#آبگوشت_بزقرمه کانال🍧🍦آشپزی 🍟🍕 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#آبگوشت_بزقرمه 🔷مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر 🔹نخود : یک پیمانه 🔹پیاز : یک کیلوگرم 🔹سیر : یک بوته 🔹گوشت بدون استخوان : ۵۰۰ گرم 🔹کشک : به میزان لازم 🔹نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم 🔹زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری 🔹نعنا داغ : به میزان لازم 🔹گردو خرد شده به میزان لازم 🔹آب : ۲۲ پیمانه ♨️طرز تهیه پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید. نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯