#سرکه_سیب_باپوست_سیب غیر از دمنوشهایی که می تونید با پوست سیب درست کنید ,با پوست سیب سرکه سیب خونگی عالی هم می تونید درست کنید😍 🏵 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#چیپس_رولی ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#نخود_برشته نخود رو ۱۲ ساعت تو آب خیس کنین بعد بپزین و ابکش کنین (سعی کنین اندازه ای آب تو نخود، بریزین که وقتی کامل پخت دیگه آبش کاملا تبخیر شده باشه چون اینجوری خاصیتش حفظ میشه) نخودها رو داخل سینی فر بریز،کمی روغن زیتون یا هر روغن مایعی داشتی بریز و روش نمک، فلفل قرمز و سیاه و کمی پودر پاپریکا روش بریز از ادویه هایی دیگه هم میتونین استفاده کنی داخل فر با درجه ۱۷۰ بزارین تا حدی که نخودها برشته بشه. هر چند دقیقه یکبار هم نخودها رو زیر و رو کنین. این نخود برشته رو تو تابه هم میتونین درست کنین انقدر تو تابه تفت بده و هم بزن تا برشته بشه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فينگرفود #رول_ژامبون_پنير ⁣ اين رول خوشمزه رو ميتونيد سرخ نكنيد و سرد سرو كنيد اگر گردو هم نبود از بادوم زميني استفاده كنيد ⁣ ٢٠ ورقه ژامبون ⁣، پنير خامه اي یا سفید یا موزارلا ٣٠٠ گرم، زيتون نصف پيمانه، گردو ٥ عدد، خيار شور ٢ عدد، فلفل دلمه اي قرمز ١ عدد⁣، فلفل سياه نصف ق چ، زيره ١ ق چ، نان تست ١٤ ورقه، روغن زيتون ٤ ق غ، كره ١٠ گرم براي سرخ كردن⁣ ⁣ 🔴نون و با روغن زيتون تست كنيد تا خشك بشه و بزاريد كنار، مواد كه گفتمو كاملا هم بزنيد، يكم از مواد رو داخل رول ژامبون و بقيش رو كف نون بماليد حالا هم ميتونيد رول رو تفت بدين هم سرد سرو كنيد❤️⁣ 🏵 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کتلت_پنیری_ژامبون😋 یه غذای خیلی خوشمزه و سریع که میتونید خیلی راحت تو خونه درست کنید. حتی میتونه یه گزینه عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاتون هم باشه. به جای ژامبون میتونید از گوشت چرخ‌کرده و مرغ هم استفاده کنید آرد یک پیمانه،بیکینگ پودر دو ق.چ،نمک و فلفل، تخم‌مرغ یک عدد،شیر ۳/۴ پیمانه + ۲ ق.غ،پنیر چدار رنده ‌شده ۱ و ۱/۴پیمانه،ژامبون خرد‌شده ۱و ۱/۴ پیمانه، پیازچه ریز خردشده یک‌و‌نیم پیمانه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سالاد اندونزی ◀بچه ها مقدار مواد رو همیشه چشمی میریزم بنابراین بنا به ذائقه تون میتونید مواد سالاد رو کم و زیاد کنید ◀برای رشته کردن کلم از پوست گیر معمولی یا رنده آلمانی یا کارد آشپزخونه میتونید استفاده کنید من از رنده غذاساز استفاده میکنم ◀مواد سس رو هم نوشتم...میتونید از ابلیمو یا سرکه در سس استفاده کنید فقط دقت کنید سس نباید ترش بشه...در حدی سرکه یا آبلیمو اضافه کنید که شیرینی سس متعادل بشه ◀بعد از اینکه سالاد رو آماده کردید بهتره چند ساعت در یخچال استراحت بدید خوشمزه تر میشه😋😍بعد هم آماده سرو هست #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#مربا_بالنگ 🔴بالنگ را چهار قسمت کرده و ترشی آن را جدا کرد اندازه دلخواه خرد میکنیم و سه روز در آب سرد در جای خنک میگذاریم و روزی دوبار آبش رو عوض میکنیم. آب را در دیگ بزرگ جوش آورده و بالنگ را در آن ریخته 5 دقیقه بجوشه آبکش کرده آب سرد رویش میریزیم در ظرف آب سرد قرارش میدیم دوباره توی دیگ آب میریزیم و میگذاریم آب بجوش بیاد دمای آب ظرفی که بالنگ رو توش ریختیم نباید گرم بشه اگه شد آبش رو عوض ویا آب سرد اضافه میکنیم. این مرحله چند بار تکرار میشه تا تلخی بالنگ گرفته بشه نکته مهم کم جوشیدن بالنگ و سریع قرار گرفتن اون توی آب سرده تا هم له نشه و هم تلخ نباشه. وقتی تلخی اش گرفته شد چند ساعت توی آب سرد قرار بگیره و چند ساعت هم در آبکش میریزیم تا آب آن خوب بچکد. اگه میخواهید مربا شفاف و شیشه ای در بیاد دونه دونه بالنگ رو بین دو انگشت فشار داده تا آبش گرفته بشه. 1.5 برابر وزن بالنگ شکر میخواد با نصف اندازه ی شکر آب یعنی برای8 لیوان شکر، 4 لیوانو آب لازمه . میزاریم با شعله کم قوام بیاد بالنگ رو اضافه و شعله را خاموش میکنیم تا شهد به خوردش بره وقتی مربا آب انداخت میزاریم بجوشه کمی آبلیمو اضافه کرده تا شکرک نزنه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#عدسی #غذای_بدون_گوشت یک لیوان عدس را شستم با مقدار مناسب اب نباید در عین پخت اب اضافه کنید پوست عدس جدا می شه حدود چهار لیوان اب ونمک همون اول بریزید تا عدس له نشه وکمی ابلیمو تا مانع از سیاه شدن عدس بشه و گذاشتم با در باز نیم پز شد بعد پیاز را تفت دادم سبک که شد پوره سه حبه سیر ریختم وتفت دادم بعداگر خواستید سیب زمینی بریزید در همین مرحله اضافه وتفت دهید بعد زردچوبه ونمک کمی چون عدس هم نمک داره وفلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری پودر زیره نفخ عدس را می گیره وتفت دادم یک قاشق رب بزنید نه بیشتر وتفت دهید البته می شه حذف کرد وبعد عدس نیم پز واب خود عدس را اضافه چون ابش لعاب داره وحرارت را ملایم کنید تا عدس کاملا پخته و نسبتا کم اب بشه دوستان عدسی نباید زیاد غلیظ ویا زیاد پراب ورقیق باشه ومن داخل عدسی سیب زمینی نریختم وواسه تزیین روش سیب زمینی سرخ شده نگینی استفاده کردم با کمی پیاز داغ. موقع سرو حتما با لیموی تازه میل کنید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کباب_ترش_گردویی شمال کلی غذاهای خوشمزه داره ❣️گوشت چرخ کرده سیصد گرم ❣️پیاز رنده شده یک عدد ❣️رب انار ملس نصف لیوان ❣️گردو دوتا مشت پر ❣️سیر دوحبه سرخ شده 🧂ادویه ها نمک فلفل سفید زردچوبه پولبیبر پاپریکا چوچاق و خالواش اگر نداشتید مرزه و ترخون بریزید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#اسنک گوشت و پنیر🥪 گوشت گوسفند و گوساله ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط پنیر چدار برای گوشت ۳ تا ۴ عدد کره ۱ ق.غ روغن زیتون ۲ تا ۳ ق.غ نمک ½ ق.چ سر خالی فلفل سیاه ½ ق.چ پاپریکا ½ ق.چ پودر سیر ⅓ ق.چ پودر پیاز ½ ق.چ پول بیبر یا فلفل پرک ⅓ ق.چ پیاز کاراملی و به گوشت اضافه کنید . توی ویدیو جا افتاده . برای پیاز کاراملی چند مرتبه اب اضافه کنید و اجازه ندید تا پیاز ها خشک بشن . حرارت هم متوسط رو به پایین باشه . از پنیر چدار و گودا برای این اسنک میتوانید استفاده کنید . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#مرغ_مجلسی ابتدا یک عدد پیاز درشت را خلال کرده ولابلای مرغ بریزید ودر صورت تمایل یکی دوحبه سیر خلال شده۰۰۰ سپس رب گوجه.نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده کاملا هم بزنید بعد روی مرغ بریزید شعله را زیاد کنید تا جوش بیاد یک تکه چوب دارچین هم اضافه کنید به مدت ۲ساعت با حرارت ملایم بپزد یکی دوبار از آب مرغ روی مرغها بریزید تا مرغها خوشرنگتر وخوشمزه تر بشه این مرغ یک سس خیلی خوشمزه داره که حتما سرو کنید.. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترفند کره را در یخچال نگه ندارید کره به دلیل داشتن حداکثر شانزده درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و حتما باید آن را در فریزر با دمای منفی هجده سانتی‌گراد نگه داری کرد #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯