برای سرخ کردن #ماهی_قزل_آلا , تکه های ماهی رو از صبح توی آبلیمو,نمک ,فلفل و کمی روغن زیتون مرینیت میکنم. توی تابه روغن و کره میریزم و کمی پودر زعفرون و اول طرف بدون پوست ماهی رو میزارم, برشته که شد, پوستشو آروم میکنم,بعد برش میگردونم تا اون سمتشم سرخ شه. #دسر_کدو_حلوایی کدو هارو تفت میدیم,با توجه به مقدار کدو آب اضافه میکنیم تا بپزه,شکرو گلاب و زعفرون میریزیم(اندازه ها ذائقه ایه)،با گوشت کوب خوب له و یکدست میکنیم و صبر میکنیم تا ابش کاملا کشیده شه و به روغن بیفته. تا حالا کدو حلوایی و کدو سبز و گل کلم رو خام امتحان کردید؟ من همیشه بصورت بخار پز یا آب پز استفاده میکردم اما اخیرا توی سالاد فصل هر سه رو بصورت خام رنده یا ریز میکنم, هم خوشمزه اس ,هم خامشون خاصیتش بیشتره دیگه☺ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_کدو_حلوایی کدو حلوایی رو پوست بکنید وابپز کنید،با پشت چنگال کمی نرمش کنید ،بعد توی مقداری کره وشکر قهوه ای تفتش بدید ...می تونید توی قالب سلیکونی بریزیدش ،هم باخامه صبحانه وهم با بستنی وانیلی خوشمزه میشه... البته به این راحتیا از قالب جدا نمیشه ،چند ساعتی بزاریدش توی فریزر... 🦋@film_ashpazi 🦋

#دسر_کدو_حلوایی کدو حلوایی ۱ کیلو، شیر ۲ لیوان، شکر ۴ ق غ، نشاسته ذرت ۲ ق غ، وانیل چند قطره، کره ۲۰ گرم ،گلاب 1ق غ، پودر هل و پودر دارچین از هر کدام ۱ ق چ، پودر ژلاتین ۱ ق غ، بیسکوییت پتی بور وانیلی 1 بسته بزرگ 🔴کدو پوست گرفته را تکه کرده با کمی شکر و آب میزاریم بپزه. وقتی آبش کشیده شد و پخت لهش میکنیم پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کرده و میزاریم روی بخار کتری تا حل بشه. روی کدوها پودر دارچین و پودر هل و ژلاتین رو ریخته و میزاریم کنار شیر، شکر، نشاسته ذرت، کره و وانیل را در قابلمه روی حرارت هم میزنیم وقتی غلیظ شد گلاب اضافه و چند دقیقه دیگه هم میزنیم تا به غلظت برسه داخل ظرف سرو به ترتیب کدو، بیسکوییت خرد شده، پودینگ میریزیم. این کار رو تکرار میکنیم وقتی ظرف پر شد میزاریم داخل یخچال یک ساعت بمونه. ❌لایه اول پودینگ که ریختین یکم خنک شه و رو بگیره بعد لایه دوم رو بریزید ❌میتونید همه مواد رو یکجا داخل یک ظرف بزرگ بریزید 🍃🌼🍃 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_کدو_حلوایی در مرحله اول کدو حلوایی رو تمیز کنید، بُرش بدید و با یکم آب بزارید تا خوب بپزه. بعد از اینکه پخت و نرم شد، اون رو به خوبی و به کمک گوشت‌کوپ پوره کنید. موارد زیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه. کره ارده کنجد شیره انگور (یا خرما) گردو خُرد شده . در نهایت اون رو به کمک بستنی وانیلی، شیره انگو و گردو سِرو کنید و نوش جون #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_کدو_حلوایی کدو حلوایی رو پوست بکنید وابپز کنید،با پشت چنگال کمی نرمش کنید ،بعد توی مقداری کره وشکر قهوه ای تفتش بدید ...می تونید توی قالب سلیکونی بریزیدش ،هم باخامه صبحانه وهم با بستنی وانیلی خوشمزه میشه... البته به این راحتیا از قالب جدا نمیشه ،چند ساعتی بزاریدش توی فریزر... 🦋@film_ashpazi 🦋