دستور حلوا اینجاست👇 #حلوا #حلوا_سه_آرد مواد لازم آرد سفید گندم 125 گرم آرد برنج 125 گرم آرد نخودچی 125 گرم روغن مایع 200 گرم شکر 3 پیمانه آب 3 پیمانه گلاب یک دوم پیمانه زعفران دم‌کرده غلیظ هل و دارچین طرز تهیه🔽  آرد سفید را الک کرده و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کند، بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی الک شده را اضافه کنید. مجدداً کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی برود، ولی مراقب باشید زیرا آرد نخود سریع می‌سوزد. روغن مایع را اضافه کنید. حلوا را مدام هم بزنید تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای دلخواه درآید تفت دهید. شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد. حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود. بلکه باید از روی کفگیر به حالت کشدار پایین بیفتد و به کفگیر بچسبد. حلوا را در ظرف کشیده و بعد از خنک شدن رویش را تزیین کنید. طرز تهیه شربت حلوا🔽 ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از این که شکر در آب حل و جوش آمد، گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش نمایید. پ ن: من همیشه وقتی آردها در حال تفت با روغن هستن مقداری دارچین بهش اضافه میکنم.(دلخواه) #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوا #حلوا_مجلسی #حلوا_زعفرانی #حلوا_آرد_گندم بچه ها این دستوری که میگم دستور مامانمه 👌 یعنی حلوا هاش حرف نداره از بس خوشمزس 😋 آرد سنگگ 2 پیمانه شکر 2 پیمانه عرق هل نیم پیمانه گلاب نیم پیمانه زعفران هر چی بیشتر بهتر آب 2 پیمانه روغن جامد یا مایع فرقی نمیکنه (در حدی که وقتی آرد تفت داده شده رو اضافه میکنیم آردمون نه شل باشه نه سفت) کره 50 گرم (فقط برای عطرش) . اول شیره رو آماده میکنیم. شکر و گلاب و آب و عرق هل و زعفران آبکرده رو میذاریم روی شعله تا شکر آب بشه و شیرمون داغ بشه کافیه. بعد آرد رو الک میکنیم داخل تابه. روی شعله ی ملایم آرد رو حدود 2 ساعت تفت میدیم(حرارت نباید زیاد باشه) بعد از دو ساعت رنگ آرد نخودی تیره میشه. دوباره از الک رد میکنیم. میریزیم داخل تابه روغن و کره رو اضافه میکنیم و حدود یک ساعت دیگه با حرارت خیلی کم تفت میدیم.(اگر حلوای تیره میخواهید بیشتر تفتش بدید) . ما این رنگ بشه دوست داریم. 👇😋 حالا شیره رو کم کم اضافه میکنیم تا آردمون گوله گوله نشه. همه ی شیره رو میریزیم و حلوا رو تند تند هم میزنیم تا یک دست و صاف بشه. اینجا حرارت باید ملایم رو به بالا باشه. 😜 دیگه بستگی به خودتون داره میزان شلی و سفتی حلواتون. اگر میخواهید از ماسوره ردش کنید خیلی سفت نکنید. ولی اگر حلوای سفت و مجلسی میخواهید بیشتر روی حرارت قرار بدید. نکته ای اگر یادم اومد به کپشن اضافه میکنم 🙏 💗#فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوا #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#فیلم_اموزشی #حلوا زعفرونی_ خوشمزه و خوش عطر #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوا # مواد لازم: آردگندم ۳پیمانه شکر ۲پیمانه آب ۲ونیم پیمانه روغن مایع ۱ونیم پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران پودر شده نصف قاشق چایخوری . طرز تهیه: ابتدا شهد را آماده کنید. آب و شکر را با هم روی شعله گاز میگذاریم تا شکر حل شود سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و کمی که جوش خورد خاموش میکنیم. آرد را تفت میدهیم تا خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد سپس الک میکنیم و روغن مایع را اضافه میکنیم و مجدد روی شعله میگذاریم و تا زمانی که به رنگ‌دلخواه برسد تفت میدهیم (رنگ تر حلوا روشن است) شعله را خاموش کرده و شهد را اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم سپس محدد روی شعله گذاشته تا حلوا از ظرف جدا شود. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯