نان برنجی #بدون_فر🤩 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‍ #کیک_یزدی #کیک_یزدی_بدون_فر چند تا نکته: 1_ این نوع کیک حالت پف گنبدی شکل نداره چون بدون فر هستش و نوع قالبش فرق میکنه . 2_عسل یا شربت اختیاریه نداشتید نریزید اما به رنگش خیلی کمک میکنه (اما تو روش بدون فر حتما بریزید تا روش طلایی بشه ) . 3_شیر نمیتونه جایگزین ماست باشه . 4_در تابه رو تا آخر پخت باز نکنید اگه دیدید پخته ولی روش طلایی نشده بیشتر بذارید حتما طلایی میشه . 5_نمک میوه لوازم قنادیا دارن قیمت زیادی نداره ولی اگه نداشتید جاش بکینگ بریزید 6_از یک ساعت قبل تمام مواد رو بذارید به دمای محیط برسن و سرد نباشن . ‍ #کیک_یزدی #کیک_یزدی_بدون_فر 👇مواد لازم : آرد سفید سه صفر یا قنادی 300 گرم (دولیوان پر+دو قاشق پر ) تخم مرغ سه عدد شکر 200 گرم (یک لیوان ) روغن مایع 175 میلی لیتر ( یک لیوان سرخالی) ماست 150 گرم ( تقریبا سه چهارم لیوان ) گلاب دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری یا شربت بار دو قاشق بکینگ پودر 1/5 قاشق چایخوری نمک میوه نصف قاشق چایخوری پودر هل یک قاشق چایخوری وانیل پودری یک هشتم قاشق چایخوری . 🔺آرد + بکینگ پودر و نمک میوه رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم و میذاریم کنار . 🔸تخم مرغ و شکر و وانیل و هل رو با همزن تا جایی که کرم رنگ و کشدارو حجمش دوبرابر بشه هم میزنیم . 🔺به ترتیب روغن مایع و ماست و گلاب و عسل رو میریزیم تا خوب یکدست بشه . 🔸آرد رو کم کم در چند مرحله ریخته و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا پفش نخوابه . 🔺به اندازه دو سوم داخل کپسولها رو پر میکنیم و روشون کنجد میپاشیم . #بدون_فر 🔹20 دقیقه مونده که کار آماده سازی مواد تموم بشه روی گاز شعله پخش کن میذاریم . 🔹تابه رو میذاریم روش داخل تابه یه پایه فلزی میذاریم درب تابه رو میذاریم 20 دقیقه زمان میدیم تا گرم بشه حرارتش از دم کردن برنج کمی بیشتر باشه (زیاد نکنید میسوزه) . 🔹سینی کیک ها رو میچینیم تو تابه درشو میذاریم و حدودا 40 دقیقه زمان میگیریم وقتی روش طلایی شد و با خلال دندون چک کردیم چیزی نچسبه. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_فنجونی #بدون_فر ۴ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری وانیل ۱عدد تخم مرغ ۳قاشق غذاخوری روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری شیر (آردو پودرکاکائو و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و دوبار الک کردم و‌کنار گذاشتم) داخل یه ظرف شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن زدم تا کرم رنگ و‌کشدار بشه ، بعد روغن و شیر اضافه کردم و دوباره همزدم بعد مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر اضافه کردم و مخلوط کردم فنجانهارو چرب کردم و مواد رو تا نیمه داخل فنجانها ریختم و داخل قابلمه آبجوش گذاشتم بعد هم دمکنی روی قابلمه گذاشتم به مدت یک ربع تا بپزه، بعد که پخت و گاز رو خاموش کردم هم تقریبا ده دقیقه دمکنی رو برنداشتم تا پف کیک نخوابه، بعد هم با نوک چاقو دور کیکهارو آزاد کردم و کیک رو داخل بشقاب برگردوندم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_شکلاتی #بدون_فر😋 این کیک خوشمزه و لذیذ بدون فر توی ماهیتابه روی گاز درست کنید،خیلی آسونه😍 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_نارگیلی #بدون_فر پودر نارگیل1 ونیم لیوان دسته دار فرانسوی، پودر قند الک شده 1 لیوان دسته دار فرانسوی سرخالي، 1/2 پیمانه شیر عسلی، وانیل 1/3 ق چ 🔴پودر قند، نارگیل، وانیل رو مخلوط و شیر عسلی رو اضافه و خوب مخلوط کنید باید حالت خمیر سفت و منسجمی بشه اگر منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی اضافه کنید. باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن، یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کفش نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف با ته لیوان پرس کنید به نصف دیگه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه روی لایه اول پخش و فشرده کنید بذارید یخچال تا سفت بشه. با یک چاقوی تیز برش بزنید. قابل نگهداری در ظرف دردار حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر. #شیر_عسلی_خانگی 🔴2 لیوان شیر ونصف لیوان شکر رو در یک قابلمه ی بزرگ بریزید و روی حرارت کم مدام هم بزنید تا ته نگیره و سر شیر نبنده، دیواره هار رو اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی کمی غلیظ شد 1ق غ کره اضافه میکنیم ودوباره مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_نارگیلی #بدون_فر پودر نارگیل1 ونیم لیوان دسته دار فرانسوی، پودر قند الک شده 1 لیوان دسته دار فرانسوی سرخالي، 1/2 پیمانه شیر عسلی، وانیل 1/3 ق چ 🔴پودر قند، نارگیل، وانیل رو مخلوط و شیر عسلی رو اضافه و خوب مخلوط کنید باید حالت خمیر سفت و منسجمی بشه اگر منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی اضافه کنید. باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن، یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کفش نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف با ته لیوان پرس کنید به نصف دیگه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه روی لایه اول پخش و فشرده کنید بذارید یخچال تا سفت بشه. با یک چاقوی تیز برش بزنید. قابل نگهداری در ظرف دردار حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر. #شیر_عسلی_خانگی 🔴2 لیوان شیر ونصف لیوان شکر رو در یک قابلمه ی بزرگ بریزید و روی حرارت کم مدام هم بزنید تا ته نگیره و سر شیر نبنده، دیواره هار رو اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی کمی غلیظ شد 1ق غ کره اضافه میکنیم ودوباره مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_توپی_هویج #بدون_فر هویج رنده شده2 عدد بزرگ، بیسکویت ساده ریز شده4 عدد، کره2 ق غ، پودر نارگیل و مغز پسته نرم شده 🔴هویج رنده شده را در ماهیتابه نسوزی با کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند سپس بیسکویت نرم شده را به مواد اضافه کرده روی حرارت کمی هم بزنید.مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.از مواد به اندازه گردو برداشته در دست گرد کنید سپس در پودر پسته و نارگیل بغلتانید. شیرینی ها را در ظرف چیده در یخچال بگذارید تا خنک شود. Join👇 ༅࿐ྀུ༅🌴✿❥🦋🌸🦋❥✿🌴༅࿐ྀུ༅ ✅ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#لقمه_شربتی #شیرینی #بدون_فر آرد ۱۳۰ گرم ( ۱ پیمانه)، آرد سمولینا ۸۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه)، نمک ۱/۸ ق چ، وانیل ۱/۴ ق چ، کره ذوب شده ۵۰ گرم، شیر خشک قنادی ۱/۲ ق س، شکر ۱/۲ ق س، مایه خمیر ۱/۴ ق چ، آب ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم ( ۱/۲ پیمانه) 🔴 آرد ، آرد سمولینا، نمک و وانیل را مخلوط کرده کره ذوب شده را اضافه میکنیم. شیر خشک، شکرو مایه خمیر را هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شده و کاملا لطیف باشه ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت داده و بعد چونه های ۱۰ تا ۱۵ گرمی میگیریم. شکل داده و تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم. بعد تو شربت خنک ریخته میزاریم ۲،۳ دقیقه بمونه و بعد خارج می کنیم. شربت بار شکر ۴۰۰ گرم ( ۲ پ) / آب ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)، گلاب ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) جوهرلیمو ۱/۸ ق چ، گلوکز ۱ ق س / دانه هل و زعفران به دلخواه 🔴مخلوط آب و شکر و گلاب را روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود. قبل جوش اومدن آب شکر باید حل بشه وگرنه شکرک میزنه تابه رو مدام تکون بدین تا شکر حل بشه، وقتی آب جوش اومد جوهر لیمو، گلوکز ، هل و زعفران را اضافه کرده و میزاریم ۵ تا ۸ دقیقه بجوشه بعد از آماده شدن شربت میزاریم تو دمای محیط تا خنک بشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_موزاییکی_هویج (#بدون_فر) 1 كيلو هيج رو پوست مى كنيم و رنده مى كنيم و1/51🥛شكر اضافه مى كنيم و ميذاريم روى شعله ى گاز تا بپزه و ابش خشك بشه و بعد از اينكه ابش خشك شد ١٢٥گرم كره و1ق م وانيل و 1🥛گردوى ريز شده رو هم بهش اضافه مى كنيم و مخلوط مى كنيم،حالا 1بسته بيسكوييت پتى بور رو خرد مى كنيم بهش اضافه مى كنيم هم ميزنيم بعدقابلمه رو از روى شعله بر ميداريم،ته قالب پودر نارگیل پاشیدم و مواد رو توش ریختم و روش هم پودر نارگیل پاشیدم و صاف کردم و گذاشتم ۱۲ساعت تو‌یخچال موند تا آماده‌شه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کیک_موزاییکی_هویج (#بدون_فر) 1 كيلو هيج رو پوست مى كنيم و رنده مى كنيم و1/51🥛شكر اضافه مى كنيم و ميذاريم روى شعله ى گاز تا بپزه و ابش خشك بشه و بعد از اينكه ابش خشك شد ١٢٥گرم كره و1ق م وانيل و 1🥛گردوى ريز شده رو هم بهش اضافه مى كنيم و مخلوط مى كنيم،حالا 1بسته بيسكوييت پتى بور رو خرد مى كنيم بهش اضافه مى كنيم هم ميزنيم بعدقابلمه رو از روى شعله بر ميداريم،ته قالب پودر نارگیل پاشیدم و مواد رو توش ریختم و روش هم پودر نارگیل پاشیدم و صاف کردم و گذاشتم ۱۲ساعت تو‌یخچال موند تا آماده‌شه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_گیلانی_کاکا #بدون_فر #بدون_همزن 🥳🥳🥳🥳🥳 💕ارد برنج ایرانی نصف لیوان+یک قاشق سرپر 💕ارد قنادی نصف لیوان 💕بکینگ پودر نصف ق چایخوری 💕شکر نصف لیوان 💕پوره ی کدو حلوایی پخته یک لیوان 💕دارچین و هل 💕گلاب یک قاشق 💕ماست دو قاشق(جایگزین شیر 1/4پیمانه) 💕گردو یک مشت 💕نخم مرغ یک عدد ✅طرزتهیه:⬇️⬇️ 💕کاملا تو کلیپ مشخصه فقط نکته ی مهم اینه که آب خوری آرد ها متفاوتن و اگه احساس کردید مایع کاکاتون یکم شله یک قاشق دیگه ارد گندم اضافه کنید. 💕این دستور خیلی مناسبه اگه دقیق رعایتش کنید و اینکه کدویی که میپزید و بو اب فراوان نپزید که ابدار باشه ،چون خود کدو مرقع پخت اب میندازه پس زیاد اب اضافه نکنید. 💕کدو رو بعد پخت بذارید کامل خنک شه بعد به مواد کاکا اضافه کنید. 💕تو زبان گیلکی ما به این شیرینی ککه یا کاکا یا کلوبیج نون هم میگیم که خیلی پر طرفداره. 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شیرینی_گیلانی_کاکا #بدون_فر #بدون_همزن 🥳🥳🥳🥳🥳 💕ارد برنج ایرانی نصف لیوان+یک قاشق سرپر 💕ارد قنادی نصف لیوان 💕بکینگ پودر نصف ق چایخوری 💕شکر نصف لیوان 💕پوره ی کدو حلوایی پخته یک لیوان 💕دارچین و هل 💕گلاب یک قاشق 💕ماست دو قاشق(جایگزین شیر 1/4پیمانه) 💕گردو یک مشت 💕نخم مرغ یک عدد ✅طرزتهیه:⬇️⬇️ 💕کاملا تو کلیپ مشخصه فقط نکته ی مهم اینه که آب خوری آرد ها متفاوتن و اگه احساس کردید مایع کاکاتون یکم شله یک قاشق دیگه ارد گندم اضافه کنید. 💕این دستور خیلی مناسبه اگه دقیق رعایتش کنید و اینکه کدویی که میپزید و بو اب فراوان نپزید که ابدار باشه ،چون خود کدو مرقع پخت اب میندازه پس زیاد اب اضافه نکنید. 💕کدو رو بعد پخت بذارید کامل خنک شه بعد به مواد کاکا اضافه کنید. 💕تو زبان گیلکی ما به این شیرینی ککه یا کاکا یا کلوبیج نون هم میگیم که خیلی پر طرفداره. 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯