... کسی هست که باقالی پلو با گوشت دوست نداشته باشه؟ این غذا یار همیشگی مهمونیاست پس معلومه که همه باید این غذا رو دوست داشته باشن. این غذا رو میشه با مرغ هم درست کرد. من با گوشت چرخ کرده که به صورت قلقلی هم هست درست میکنم که دیگه این غذا رو خیلی خودمونی میکنه. ولی در هر صورت محبوب تمام افراد خانواده هست. حالا این دفعه من با گوشت درست کردم که خودم بیشتر از بقیه مدلا دوست دارم. بریم که دوباره ضیافتی به پا کنیم💁‍♀️ ......... ....... مواد لازم: برنج سه پیمانه باقلا دو پیمانه شوید اگر خشک باشه یک پیمانه اگر تازه باشه ۳۰۰ گرم زردچوبه در صورت دلخواه برای آب برنج یک قاشق چای خوری گوشت برای هر نفر ۷۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیر چند حبه چوب دارچین یک عدد برگ بو دو برگ نمک، فلفل، زردچوبه و کمی زعفران طرز تهیه: ابتدا برنج رو چند ساعت خیس کرده و کناری میگذاریم. سپس پیاز رو خرد کرده و با کمی روغن داخل قابلمه ریخته و با گوشت کمی تفت میدیم که رنگ گوشت تغییر کنه. بعد ادویه ها ر به غیر از نمک به گوشت اضافه کرده و یک لیوان آب اضافه میکنیم و حدود دو ساعت وقت میدیم تا با حرارت کم بپزه. در آخر نمکش رو اندازه کرده و در نهایت تکه های گوشت رو از آب خارج کرده و آب گوشت رو صاف میکنیم و دوباره به ظرف گوشت بر میگردونیم. در آخر زعفران رو اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم. برنج رو مانند چلو آبکش کرده و با باقلا و شوید دم میکنیم و در انتها برنج رو کشیده و روش گوشت رو میذاریم و نوش جان میکنیم❤ عکس یادتون نره😍📸#فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سیب_پلو_با_میگو #سیب_پلو با #میگو درست کردم قالب زدم و اینی شد که میبینین گفتم با شما به اشتراک بگذارم. امیدوارم با لایک هاتون همراهی کنین برای تهیه این #پلو سه لیوان برنج از قبل خیس کردم همراه نمک به اندازه کافی. دولیوان سیب زمینی رو مکعبی خرد کردم. آب گذاشتم تا بجوشه کمی کمی نمک توی آب ریختم تا سیب زمینیها بی نمک نباشن. سیب زمینی خرد شده رو همراه برنج ریختم توی آب در حال جوش، تا پخته بشن. میتونیم کمی زردچوبه هم برای خوشرنگتر شدن برنج و سیب زمینی به آب درحال جوش اضافه کنیم. بعداز پخت آبکششون کردم و برنج وسیب زمینی رو با شوید خشک مخلوط و گذاشتم تا دم بکشه. شما میتونید از شوید تازه و خردشده هم استفاده کنید.کمی هم آب روغن بهش میدم و صبر میکنم تا دم بکشه. میگوها رو با پیاز خرد شده، فلفل و کمی زعفران مخلوط میکنم و روشو میپوشونم تا یکساعتی توی یخچال بمونه و مزه دار بشه. بعد پیاز رو از میگو جدا کرده و همون پیاز رو توی روغن تفت میدم تا طلایی بشه. میگو رو بهش اضافه کرده مدت کمی تفت میدم بهش آبلیمو و نمک و کمی زعفران میزنم بهمراه یکی دو قاشق رب کمی تفت میدم و تمام. میگو نیاز به سرخ شدن زیاد نداره چون سفت میشه. کف قالب میگوهارو ریختم و منظمشون کردم و برنج رو ریختم روش. باپشت قاشق کمی فشردش کردم و برگردوندم توی دیس. امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید. تنتون همیشه سلامت دوستای گلم❤🌹❤#فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#حلوا_اوماج🥰 دستورش در حالِ تایپِ، اولین تجریه من بود برای درست کردن حلوا اوماج ، البته با کمک و راهنمایی مامان جان ♥️🥰♥️ . مواد لازم آرد 2 پیمانه روغن و کره نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 1 پیمانه زعفران 4 قاشق دم شده گلاب نصف پیمانه آب ۱ و نیم پیمانه دارچین و زنجبیل و هل کمی ✍🏻✍🏻 ابتدا آردوالک میکنیم توسینی بعد شیرو بهتره بریزیم تو یه آب پاش تمیز واسپری میکنیم روآرد وتاکل آرد کم کم باشیر ترکیب بشه وبه خورد آرد بره بایدحواسمون باشه خمیر نشه حالا بادست کل آردوزیرورومیکنیم و بعدازسبدآبکش یا الک باکف دست ردمیکنیم تا همه ی اوماج ها ردبشن بعدروغنو ریختم تو تابه داغ که شد اوماج هارو ریختم انقدرتفت دادم تاطلایی رنگ شد شکر آب گلاب زعفران هل و دارچین و زنجبیل روهم که باید شربت میکردیم و به اوماجا اضافه میکنیم روشعله ملایم هم زدم بعد یک ساعت زیر تابه رو خاموش کردیم تا اوماج ها نرم بشن بعد روشن کردیم و هم زدیم تا حلوا ازکف تابه جدا بشه . نوش جان#فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#تزیین _کشک_بادمجون #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🌱اگر بخواین. فریزر یه ظاهر مناسب داشته باشه و مواد غذاییتون خوب فریز بشه این روش خیلی عالیه فقط بسته ها رو حسابی نازک کنین و هوای بسته ها رو خالی کنین . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‎‌‎‌‌#فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

کتف #مرغ #پاچینی ، خوشمزه ى امروزه🐓😊 من اينطورى درستش ميكنم: اول از همه پوست کتف مرغ رو کاملا جدا میکنیم و بعد گوشت کتف رو از انتهای استخوان کتف يعني جايي كه به بال مرغ وصل ميشه با کمک چاقو به حالت تراشیدن جدا کرده و به طرف پایین كتف ميكشيم و بعد کتفها رو چند ساعتى در مواد مزه استراحت میدیم. من برای مزه دار کردن مرغ عموما از پیاز ،سیر ،پاپريكا،آبلیمو ،جعفری، زعفران،،فلفل سیاه استفاده میکنم .بعد از استراحت دونه دونه کتفها رو برمیداریم و با دستمون تمامی گوشت کتف رو درانتهای استخوان فشرده میکنیم.در سه تا ظرف بطور جدا جدا آرد سفید،مخلوط زعفران با تخم مرغ و پودر سوخاری میریزیم و کتف ها رو دونه به دونه به ترتیب در این مواد غلطانده و در روغن شناور با شعله ملایم سرخ میکنیم. کنارش حتما سیب زمینی سرخ کرده هم بزارید😉😉😉 بنظرم پاچيني از سوخاري و شنيسل و...خوشمزه تره #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#خرد_کردن_پیاز هنگام پوست کردن پیاز,ساقه های جعفری را بجوید یا یک تکه نان یا یک تکه چوب کبریت لای دندانهایتان قرار دهید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#تکنیک_تشخیص_پرتقال_تامسون_طبیعی_از_تراریخته مانند شکل بالا پرتقال را برش داده و طبیعی بودن یا تراریخته بودن را تشخیص دهید. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#تزئین_آلبالو_پلو😍👌 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

وقتی موزاتون زیاده و نمیدونید چیکار کنید اونارو خرد کنید و داخل فریزر نگهداری کنید هر وقت که هوس شیرموز کردین یک بسته بردارین و درست کنید.موزهایه جورایی مثله تیکه های یخ میشه😋 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#ترفند دو صبحانه خوشمزه برای کسایی که وقت نمیکنن داخل خانه صبحانه بخورند👍 #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @film_ashpazi 🎬 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌