#اکبر_جوجه یه دونه مرغ کوچیک حدودا ۸۰۰گرمی یا ۱کیلویی رو از وسط تیکه کردم جوریکه هر طرفش نصف سینه و یه دونه ران و یه دونه بال مرغ باشه.بعد داخل ظرفی آبنمک درست کردم آبلیمو و مقداری زعفران آبشده هم داخلش ریختم تیکه های مرغ رو بمدت حداقل ۶ساعت داخلش استراحت دادم.حالا داخل ظرف گودی(خودم از قابلمه استفاده کردم)نصف لیوان روغن و نصف لیوان آب ریختم روی حرارت قرار دادم داغ که شد تیکه های مرغ رو داخلش گذاشتم .حرارت رو کم کردم اولش مرغها اب میندازه که همین به پختنش کمک میکنه .در حین پختن اون نصف لیوان آب تبخیر میشه و گوشت مرغ حسابی میپزه و با همون روغنی که داخل ظرف میمونه مرغ سرخ میشه یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.پخت کاملش ۱ساعت زمان برد.با رب انار سرو میشه.رب انار خونگی هستش البته خودم درست نکردم‌. پ.ن بعدا اضافه شده:روغن ترکیبی از روغن سرخ کردنی و روغن محلی(حیوانی)استفاده کردم که میتونید بجاش کره استفاده کنید 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 @FOODYDIY

#اکبر_جوجه🐥🐤 مرغ 🐔اکبر جوجه🐥 باید ریز باشه و به همین اسم هم تو مغازه های بفروش می رسه که زیر یک کیلو هستن . مرغ رو خوب می شوریم و از شب قبل بیرون و داخلش رو نمک و فلفل می زنیم 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 .وقتی خوب طعم دار شد داخل قابلمه نصف لیوان آب و یک لیوان روغن می ریزیم و مرغ 🍗رو داخلش می گزاریم و روش نمک می پاشیم . ابتدا زیرش رو زیاد می کنیم بعد که جوش اومد زیرش رو کم می کنیم تا حدود سه ساعت برا خودش بپزه وسطهای پخت هم یکبار زیر رو می کنیمش به آرامی که صدمه نبینه و یک پیاز درسته و یک حبه سیر رو همون وسط های پخت بهش اضافه می کنیم . 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 آخر پخت هم یه زعفران آبکرده ی حسابی روش می دیم و آرام از توی قابلمه بر می داریم . سس این غذا رب انار هستش .من از رب انار کامبیز استفاده می کنم که خیلی خوشمزه ست و احتیاج به عمل اومدن نداره . من اکبر جوجه هام رو درسته درست می کنم شما می تونید از وسط نصف کنید. 🍔 @foodidiy 🍔

#اکبر_جوجه😋 مواد لازم🔻 _جوجه🐥 با وزن حدودا 1 کیلو به پایین _پیاز خلالی شده بزرگ 2عدد _زعفرون دم کرده مقداری _آبلیمو 4 قاشق غذاخوری _نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر سیر _کره 150 گرم _روغن مایع 1 استکان _آب 1 استکان 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 طرز تهیه🔻 ابتدا مرغها رو با پوست از وسط نصف کنید قشنگ بشورید، در پیاز خلالی شده، زعفران دم کرده، آبلیمو و ادویه جات مخلوط کنید و چهار ساعت بزارید کنار تا مزه دار بشه. تو یه تابه نچسب یا یک تابه گود، کره، روغن مایع و آب بریزید، مرغ های بذارید داخلش و درش رو ببندید با حرارت ملایم اجازه بدید به مدت حدود 45 الی 60 دقیقه بمونه تا آب پز بشه(اگه کف تشکیل داد هم کف روشُ بردارید اما اصولا جوجه ها بر عکس مرغ های درشت کف نمیکنن) بعد که آبش تبخیر شد، فقط روغن میمونه، درش رو باز بذارید و دو سمتش رو سرخ بشه... 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 چاشنی اصلی اکبر جوجه رب انار ملس رو به شیرین هستش اگر رب انار خونگی دارید که خیلی غلیظ و ترشِ، باید رب انارتون رو با مقداری شکر (نبات هم میشه)، آب و نمک بزارید روی حرارت هم بزنید یکم قُل بخوره و به غلظت رَوونی برسه بعد حرارت رو خاموش کنید. 🍔 @foodidiy 🍔

#اکبر_جوجه مواد لازم: ۱ عدد جوجه ۲ لیوان آب ۲ لیوان شیر🥛 نمک 🧂 فلفل سیاه جوجه ها را داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه سرخ شد زیر گاز خاموش کنید ۱۰۰ گرم کره🧈 ۱.۵ لیوان آب اضافه کنید و زیر گاز روشن کنید بزارید ۱ ساعت بمونه. برای سس: نصف لیوان رب انار رقیق ۱ قاشق غذاخوری شکر🍚 نصف قاشق چایخوری نمک🧂 ۲ قاشق گردو خرد شده باهم مخلوط کنید و ۵ دقیقه روی حرارت مدام هم بزنید. ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

اکبر جوجه مواد لازم : جوجه ۱ کیلویی لیموترش ۲ عدد🍋 نمک ۲ ق غ🧂 کره ۱۰۰ گرم🧈 روغن زعفران #اکبر_جوجه ‎‌‌‌‌‌‌‌🍔 @foodidiy 🍔

اکبرجوجه رستورانی 🔹یک جوجه کوچک حدودا ۱کیلو که می‌شود ۱۰۰هزار 🔹۵۰گرم کره 🔹کمی زعفرون 🔹نمک فراوان #اکبر_جوجه 🍔 @foodidiy 🍔