دسر کدو اول از همه یک کیلو کدو تنبلو بذارین بپزه، من اینجوری میپزمشون که میچینمشون تو قابلمه، یکی دو قاشق آب میریزم کف قابلمه و بعد دم کنیو میذارم تا بپزن، اصلا آب نمیخواد. تا بپزه سه قاشق سرخالی نشاسته رو تو یه لیوان شیر سرد خوب حل کنین. بعدش وقتی کدوپخت پوره اش کنین مخلوط شیرو نشاسته و دو لیوان دیگه شیر و بعلاوه هر چقدردوست دارین شکر بریزین توش. حالا هی هم بزنین تا برسین به غلظت دلخواهتون و آخرشم بهش یه سوم پیمونه گلاب بزنین و بذارین یکی دو قل بزنه و تمام... نشاسته اصلا تو طعم یا خیلی سفت شدن دسرتون نقش نداره فقط از شُلو وِلی درش میاره #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_موزاییکی_هویج (#بدون_فر) 1 كيلو هيج رو پوست مى كنيم و رنده مى كنيم و1/51🥛شكر اضافه مى كنيم و ميذاريم روى شعله ى گاز تا بپزه و ابش خشك بشه و بعد از اينكه ابش خشك شد ١٢٥گرم كره و1ق م وانيل و 1🥛گردوى ريز شده رو هم بهش اضافه مى كنيم و مخلوط مى كنيم،حالا 1بسته بيسكوييت پتى بور رو خرد مى كنيم بهش اضافه مى كنيم هم ميزنيم بعدقابلمه رو از روى شعله بر ميداريم،ته قالب پودر نارگیل پاشیدم و مواد رو توش ریختم و روش هم پودر نارگیل پاشیدم و صاف کردم و گذاشتم ۱۲ساعت تو‌یخچال موند تا آماده‌شه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_با_روغن_مایع روغن مایع: نصف پیمانه وانیل: نوک ق پودر کاکایو: دو ق غ ارد :یک پیمانه سرپر پودر قند: نصف پیمانه تو ظرفی روغن مایع+ پودر کاکائو و با قاشق مخلوط کنید بعد وانیل و ارد و پودر قند رو روش الک کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط بشه بعد کف قالب کاغذ روغنی بزارید و فر رو روی ۱۶۰ روشن کنید یه مقدار از خمیر شیرینی رو توی دست حالت بدید مثل فیلم و وسطش رو با خلال چوبی فشرده کنید تا گود بشه بچینید توی سینی و به مدت بیست دقیقه بزارید توی فر ، تو فر به حالتی میشه که شیرین خودش رو میگیره و میشه تکونش داد 💟 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

چیپس سیب 🍏🍎 🍁 اول سیبارو بعد شستن پوست گرفتم نازک ورقه ای کردم .یه مقدارشو ساده خشک کردم بدون افزودنی و یه مقدارشو با دارچین به این صورت 👈 تو یه کاسه بزرگ ۱ قاشق چ خ پودر دارچین و ۳ ق غ شکر ریختم و دادم لابه لای سیبا و بعد هم خشک کردم با دارچین طعم سیب فوق العاده میشه .یه بار به جای شکر سیبارو با عسل آعشته کردم طعمش خوب بود ولی موقع خشک کردن یکم درد سر داشت چسبنده بود و به کاغذ میچسبید ولی روی پارچه و بخاری همون عسل عالی شد یعنی به پارچه نچسبید . برای خشک کردن می تونید داخل فر یا روی بخاری ویا شوفاژ خشک کنید 👈فقط برای داخل فر سینی رو با کاغذ پوشش بدید وبعد سیبارو بچینید که سیب ها به سینی نچسبه و راحت جدا بشه. 💟 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سالاد پاستا سبزیجات پاستا: به میزان لازم لبو پخته:۱عدد متوسط هویج پخته یا خام: ۱ عدد کاهو:۱برگ (مواد این سالاد کاملا سلیقه ایه. می تونید به ترکیبتون تن ماهی یا ژامبون اضافه کنید. اما پیشنهاد من تن ماهیه👌. می تونید جعفری خرد شده اضافه کنید. )خلاصه که هر طور دوست داشتید درست کنید. برای سس می تونید از ترکیب سس مایونز و نمک و فلفل و آب لیموی تازه استفاده کنید. اگر رژیم هستید فقط آب لیمو و نمک و فلفل که ترکیب دلچسبیه. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کوفته_خشک_ترکی 🥙 😋 گوشت چرخکرده کم چربی ۷۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد آرد سمولینا یا سمولینا ۳ ق غ شکر ۱ ق چ نمک ۱/۵ ق م روغن زیتون ۳ ق غ یک مشت جعفری خردشده(اختیاری) فلفل سیاه ۲ ق چ آویشن ۱ ق م زیره ۱ ق چ‌ 🔸همه مواد رو باهم میکس کنید.بعد حسابی ورز بدید.(حدود ۱۰ دقیقه) به مدت یک الی دوساعت بذارید یخچال.(روشو سلفون بکشید). بعد به اندازه یه تخم مرغ دربیارید و در روغن زیتون سرخ کنید.‌ روغن زیتون باعث نرم شدن کوفته ها میشه. گوشت چرخکرده کم چربی استفاده کنید.اگرگوشت چرخکرده شماچربی زیاد داشته باشه،کوفته ها بعدازسرخ شدن کوچک میشن. از پودر نان یا نان خردشده میتونید استفاده کنید.اگربافتش شل بود یک عدد تخم مرغ بزنید 👩‍🍳سرآشپز نمونه😉 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر کاسترد پودر کاسترد شیر شکر #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شامانو ✅مواد لازم: شیر عسلی نصف قوطی پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم بستنی وانیلی ۷۰ گرم پودر ژلاتین ۳ ق غ آب سرد نصف پیمانه پودر ژله شاتوت یا هر طعم دیگه یک بسته . 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 پودر ژلاتین رو روی آب سرد میریزید و کنار بذارید تا اسفنجی بشه بعد روی حرارت کتری بن ماری کنید پودر ژله رو با یه لیوان آب جوش مخلوط کنیدو هم بزنید تا حل بشه بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید کنار بذارید حالا پنیر رو با همزن برقی یکم بزنید تا باز بشه بعد خامه رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد شیر عسل و بستنی رو اضافه کنید و هم بزنید پودر ژله رو اضافه کنید و هم بزنید و در آخر پور ژلاتین حل شده که به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید و کامل مخلوط کنید بعد توی قالب بریزید و سه تا چهار ساعت تو یخچال بمونه آماده سرو میشه من یه کوچولو رنگ بنفش هم بهش اضافه کردم 😉 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

یک دسر آسان و فوری اول کیک شکلاتی رو حاضر میکنیم به این ترتیب که دوعدد تخم مرغ رو با کمی وانیل ویک دوم پیمانه روغن ویک دوم پیمانه شیر و یک پیمانه شکر و کمی پودر هل و پودر کاکائو به دلخواه خوب هم میزنیم بعد دو پیمانه آرد و یک قاشق پکنیگ پودر روی مواد الک کرده خوب باهم مخلوط می کنیم داخل قالب که کاغذ روغنی داره و چرب کردیم میریزیم با دمای صدو هفتادو پنج به مدت نیم ساعت می پزیم و چند دقیقه روشو گریل می کنیم بعدپخت میزاریم که سرد بشه ...یک پاکت خامه و با یک بسته پنیر خامه ایی(ماسکارپونه) و نصف لیوان پودر قند خوب مخلوط می کنیم یک بسته ژله آلوئوورا و رو با نصف لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم وقتی شفاف شد از صافی رد می کنیم بعد سرد شدن به مخلوط پنیر و خامه اضافه کرده با همزن خوب هم می زنیم بعد یکه مقدار از کیک رو داخل ظرف مورد نظر ریخته بعد مایه رو میریزیم و به این ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه بعد تزیین می کنین .. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

اصول #نگهداری_رب_گوجه_فرنگی🍅 ✔️وقتی قوطی کنسرو باز کردید رب گوجه فرنگی رو از اون خارج کنید و داخل شیشه تمیز دردار نگهداری کنید. موقع برداشتن رب از شیشه ، قاشق تمیز و خشک باشه تا رب کپک نزنه. این رب تا هفته دیگه کارش تمومه. ولی اگه مصرف تون کمه بهتره تو قالب های کوچیک بریزید و تو فریز نگهدارید . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

مرغ باسیب زمینی درفر مرغ سیب زمینی سس مایونزنمک فلفل سیاه پاپریکا رب گوجه سبزی معطرهمه رامخلوط میکنیم فویل روی ظرف میکشیم درفر180درجه30دقیقه میزاریم بپزه فویل رابرمیداریم شعله بالاروشن میشه تاطلایی شن #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر کاسترد پودر کاسترد شیر شکر #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯