وانیل/کنجد/سیاهدانه مخمر ، آب و حدود 1 ق چ شکر رو مخلوط کنید و ده دقیقه زمان بدهید تا عمل بیایدشیر،شکر،تخم مرغ،نمک و نیمی از روغن را مخلوط کرده. بعد خمیر مایه عمل امده و ارد را اضافه کنید و ده دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرمی به دست بیاید، حال دو ساعت استراحت میدهیم و بعد به شکل دلخواه چونه گرفته و مجدد نیم ساعت استراحت داده و بعد رومال کرده و کنجد و سیاهدانه را بپاشید و در فری که از قبل به مدت بیست دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید بسته به نوع فر حدود بیست دقیقه بعد نان ها اماده میشوند،ظرف اب را حتما از قبل در فر بگذارید تا بافت نان نرم شود. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_یزدی تخم مرغ:2 عدد شکر:200 گرم پودرهل یا اسانس هل کمی عسل: 2 ق غذاخوری گلاب 100 گرم اب ولرم 100 گرم روغن مایع:100 گرم آرد: 300 گرم بکینگ پودر 2 ق چایخوری نمک میوه: نوک کارد . 👈تخم مرغ+شکر و اسانس هل را 5دقیقه با دور متوسط همزن زده بعد به ترتیب عسل، آب و گلاب،و روغن مایع را افزوده و هر دفعه یک دقیقه هم میزنیم.مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک میوه را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم.مایه کیک رو داخل کپسول های کیک یزدی ریخته و به مدت نیم ساعت داخل فر با درجه 180 بپزید ‌. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_پرتقالی كره 60 گرم آرد 150 گرم كافي ميت 2 ق چ پودر قند 60 گرم وانيل يك چهارم ق چ رنده پوست پرتقال نصف یک پرتقال متوسط زرده 2 عدد كره + پودر قند را با همزن بزنيد تا سبک وسفید شود. سپس زرده ها را به همراه رنده پوست پرتقال و وانیل اضافه كنید. كافی ميت را بریزید سپس آرد را در 3 مرحله اضافه كنيد و مخلوط نماييد. خمیر رو یک ساعت در یخچال یا یه ربع توی فریزر استراحت دهید.بين دو نایلون خمیر رو باز کرده به ضخامت دلخواه (بهتره حدود 3 تا 4 میل باشه) و کاتر بزنید.بهتره بعد از کاتر زدن سینی رو یه ربع توی یخچال بذارید.سپس در فر گرم شده با دمای 175 بمدت حدود یک ربع بپزید. مواظب باشید نسوزه. چون بکینگ پودر نداره میتونین در فر رو باز و شیرینی رو چک کنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کباب_ترش🍡 فیله مرغ:600 گرم‌ پیاز نگینی شده:2 عدد‌ رب انار:یک دوم پیمانه‌‌‌ گردو آسیاب شده:یک پیمانه نمک و فلفل:به مقدار لازم‌‌ روغن زیتون:یک چهارم پیمانه‌ روغن سرخ کردنی: 2 ق س طرز تهیه:‌‌‌ از 5 ساعت قبل فیله های مرغ را درون دو عدد پیاز نگینی و رب انار و گردو آسیاب شده و نمک و فلفل مزه دار می کنیم.‌‌ یک ساعت مانده به سیخ گرفتن روغن زیتون را هم می ریزیم.‌حالا به شکل دلخواه سیخ گرفته و انتها و نوک سیخ را با دستمال مرطوب تمیز کرده و سپس درون روغن با حرارت متوسط سرخ می کنیم.‌ ‌♨️ موقع سیخ گرفتن پیاز هارا از فیله جدا کنید،زیرا موقع سرخ کردن می سوزد.‌‌‌ ‌ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ژله_دو_رنگ_با_شیر.... 👈پودر ژله بلوبری و انبه هرکدام رو با یک لیوان آب جوش حل کرده کاملا که خنک شد هم دمای شیر که میخواهیم بریزیم بشه میزان شیر بستگی به رنگی که میخواهید باشه بستگی داره تا جایی که رنگ دلخواهتون در بیاد اضافه کرده کاملا مخلوط کنید بعد مرحله ب مرحله میریزیم لیوان یا قالب بعد نیم بند شدن مرحله بعدی رو تکرار میکنیم. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯