#کباب_یونانی 🔷مواد لازم برای۴ نفر 🔹زردچوبه به مقدار لازم 🔹زعفران (اختیاری) به مقدار لازم 🔹پیاز ۱ عدد 🔹سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری 🔹آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری 🔹فلفل دلمه ای ۱ عدد 🔹فیله گوشت ۴ قطعه 🔹فیله مرغ ۴ قطعه 🔹نمک به مقدار لازم 🔹فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا فیله مرغ و گوشت را كمی با گوشتكوب بكوبید و بعد آنها را به مدت 3ساعت یا بیشتر در مخلوط زعفران ،زردچوبه، سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و آب پیاز بخوابانید و آن را در یخچال قرار دهید. ۲- بعد از آن فیله ها را از سایر مواد جدا كرده و آنها را روی هم قرار داده و رول كنید به طوری كه فیله مرغ در وسط قرار گیرد. ۳- حال كباب را یا به صورت معمولی روی منقل كباب كنید و یا با سیخ چوبی درون تابه قرار دهید و با مقدار كمی روغن و با شعله بسیار ملایم طبخ كنید. #سایر_نکات بهتر است مواد را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود این غذا به طور سنتی بدون برنج سرو میشود. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سوپ_پیازچه 🔷مواد لازم برای۴ نفر👇 🔹آب مرغ ۱ لیوان 🔹پیازچه ۲۰۰ گرم 🔹قارچ ۱۵۰ گرم 🔹هویج ۲ عدد 🔹جو (پرک) 1.5 پیمانه 🔹شیر ۱ لیوان 🔹خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🔹آبلیمو به مقدار لازم 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. ۲- در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از 5 دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. ۳- حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. #سایر_نکات 1)در صورت تمایل میتوانید هر یك از مواد را جدا گانه در كره تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید. 2)اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده كنید و یا شیر را به جای آن جایگزین كنید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کباب_یونانی 🔷مواد لازم برای۴ نفر 🔹زردچوبه به مقدار لازم 🔹زعفران (اختیاری) به مقدار لازم 🔹پیاز ۱ عدد 🔹سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری 🔹آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری 🔹فلفل دلمه ای ۱ عدد 🔹فیله گوشت ۴ قطعه 🔹فیله مرغ ۴ قطعه 🔹نمک به مقدار لازم 🔹فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا فیله مرغ و گوشت را كمی با گوشتكوب بكوبید و بعد آنها را به مدت 3ساعت یا بیشتر در مخلوط زعفران ،زردچوبه، سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و آب پیاز بخوابانید و آن را در یخچال قرار دهید. ۲- بعد از آن فیله ها را از سایر مواد جدا كرده و آنها را روی هم قرار داده و رول كنید به طوری كه فیله مرغ در وسط قرار گیرد. ۳- حال كباب را یا به صورت معمولی روی منقل كباب كنید و یا با سیخ چوبی درون تابه قرار دهید و با مقدار كمی روغن و با شعله بسیار ملایم طبخ كنید. #سایر_نکات بهتر است مواد را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود این غذا به طور سنتی بدون برنج سرو میشود. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سوپ_پیازچه 🔷مواد لازم برای۴ نفر👇 🔹آب مرغ ۱ لیوان 🔹پیازچه ۲۰۰ گرم 🔹قارچ ۱۵۰ گرم 🔹هویج ۲ عدد 🔹جو (پرک) 1.5 پیمانه 🔹شیر ۱ لیوان 🔹خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🔹آبلیمو به مقدار لازم 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. ۲- در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از 5 دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. ۳- حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. #سایر_نکات 1)در صورت تمایل میتوانید هر یك از مواد را جدا گانه در كره تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید. 2)اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده كنید و یا شیر را به جای آن جایگزین كنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سوپ_پیازچه 🔷مواد لازم برای۴ نفر👇 🔹آب مرغ ۱ لیوان 🔹پیازچه ۲۰۰ گرم 🔹قارچ ۱۵۰ گرم 🔹هویج ۲ عدد 🔹جو (پرک) 1.5 پیمانه 🔹شیر ۱ لیوان 🔹خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🔹آبلیمو به مقدار لازم 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. ۲- در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از 5 دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. ۳- حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. #سایر_نکات 1)در صورت تمایل میتوانید هر یك از مواد را جدا گانه در كره تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید. 2)اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده كنید و یا شیر را به جای آن جایگزین كنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سوپ_پیازچه 🔷مواد لازم برای۴ نفر👇 🔹آب مرغ ۱ لیوان 🔹پیازچه ۲۰۰ گرم 🔹قارچ ۱۵۰ گرم 🔹هویج ۲ عدد 🔹جو (پرک) 1.5 پیمانه 🔹شیر ۱ لیوان 🔹خامه‏ ۳ قاشق سوپ خوری 🔹آبلیمو به مقدار لازم 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. ۲- در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه كنید و پس از 5 دقیقه كه شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش كنید. ۳- حالا مقداری از آب سوپ را جدا كرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه كنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم. #سایر_نکات 1)در صورت تمایل میتوانید هر یك از مواد را جدا گانه در كره تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید. 2)اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده كنید و یا شیر را به جای آن جایگزین كنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯