#دلمه_بادمجان دلمه فلفل دلمه ، دلمه گوجه خدایا میخواستم بنویسم خیلی تنهایم اما سجاده ام را که دیدم شرمنده ات شدم... نمی فهم وقتی به نماز می ایستم من ، ترا میخوانم؟!؟ یا تو ، مرا میخوانی ؟!؟ فقط کاش که عشقمان دو طرفه باشد !❤️❤️❤️ خدایا به خاطر همه ی نعمتهایت شکر 🌷🌷🌷🌷 دلمه بادمجان ، دلمه فلفل دلمه ، دلمه گوجه فرنگی طرز تهیه 👇 مواد لازم : برنج نیم پز شده ( من خیلی برنج رو نمیپزم چون موقع پخت تو قابلمه له میشه یه جوش که زد از رو گاز برمیدارم آبکش میکنم ) لپه نیم پز اینم خیلی له نشه سبزی دلمه پاک کرده و خورد شده پیاز ، گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، نعنا خشک و مرزه خشک کمی اول لپه و برنج رو کمی خیس میکنم بعد از یک ساعت لپه رو نیم پز میکنم برنج هم کمی نیم پز میکنم یعنی یه جوش زد آبکش میکنم نمیزارم زیاد رو حرارت بمونه چون موقع پخت داخل دلمه ها له میشه زیاد حرارت ببینه دو یا سه پیاز رو خرد میکنم تفت میدم گوشت چرخ کرده بهش اضافه میکنم با پیاز خوب تفت میدم نمک و فلفل و زردچوبه میزنم تو یه کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده تفت داده شده و پیاز رو با لپه و برنج و سبزی دلمه را با قاشق قاطی میکنم بهش نمک میزنم بعد کمی نعنا خشک و مرزه خشک هم میزنم برای خوشرنگ شدن مواد دلمه کمی زعفران یا رنگ غذا خوراکی میزنم( خیلی کم ) داخل فلفل دلمه و بادمجان و گوجه فرنگی ها رو با یه چاقو خالی میکنم از مواد دلمه داخلشون پر میکنم میچینم تو قابلمه راستی یادم رفت بگم من داخل گوجه فرنگی ها رو که خالی میکنم دور نمیریزم برای سس نگه میدارم بعد برای سس یه پیاز تفت میدم تا طلایی بشه یه قاشق رب گوجه فرنگی میزنم و داخل گوجه فرنگی ها که خالی کرده بودم هم بهش اضافه میکنم چند لیوان آب اضافه میکنم و یه هم میزنم بعد این سس رو روی دلمه ها که تو قابلمه چیده بودم میریزم با حرارت ملایم میزارم تا دلمه ها بپزن نوش جان سبزی دلمه ( سبزیهای معطر هستن مثل نعنا ، مرزه ، ترخون ، ....) #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دلمه_بادمجان 📝مواد لازم بلغور گندم نیم دانه برنج لپه عدس مقداری سبزی دلمه وبعلاوه هر سبزی معطر دیگه میشه گوشت چرخ کرده یا جزغاله دنبه اختیاری زردچوبه وفلفل ویاهر ادویه دیگه به مقدار لازم طرز تهیه همه این مواد رو در پیاز داغ میریزیم وکمی تفت میدیم اگه سبزیهاش خشک باشه باآب خ کم میپزیم ده دقیقه ای واگه سبزی تازه باشه کمی مواد رو تفت میدیم(این از مواد میانی) بعد بادمجون هارو که شکمشونو خالی کردیم پر میکنیم بعد ته قابلمه کمی روغن ریخته وکمی دلمه هارو سرخ میکنیم وبعد کمی رب الوچه وتعدادی آلوخشک ودو سه حبه سیر واب میریزیم ومیذاریم تا کامل بپزد تاآبش ته بکشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دلمه_فلفل #دلمه_بادمجان #دلمه_بادمجون😍😍 . یک پیمانه سرخالی برنج،نیم پیمانه لپه،سیصدگرم گوشت چرخ کرده و سبزی دلمه که شامل مرزه و ترخونه که من کمی شوید هم‌اضافه میکنم.سبزی رو به دلخواهتون بریزید.فقط طعم‌مرزه و ترخون باید قشنگ‌احساس بشه توش. اول دوتا پیازرو نگینی کردم و سرخ کردم،بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و خوب تفت دادم تا رنگ‌گوشت عوض شه.رب گوجه و ادویه هم‌اضافه کردم (زردچوبه،کاری،فلفل) لپه و برنج رو که از قبل خیس کردید بپزیدتا نیم پزبشه و به همراه سبزی به گوشتتون اضافه کنید‌وتفت بدید.من شکر و آبلیمو هم به موادم اضافه کردم که طعم خوبی به دلمتون‌میده.حالا فلفلهاتونو خالی کنیدو از مواد آماده شده توش بریزید. برای آب دلمه هم کمی رب گوجه فرنگی،آبلیمو،شکر،نمک وزعفران دمکرده رو درآب حل کنید.میتونید رب گوجه رو تو روغن هم‌کمی تفت بدید که طعم خامیش گرفته بشه.مقدار شکرو آبلیمو به ذائقتون بستگی داره.گاهی در ظرفتونو بردارید و از آب دلمه تو خود فلفلها هم‌بریزید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#دلمه_بادمجان طرز تهیه: 1) دو عدد بادمجان را پوست گرفته و 30 دقیقه در آب نمک قرار بدین و بعد سرخ کنید. 2) یک عدد پیاز متوسط خرد شده رو با کمی روغن تفت بدین و مقداری زردچوبه اضافه کنید. 100 گرم گوشت چرخکرده (به ازای هر بادمجان 50 گرم) اضافه کنید و بعد از تغییر رنگ گوشت ، ادویه ها (پودر تخم گشنیز ،نمک ، فلفل و پاپریکا از هر کدوم نصف قاشق چای خوری) و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید (رب گوجه فرنگی رو در مرکز ماهیتابه کمی تفت بدین که خوشرنگ بشه بعد با مواد مخلوط کنید)، یک فنجان آب اضافه و بذارید گوشت بپزه ، وقتی آب گوشت کشیده شد ، میریم سراغ سس. #سس : 1 ق غ رب گوجه تفت داده شده و ادویه ها (1ق چ نمک و پودر گشنیز، نصف ق چ فلفل سیاه ، فلفل چیلی و پاپریکا)، 1ق غ رب انار (یا آلوچه)، کمی بعد 2 عدد گوجه رنده شده 1.5 فنجان آب و یک حبه سیر رنده شده بذارید جا بیفته و بعد از روی حرارت بردارید . 1 فنجان آب به سس اضافه و هم بزنید. شکم بادمجون ها رو باز کنید و با قاشق کمی فشرده کنید. مواد گوشتی رو با 1ق غ زرشک تفت داده شده مخلوط کنید و با این مخلوط شکم بادمجون ها رو پر کنین. می تونید کمی پنیر هم اضافه کنید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دلمه_بادمجان #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دلمه_بادمجان #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯