👌🏻در کتاب معجزه عسل نویسنده کوشیده است تا خواننده را با ویژگیها، کاربردها و خواص دارویی این معجزهٔ عسل آشنا کند.
در فصل اول، نویسنده به معرفی زنبورعسل، ساختار کلنیهای زنبورعسل و تشریح فرایند تولید عسل پرداخته است.🐝
فصل دوم، بهتفصیل به بیان مواد تشکیلدهندهٔ عسل پرداخته است.
فصل سوم به معرفی انواع عسلها و خصوصیات آنها اختصاص داده شده است.🍯
در فصل چهارم، مؤلف بهطور جداگانه، به بیان خواص درمانی عسل و کاربردهای آن در درمان بیماریها پرداخته است.💊
فصل پنجم، دربارهٔ کاربردهای عسل برای کمک به زیبایی پوست و مو و ناخن است و بالاخره در فصل ششم دستور تهیهٔ چند غذای مفید ارائه شده است که از عسل تهیه میشوند🥞🍜
«معجزه عسل» را از طاقچه دریافت کنید
https://taaghche.com/book/128309
علت شیرینی زیاد عسل 🍯😋
راز شیرینی عسل به قند فروکتوز عسل بر می گردد.
در هر 100 گرم عسل طبیعی 82 گرم آن را انواع قندها تشکیل می دهند. و بقیه محتویات عسل، آب (رطوبت داخل عسل)، ویتامین ها، پروتئین ها و آنزیم ها است. پس جای تعجب نیست که عسل شیرین باشد، چون قندها نوعی کربوهیدرات هستند که طعم آن ها شیرین است
مقدار شیرینی عسل به چه چیزی بستگی دارد؟
مقدار فروکتوز و گلوکز موجود در عسل بستگی به نوع گل ها دارد. برخی از شهد گل ها دارای فروکتوز و برخی دیگر گل ها گلوکز بیشتری دارد. پس ممکن است زنبور عسل از گلهایی که فروکتوز بیشتری دارد عسل جمع کرده و به همین خاطر یک نوع عسل شیرینی زیادی نسبت به عسل دیگری داشته باشد
آیا عسل شیرین تر از شکر است؟
قند یا شکر مصنوعی با اسم ساکارز شناخته می شود.
با توجه به جدول مقایسه ای در کتاب “دنیای شیمی: ملزومات” که در آن فهرستی از قندها از نظر میزان شیرینی آنها نسبت به ساکارز درجه بندی شده است، یکی از قندهای اصلی موجود در عسل (فروکتوز) شیرین تر از ساکارز است🧁
https://eitaa.com/froshgahebaghyatosalehat