#ایده_تزئین_نان_پنیر نون ها رو با کاتر فلزی قالب میزنیم . مقداری سبزی معطر شامل : ریحون ، نعنا ، جعفری ، شاهی البته بستگی به فصل هم داره خرد کرده و با پنیر خامه ای مخلوط میکنیم و روی نون های قالب خورده میزنیم. اگه گردو خواستین ، مقداری گردو خرد شده روی پنیر و سبزی بریزید و دوتا نون رو روی هم فیکس کنید. بعد مقداری پنیر داخل قیف بریزید و با ماسوره دور تا دور نون رو شکوفه بزنید ( ماسوره من آچاری شماره صدو نود و نه) بعد هم ی دونه گل رز که با خیار آماده کردیم و نصف ترب و ی برگ نعنا برای تزئین روش قرار بدین. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#مرغ_عسلی اول ران یا سینه ی مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه سرخ کنید یک عدد پیاز و یه حبه سیر رو خرد کنید وبا کمی آب اجازه بدین مرغا بپزه. یک قاشق عسل ، یک قاشق زعفران غلیظ و ۴قاشق آب لیموی تازه رو با هم مخلوط کنید. مرغ های پخته شده رو از آبش جدا کنین و روی سینی فر قرار بدین از مخلوط عسل و لیمو و زعفران با فرچه ی مخصوص روی قطعات مرغ بمالید ،و مرغ رو داخل فر با شعله ی بالا به مدت ۱۵دقیقه قرار بدین. به هیچ وجه نگران نباشید مرغ شما اصلا شیرین نخواهد شد😊 عسل باعث کاراملی شدن مرغ میشه ‌ترکیبش با آب لیمو و زرشک کاملا ملس خواهد شد. برنج رو هم مثل همیشه دم کنید و با زرشک و انواع خلال و ته چین یا ته دیگ ماستی نوش جان کنید. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#تست_سير_و_ذرت_اسپايسي 🥪 🔸يك حبه سير درشت رو در دو قاشق كره نرم رنده كنيد. دور نون تستها رو با چاقو ببريد(قسمت قهوه اي رنگ)،از اين كره روي نونها بزنيد(يك لايه خيلي نازك،ميتونيد كره رو ذوب كنيد و با قلمو روي نون بزنيد)،كمي ذرت كنسروي يا پخته و مقداري جعفري ساطوري روش بريزيد و روشون پنير پيتزا بريزيد و در فر صد و هشتاد درجه ده دقيقه قرار بديد.قبل از سرو روش پَرك فلفل قرمز تند بپاشيد. اگر فر نداريد،تابه رو بدون روغن داغ كنيد و شعله رو كم كنيد و تستها رو داخل تابه بچينيد و در تابه رو بذاريد تا پنير ذوب بشه. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کوکوی_عدس یک لیوان عدس رو با نمک زردچوبه بزارید بپزه تا حسابی آب به خوردش بره مثل عکس . بعد کاملا میکس میکنید با دستگاه . یک عدد گوجه رو خرد کنید (دونه ها و بخش الکی رو نریزید)یک عدد پیاز نگینی یک عدد فلفل دلمه نگینی نمک فلفل زردچوبه کمی پودر سیر یک عدد تخم مرغ یک پیمانه آرد سوخاری حسابی ورز تو روغن سرخ میکنید (میزان آرد سوخاری رو حین کار کم یا زیاد میتونید بکنید بسته به چسبناکی مواد. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خورشت_کرفس من برای خورشت کرفس پیاز بیشتری سرخ میکنم که هم طعم بهتری بده و هم خورشت لعاب داشته باشه و از گوشت ماهیچه استفاده میکنم برای طعم دار کردن این خورشت میشه از گرد لیمو یا لیمو عمانی یا آب لیمو گرد قوره و یا از آبغوره استفاده کرد. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سمبوسه_با_خمیر_یوفکا سيب زميني رو ميزارين كه آبپز بشه. در طرف ديگه پياز رو خلالي خرد كنين و تفت بدين كمي كه سبك و طلايي شد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنين و تفت بدين من از سوسيسم توش استفاده مي كنم نگيني خرد كنين و با گوشت تفت ميدين تا سرخ بشه فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم بهش اضافه كنين ترجيحا سبز باشه سيب زميني پخته و خنك شده و مكعبي خرد شده رو هم بهش اضافه كنين حالا از جعفري ريز خرد شده براي عطرش و سس تند و فلفل براي تنديش استفاده كنين. نمكم فراموش نشه. بعد از خنك شدن مواد را بپيچين و تو روغن سرخ كنين يا با زرده تخم مرغ و كمي روغن رومال بزنين و تو فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدين 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#یه_غذای_خوشمزه_مرغی نکته اول این که مرغ های من ۱۴۰۰_۱۲۰۰ گرمی هستن🐔🐔 مرغ و از وسط نصف کردم با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کردم و گذاشتم بپزه و سرخ بشه البته قلل از سرخ شدن یه کم از آبش و واسه خورشت کنار گذاشتم😉😉 اول تو تابه سیب زمینی و سرخ کردم بعد گوجه فرنگی و سرخ کردم وقتی سرخ شدن از تابه در میاریم و توی همون تابه پیاز خلالی رو با فلفل قرمز تند چرخ شده با کمی زردچوبه تفت دادم فلفل دلمه ای رو هم تفت دادم بعد آلوچه های نقلیم رو هم اضافه کردم یه تفت کوچولو دادم نمکش و میزون کردم اب مرغ و هم بهش اضافه کردم بعد خود مرغ و اضافه کردم بعدم سیب زمینی و گوجه رو توی تابه چیدم. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خورش_بامیه_کوفته_قلقلی ابتدا یک عددپیاز را رنده کرده وبا گوشت چرخ کرده .نمک.فلفل سیاه.کاملا مخلوط کرده وبه صورت قلقلی در اورده ودر فریزر بگذارید دراین فرصت یک عددپیاز را نگینی کنید ودر زود پز کمی روغن بریزید وپیاز را عسلی کنید وقلقلی ها راهم اصافه کرده با پیاز کاملا تفت دهید تا طلایی شود زرد چوبه ورب را اصافه کنید وبه مقدار لازم اب بریزید در زود پز را ببندید به مدت ۱۵ دقیقه سپس بعد از ۱۵ دقیقه بامیه نمک وآبغوره را اضافه کرده و۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خورش_بامیه_کوفته_قلقلی ابتدا یک عددپیاز را رنده کرده وبا گوشت چرخ کرده .نمک.فلفل سیاه.کاملا مخلوط کرده وبه صورت قلقلی در اورده ودر فریزر بگذارید دراین فرصت یک عددپیاز را نگینی کنید ودر زود پز کمی روغن بریزید وپیاز را عسلی کنید وقلقلی ها راهم اصافه کرده با پیاز کاملا تفت دهید تا طلایی شود زرد چوبه ورب را اصافه کنید وبه مقدار لازم اب بریزید در زود پز را ببندید به مدت ۱۵ دقیقه سپس بعد از ۱۵ دقیقه بامیه نمک وآبغوره را اضافه کرده و۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترفند_کدبانو 💁‍♀ برای تهیه کیک زبرا مایع کیک رو به دو قسمت جدا کنید و داخل یکی از اونها پودر کاکائو بریزید و موقع داخل قالب ریختن یه قاشق مواد ساده بریزید و روی اون یه قاشق مواد کاکائویی بریزید به همین ترتیب تا پایان کار 🥧🍰 این روزها که مواد ضد عفونی و ماسک همه لازم داریم ولی کم پیدا میشه میتونیم خودمون در منزل این وسایل مورد نیاز و تهیه کنیم خیلی راحت. آموزش تهیه مواد ضدعفونی کننده و ماسک خونگی.لطفا سرچ بزنین مطالب زیاده👇 🧿 🧿 🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#بوفی اینستاگرام فن آشپزی با کلی پست متفاوت🍓👇 نصف پیمانه برنج پخته شده،یک پیمانه سینه ی مرغ پخته،یک سوم پیمانه پنیر خامه ای،یک قاشق سس مایونز،جعفری،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم: همه ی مواد را داخل غذاساز ریخته و وقتی پوره ای شد توپک درست میکنیم.توپک ها را داخل تخم مرغ و پودر سوخاری غلت میدیم و سرخ میکنیم. 😍 😍 🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#رولت_خامه_ای تخم مرغ ۵ عدد درشت یا ۶ عدد متوسط ،شکر ۱۵۰گرم ، ارد ۱۸۰‌گرم‌ اب جوش ۲ ق چ‌ وانیل ۵ قطره تخم مرغها ،وانیل و شکر را با دور تند همزن حدودا ۱۰ دقیقه میزنیم تا حجمش ۴ تا ۵ برابر شود در اوسط کار اب جوش را هم اضافه میکنیم سپس ارد را روی مواد در ۳ مرحله الک میکنیم و مواد رو با هم فولد میکنیم . دقت کنید که اصلا نباید پف تخم مرغ از بین بره . مواد را در سینی ۶۰ در ۴۰ ریخته .‌در فر ۲۰۰ درجه داغ به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم . وقتی از فر خارج کردیم سریع روی کیک رو با پارچه میپوشانیم و خیلی اروم رول میکنیم . رول را چند بار باز و بسته میکنیم تا کیک عرق نکنه وقتی کاملا خنک شد خامه کشی کرده و اجازه میدهیم تا در یخچال استراحت کند سپس برش میزنیم. 🧿 🧿 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯