#سالاد_کلم_و_انار 🔷مواد لازم برای۶ نفر 🔹انار ۴ عدد 🔹کلم متوسط ۱/۲ عدد 🔹گردو ۱ پیمانه 🔹سس مایونز ۳ قاشق غذا خوری 🔹ماست‏ ۵ قاشق غذا خوری 🔹آب انار ۱/۲ پیمانه 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔹هویج ۲ عدد ♨️طرز تهیه ۱- انارهارادون کرده کلم بنفش رابعدازشستن وقتی آبش رفت ریزخوردکرده بعدهویج راتمیزکرده ورنده کرده سپس گردوهاراریزخوردکرده ۲- سپس تمام این موادراکه آماده کردیم تویک ظرف مخلوط کرده وبهش آب اناروسس مایونز وماست ونمک وفلفل رااضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم ۳- بعدازآماده سازی سالاد را داخل یخچال گذاشته تاتمام مزه هابه خوردهم بروندهرچه سالادبیشترتوی یخچال باشه خوشمزه ترمیشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بقچه بروکلی پنیری مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده 1 حبه سیر، ریز شده 1 کلم بروکلی، رنده شده قسمت گل 1 فنجان پنیر چدار ¼ فنجان خامه 2 برگ خمیر آماده زرده تخم مرغ دستورالعمل ها فر را با دمای ۱۹۰ درجه پیش گرم کنید. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید و سپس کلم و پیاز و سیر را تا 5 دقیقه دقیقه حرارت دهید تا زمانی که کلم بروکلی شفاف باشد آن را از اجاق بردارید، سپس پنیر چدار و خامه ترش بزنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود. آن را کنار گذاشته و خمیر پای تهیه کنید یا از خمیر آماده استفاده نمایید، آن را پهن کنید و با لیوام برش بزنید . خمیر برش خورده را در ظرف فر قرار دهید و روی هر کدام در حدود 1 قاشق غذا خوری کلم بروکلی و مخلوط پنیر را در وسط قرار دهید، مراقب باشید آنها را بیش از حد نگذارید. خمیر پای را روی نیمه دایره قرار دهید و لبه ها را به هم بزنید و مهر و موم کنید. شما همچنین می توانید چنگال را برای چسباندن لبه ها استفاده کنید. روی ان را زرده تخم مرغ بریزید و برای 20-22 دقیقه در فر قرار دهید و تا ترد و طلایی شدن اجازه پخت دهید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

سیب زمینی پنیری سیب زمینی له شده ۲پ بیکن ۱/۴پ پیازچه ۱/۴پ پارمزان ۱/۴پ پودر سیر ۱ق چ نمک ۱ق چ فلفل ۱ق چ پنیر چدار ۱پ ۱. ابتدا تمام مواد بالا را به غیر از پنیر چدار را با هم مخلوط میکنیم. ۲. قالب مافین را با روغن چرب میکنیم. ۳. یک قاشق از مواد را برمیداریم و داخل قالب میریزیم تا موادمون تموم بشن. ۴. مثل فیلم مواد داخل قالب را به شکل کاسه در میاریم . ۵. داخل مواد تو خالیمون رو پنیر چدار میریزیم. ۶. قالب را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه میزاریم تا موادمون بپزه و پنیر چدار آب بشه. ۷. بعد از پخت که کمی سرد شد کاسه های سیب زمینی پنیریمون رو از قالب جدا مکنیم و روش ماست و پیازچه میریزیم. و نوش جان #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#شارلوت_انار 🔷مواد لازم:👇 🔹زرده تخم مرغ 2 عدد 🔹شکر 100 گرم 🔹پنیر خامه‌ای 250 گرم 🔹پودر ژلاتین 1/5 قاشق چایخوری 🔹آب انار 1/4 پیمانه 🔹خامه‌ی فرم گرفته 300 گرم 🔹لیدی فینگر به مقدار لازم 🔹آب انار به مقدار کم 🔹شکلات ذوب شده 100 گرم 🔹انار دانه شده 200 گرم 🔆طرز تهیه: 🔅زرده‌ي تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد، سپس روي بخار آب قرار داده و هم بزنيد تا سبك شود. سپس از روي بخار آب برداشته و پنير خامه‌اي را اضافه كرده و با دور كند همزن برقي بزنيد تا مخلوط شود. پودر ژلاتين را روي آب انار پاشيده و روي بخار آب قرار دهيد تا ژلاتين ذوب شود. ژلاتين ذوب شده را به مخلوط پنير خامه‌اي اضافه كرده و مخلوط كنيد. در آخر خامه فرم گرفته را اضافه كرده و دوراني هم بزنيد. 6 عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كنار گذاشته و بقيه‌ي ليدي‌فينگرها را با آب انار خيس كرده و دور تا دور قالب كمربندي 23 سانتي‌متري چيده و چند عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كف قالب بچينيد و روي آن را با آب انار برس بكشيد. نيمي از مواد پنيري را رويش ريخته و چند عدد ليدي فينگر را روي آن چيده و با برس مرطوب كرده و بقيه‌ي مواد پنيري را رويش ريخته #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نون_سبزيجات ارد يك و نيم ليوان دسته دار (تقريبا) شير ولرم. نصف ليوان روغن مايع. سه ق غ خمير مايه يك ق غ بيكينگ پودر. يك ق چ شكر. يك ق غ نمك. نصف ق چ سبزي دلخواه (تره،شويد،پيازچه،اسفناج نعنا) حدود نصف ليوان خمير رو اماده كرده و نيم ساعت استراحت دهيد،سپس سبزي رو به خوير اضافه و ورز دهيد ،به شكل گرد يا دلخواه شكل داده و باز بيست دقيقه استراحت دهيد ،با زرده تخم مرغ رومال كرده و در فر ١٨٠ بپزيد . #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ژله_گل_در_جام کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#پیراشکی_گوشتی_با_خمیر_یوفکا 🔷مواد لازم👇 🔹گوشت چرخ کرده300گرم 🔹فلفل دلمه ای رنگی(نگینی خرد شده)1عدد 🔹زرشک قرمز شسته شده2 ق غ 🔹پیاز خرد شده1 عدد 🔹روغن به مقدار لازم 🔹خمیر یوفکا مربعی شکل به مقدار دلخواه 🔹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه 🔹 زرده ی تخم مرغ1عدد 🔆طرز تهیه 🔅در داخل تابه مقداری روغن میریزیم وپیازهای خرد شده را تفت داده تا طلایی رنگ شوندونمک و فلفل و زردچوبه و زرشک ها رو اضافه کرده ،سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم تا بپزد بعد فلفل دلمه ای رنگی را اضاف میکنیم بعد از اینکه موادمان خوب تفت داده شد،حالا مواد داخل پیراشکی آماده است و اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد رو در وسط خمیر یوفکا قرار میدیم و چارگوشه خمیر رو به سمت بالا برده و مثل شکلات میپیچیم و روی آن را با قلمو از مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران میزنیم حالا پیراشکی های اماده شده را در داخل فر که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود (10-15دقیقه) و سپس با سس کچاپ میل فرمایید #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_پیتزای_شکلاتی 🔷مواد لازم: 🔹آرد 130گرم 🔹شكر 150گرم 🔹پودر كاكائو30 گرم 🔹تخم‌مرغ 5 عدد 🔹وانیل 2/1 قاشق چایخوری 🔹آب جوش یك استكان 🔹بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری 🔷مواد لازم روی كیك:👇 🔹شكلات تخته‌ای 200 گرم 🔹خامه یك قاشق غذاخوری 🔹میوه برای تزیین به اندازه دلخواه 🔆طرزتهیه: 🔅زرده‌ها و سفیده‌ها را جدا كنید. زرده‌ها را با همزن بزنید بعد شكر را اضافه كنید و دوباره هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آب جوش را اضافه كنید و خوب هم بزنید تا زرده كشدار شود. آرد، پودر كاكائو، بیكینگ پودر و وانیل را با هم الك كنید. سفیده‌ها را كه از قبل جدا كرده‌اید با همزن بزنید تا خوب پف كند و از ظرف بیرون نریزد. سپس زرده و شكر را به آرامی به سفیده‌ها اضافه كنید و خیلی آرام هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابد. آرد و بقیه مواد را كه الك كرده بودید در این مرحله به موادتان اضافه كنید و به آرامی هم بزنید. مواد كیك را در قالب بریزید و درون فر با درجه حرارت 175 سانتی‌گراد و به مدت 45 دقیقه قرار دهید. وقتی كیك پخت آن را از قالب در بیاورید. شكلات تخته‌ای را روی حرارت غیرمستقیم ذوب كنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#تزئین_حلوا کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

کباب مرغ و گوشت با رب انار کلیپ ترکیب کباب مرغ و رب انار رو مشاهده کنید. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید: گوشت مرغ: 1 کیلو رب انار: 1 فنجان نمک و فلفل: به مقدار لازم گوشت قرمز به صورت ورقه های نازم و بلند بعد از اینکه مرغ رو با نمک، فلفل و رب انار ترکیب کردین، بذارید حدود نیم ساعت بمونه تا مزه مواد رو به خودش بگیره. بعد هم با ورقه های گوشت قرمز به سیخ بزنید و بذارید کباب بشه. این کباب رو میتونید توی توستر، فر و منقل کباب درست کنید. مدت زمان کباب شدن در توستر و فر 20 دقیقه با دمای 175 درجه است. نکته لازم در مورد کلیپ: اینجا از گوشت بیکن (نوعی گوشت فرآوری شده در خارج از کشور) استفاده میشه. ما معادلش رو در ایران نداریم. نکته بعد برای اینکه گوشت با مرغ همزمان کباب بشه بهتر نیم ساعت داخل پیاز و آبلیمو گذاشته بشه تا تردتر بشه #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#دسر_بیسکوئیتی 🔷مواد لازم برای ۴ نفر : 🔹بیسكویت ساده : ۲ بسته 🔹وانیل : كمی 🔹زرده تخم‌مرغ : ۴ عدد 🔹شكر : ۱ پیمانه 🔹كره : ۵۰ گرم 🔹آرد : ۳ قاشق سوپ خوری 🔹شیر : ۲ لیوان 🔹پودر کاکائو و پودر قند برای تزیین ♨️طرز تهیه در یک کاسه مناسب زرده ها و شكر را بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید. در یک قابلمه شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط شکر و زرده را داخل قابلمه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را آن‌قدر هم بزنید تا غلیظ شود. توجه کنید غلظت مواد باید کمی رقیق‌تر از فرنی باشد. حالا قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس وانیل و کره را داخل آن بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شده ، کره آب شود. در یک ظرف پیرکس، یک ردیف بیسکویت بچینید، سپس روی آن مایه به دست آمده که هنوز داغ است بریزید. روی دسر را می‌توانید با پودر کاکائو و پودر قند تزیین کنید. ظرف را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده شود، سپس آن را سرو کنید. فوت و فن دقت کنید که مواد داخل قابلمه را روی حرارت ملایم باید مرتب هم بزنید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ژله_رنگین_کمان #ژله_سوپرایز از 4 رنگ ژله استفاده کردم هر کدوم رو با دو سوم لیوان اب جوش مخلوط کردم بعد از سرد شدنش تقسیم بر 2 کردم و تو یک قسمت یک سوم لیوان اب سرد و تو یک قسمت یک سوم لیوان شیر اضافه کردم تو یک قالب مستطیل اول ژله شفاف ریختم بعد از اینکه خودشو گرفت ژله مخلوط شیر رو ریختم همینطور ادامه دادم تا رنگها کامل شد 2بسته ژله الوئه ورا رو تو ظرف ریختم 1و نیم لیوان اب جوش اضافه کردم بعد از سرد شدن یک و نیم لیوان شیر اضافه کردم قالبم رو چرب کردم 1 ساعت گزاشتم فریز بعد مقدار از مایع حلصر شده رو حدا کردم بهش رنگ خوراکی اضافه کردم تو حفره های ریختم وقتی خودشو کرفتم. مقداری از ژله الویه ورا رو تو قالب ریختم گزاستم خودشو گرفت ژله رنگین کمانمون که حاضر شد رو از قالب جدا میکنیم میزاریم وسط قالب رویه ژله الوئه ورا که خودشو گرفته ، بقیه ژله الوئه ورا مخلوط با شیر رو ریختم روش بعد هم تو ظرف برگردوندم #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯