🍥🍥🍥🍥🍥🍥
#ماست_خیار_قالبی
🔻طرز تهیه:
ماست ترجیحاً پرچرب ۲ لیوان
خیار ریز خرد شده ۳ عدد متوسط
سیر به دلخواه
نعناع خشک و گلپر ۱ ق غ
ژلاتین ۲ ق غ پر
آب یک فنجان
↩️ ابتدا ژلاتین را در یک فنجان آب بن ماری کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود.
خیار ها را ریز خرد کرده و به همراه سیر نعناع و گلپر به ماست اضافه نموده و کمی هم نمک میزنم.
ژلاتین را به ماستمان اضافه کرده و در قالب میریزیم.
حدود۴ ساعت در یخچال قرار داده سپس لبه ها را با چاقو آزاد کرده و به راحتی از قالب جدا میکنیم.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#موس_نعنا_و_شکلات
✨🍧✨🍧✨
این دسر بسیار خوشمزه و به نوعی چیز کیک لیوانیه که میتونید براحتی تغییرش بدید، یعنی بجای اسانس نعناع و رنگ سبز، میتونید با کمی پودر کاکائو، بهش طعم شکلاتی بدید، یا عرق بهار نارنج و رنگ دلخواه رو جایگزین اسانس نعناع کنید.
🔻موس نعناع و شکلات
👇مواد لازم برای هشت لیوان:
13 عدد بیسکویت دلخواه کاملا پودر شده
2 ق غ کره آب شده
2 ق غ آب سرد
یک و نیم ق چ پودر ژلاتین
یک و نیم پیمانه خامه (حدود 350 میلی لیتر)
2 بسته پنیر خامه ای نرم شده حدود 227 گرم
رنگ خوراکی سبز ( اختیاری)
1 و نیم ق چ عصاره ( اسانس) نعناع (با عرق نعناع فرق دارد و از عطاری ها میتونید تهیه کنید)
نصف پیمانه پودر قند الک شده
مقداری شکلات چیپسی ریز خرد شده
برای تزیین دسر به دلخواه میتونید از خامه فرم گرفته، برگ نعناع و شکلات چیپسی استفاده کنید.
🔻طرز تهیه:
بیسکویت پودر شده و کره را مخلوط کنید. به مقدار مساوی در 8 لیوان دسر بریزید و فشار بدید تا یکدست بشن. در ظرفی، آب سرد رو بریزید و پودر ژلاتین رو روی اون بپاشید, 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. در این حین خامه رو با 1/4 پیمانه پودر قند بزنید تا فرم بگیره. پنیر خامه ای رو جداگانه با همزن بزنید تا نرم و یکدست بشه.
باقیمانده پودر قند رو به پنیر افزوده و بهم بزنید. اسانس نعناع و حدود 16 قطره رنگ خوراکی سبز افزوده، مخلوط کنید. پودر ژلاتین که در آب ریختید را حرارت بدید تا خوب حل بشه. سه دقیقه صبر کنید تا داغ نباشه (بیشتر صبر کنید ژلانین می بنده) و به مخلوط پنیر اضافه کنید و بهم بزنید. بعد مخلوط خامه رو به همراه شکلات های خرد شده اضافه کنید. آروم مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد روی لایه بیسکویتی در لیوانها بریزید.
بگذارید 3 ساعت سرد بشه، بعد با خامه فرم گرفته و برگ نعناع تزیین و نوش جان کنید.
✨🍧✨🍧✨🍧✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
✨🌸✨🌸✨
#دسر_خرمالو
🔻 مواد لازم:
چهار عدد خرمالو
سه قاشق شکر
دو قاشق خامه
نوک کارد وانیل
نصف لیوان شیر سرد
یک ساشه ژلاتین حلال
🔻 طرز تهیه:
شیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم و بصورت بن ماری حل میکنیم و وقتی کاملا خنک شد با خرمالوی پوست گرفته شده و بقیه مواد میکس میکنیم و داخل قالب میریزیم و ۴ ساعت توی یخچال میگذاریم.
✨🌸✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌸✨🌸✨
#دسر_پرتقال
🔻مواد لازم :
شیر 2 لیوان
خامه صبحانه 1 بسته 250 گرمی
شکر 6 تا 10 ق غ
وانیل 1/8 ق چ
اسانس پرتقال چند قطره
تخم شربتی 1 ق غ
پودر ژلاتین 2 ق غ
فیله پرتقال 1 عدد
رنگ نارنجی چند قطره
خامه فرم گرفته برای تزیین
🔻طرز تهیه :
تخم شربتی را داخل یک فنجان آب جوش خیس کنید.
پودر ژلاتین را روی 1/4 لیوان آب سرد بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.
خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس وانیل و شکر و اسانس را افزوده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. میزان شکر را بر حسب ذائقه خود اضافه کنید.
به میزان دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و ژلاتین را نیز افزوده و نصف بیشتر مواد را جدا کنید و به آن تخم شربتی را اضافه کنید. سپس با این مقدار ظرف های دسر را هم اندازه پر کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
به بقیه مواد رنگ بیشتری اضافه کنید تا نارنجی خوشرنگی حاصل شود و زمانی که خنک شد پوره پرتقال (تکه های کوچک پرتقال) را نیز به این بخش اضافه کنید.
بعد از اینکه بخش اول دسر گرفت، بخش دوم را به آرامی روی آن بریزید تا ظرف پر شود و برای حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر آماده شود.
در نهایت با خامه قنادی و ماسوره شکوفه روی دسر را تزیین کنید.
📣 توجه:
1⃣ می توانید تخم شربتی و پوره پرتقال را حذف کنید.
2⃣ به علت وجود پوره پرتقال بهتر است همان روز مصرف شود تا پرتقال ها تلخ نشوند.
3⃣ میتوانید بین لایه های دسر به جهت تنوع رنگی و مزه، ژله با طعم و رنگ دلخواه بریزید.
✨
#ارسالی_اعضاء_گروه
✨🌸✨
#دسر_کافی_میکس_پنیری با ژلاتین حلال
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#کرم_کافی_میکس_پنیری
🔻 مواد لازم:
شير ٢ليوان
شكر ٣/٤ليوان
آب ١/٢ليوان
كافي ميكس ٣بسته تك نفره
پودر ژلاتين ٢قاشق غذاخوري
پنير خامه اي كوچك ١بسته يا ماسكارپونه ١/٢بسته
خامه صبحانه ١بسته
پودر ژلاتين رو آب سرد دستور پاشيده رو حرارت غير مستقيم قرار داده تا حل شود
شكر و شير رو حرارت گذاشته گرم شد كافي ميكس ها اضافه كرده وهم زده چند جوش زد ژلاتين اضافه كنيد از حرارت افتاد خامه و پنير خامه اي كه باهم كمي زديم اضافه ميكنيم
داخل قالب ريخته و يخچال قرار ميدهيم .
نوش جان
@kadbanooiraniii
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
پاناکوتا_کاکائویی
#کیک 😍
شیر 3لیوان
شکر 3/4 لیوان
شکلات 80تا100 گرم
پودرر کاکائو 2 قاشق غذاخوری سر خالی البته بستگی به سلیقه خودتون داره
خامه صبحانه 3/4 پاکت
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
اول ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری کردم، بعد داخل قابلمه بقیه شیر ، شکر، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو ریخته و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر کاملا حل بشه(مزه دسر رو تست کنید و بنا به ذائقه خودتون مقدار شیرینی دسر رو اندازه کنید) ،وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم، کمی که خنک شد خامه رو با مقداری از مایع جدا مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم زدم و داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کاملا ببنده
#ژله_طرح_هندوانه
بسیار ساده است ابتدا دو رنگ سبز و قرمز ژله را درست کرده، در قالب به ترتیب ژله قرمز را میریزیم و کمی سرد شد شکلاتهای گرد نی شیر داخلش میریزیم و بعد سبز را ریخته به همین سادگی حاضر است.
نمونه ای دیگر با پوست پرتقال :
توی پرتقال را خالی کنید ژله قرمز بریزید و در یخجال بگذارید و قبل از کامل سفت شدن سیاه دانه روش بپاچید و برش دهید.
این روش را می توانید با هندوانه نیز انجام دهید داخل هندوانه را خالی کنید و ژله را بریزید و در یخچال گذاشته .با تخم هندوانه نیز میتوانید تزیینش کنید .برش دهید.
✨🌹✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌸✨
#پاناکوتا_شکلاتی
🔻 مواد لازم
من این پاناکوتا رو با این دستور درست کردم👇🏻
شیر دولیوان
شکر نصف لیوان
کاکائو به اندازه دلخواه
ژلاتین دو ق غ (یک ساشه)
وانیل یک چهارم ق چ
خامه نصف بسته
🔻 طرز تهیه:
اول یک ساشه پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب بن ماری کردم،
بعد تو یه قابلمه دو لیوان شیر و نصف لیوان شکر و پودر کاکائو رو اضافه کردم تا جایی که رنگش به رنگ دلخواه در بیاد. رو حرارت هم زدم تا کاملا شکر و کاکائو حل بشن بعد خاموش کردم و بهش وانیل رو اضافه کردم. حالا ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کردم.
باید صبر کنیم این مواد کامل خنک بشن و خامه هم از قبل بیرون یخچال بذاریم که به دمای محیط برسه تا بتونیم خامه رو به مواد اضافه کنیم وگرنه ممکنه خامه ببره.
وقتی کامل خامه رو مخلوط کردیم میریزیم تو قالب و 4ساعت میذاریم تو یخچال تا ببنده😊
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضای_خوب_کانال
#دستور_ارسالی
پیمانه هاشو یادم نیست ببخشید😁
اول شیر محلی رو داغ کردم و گذاشتم به دمای اتاق برسه بعد موز رو حلقه حلقه کردم ریختم داخل مخلوط کن و خامه صبحانه بهش اضافه کردم و مخلوط کن رو روشن کردم تا با هم ترکیب شن،بعد شیر هم بهش اضافه کردم و بهم زدم شکر و وانیل هم به مقداری که خودم میخواستم بهش اضافه کردم و انقدر بهم زدم تا با شیر مخلوط شدن.ژلاتین حلال هم یه بسته رو با آب سرد روی کتری بن ماری کردم و بهش اضافه کردم و مخلوط کردم و گذاشتم کنار.
قسمت قرمز دسر رو تخم شربتی تو آب ریختم بعد ژلاتین حلال رو تو آب بن ماری کردم و به اندازه لازم شکر ریختم و بهم زدم تا شکر هم حل شه رنگ خوراکی ریختم و گلاب و تخم شربتی هم بهش اضافه کردم.رنگ سبز هم همینطور فقط تخم شربتی نداشت سعی داشتم طعم هل بهش بزنم ولی خیلی مزه نگرفت چون زیاد نداشتم ولی به عنوان ایده گفتم.
قالبمو با روغن مایع خیلی کم چرب کردم بعد مایع قرمزمو ریختم داخلش گذاشتم ببنده وقتی یکم بست بطوریکه خیلی سفت نشد،کرم موزم رو ریختم دوباره گذاشتم ببنده و بعدش مایع سفیدمو ریختم و بعدش کرم موز که تو تصویر مشاهده میکنید😊 🙏🌺
✨🌸✨🌸✨
#دسر_پرتقال
🔻مواد لازم :
شیر 2 لیوان
خامه صبحانه 1 بسته 250 گرمی
شکر 6 تا 10 ق غ
وانیل 1/8 ق چ
اسانس پرتقال چند قطره
تخم شربتی 1 ق غ
پودر ژلاتین یک ساشه
فیله پرتقال 1 عدد
رنگ نارنجی چند قطره
خامه فرم گرفته برای تزیین
🔻طرز تهیه :
تخم شربتی را داخل یک فنجان آب جوش خیس کنید.
پودر ژلاتین را روی 1/4 لیوان آب سرد بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.
خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس وانیل و شکر و اسانس را افزوده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. میزان شکر را بر حسب ذائقه خود اضافه کنید.
به میزان دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و ژلاتین را نیز افزوده و نصف بیشتر مواد را جدا کنید و به آن تخم شربتی را اضافه کنید. سپس با این مقدار ظرف های دسر را هم اندازه پر کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
به بقیه مواد رنگ بیشتری اضافه کنید تا نارنجی خوشرنگی حاصل شود و زمانی که خنک شد پوره پرتقال (تکه های کوچک پرتقال) را نیز به این بخش اضافه کنید.
بعد از اینکه بخش اول دسر گرفت، بخش دوم را به آرامی روی آن بریزید تا ظرف پر شود و برای حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر آماده شود.
در نهایت با خامه قنادی و ماسوره شکوفه روی دسر را تزیین کنید.
📣 توجه:
1⃣ می توانید تخم شربتی و پوره پرتقال را حذف کنید.
2⃣ به علت وجود پوره پرتقال بهتر است همان روز مصرف شود تا پرتقال ها تلخ نشوند.
3⃣ میتوانید بین لایه های دسر به جهت تنوع رنگی و مزه، ژله با طعم و رنگ دلخواه بریزید.
✨🌸✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#دسر_سوهان
#دسر_طبقاتی
دو لیوان و نیم شیر،
یک ساشه پودر ژلاتین که در نصف لیوان آب روی بخار آب به روش بن ماری حل میشه .
شکر نصف لیوان یا کمی بیشتر (بستگی به ذائقه خودتون داره)
گلاب کمی
هل مقداری
زعفران
کاکائو
خامه
پودر بادام
پسته
اینها همگی به سلیقه و ذائقه شما بستگی داره
اول شیر با شکر و گلاب و دو قاشق خامه مخلوط کنید. روی شعله کم گاز بگذارید، و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید، هم بزنید و در ظرف مخصوص داخل یخچال بگذارید.
میتوان این دسر را به صورت طبقه های رنگی یا با مغزی جات درست کرد.
که من لایه ی بالایی رو داخل شیر و شکر و خامه چند تکه سوهان ریختم و سوهان روی حرارت باز شد و به رنگ لیموئی در اومد.
لایه ی بعدی داخل شیرکاکائو و چند تکه شکلات ریختم .
لایه ی بعدی با زعفران .
بعدی سفید.
و لایه ی آخری با آب لبو.
چون من از رنگهای شیمیایی استفاده نمیکنم، در زمستان لبو رو جوشوندم و آبش رو در فریزر نگه میدارم و هر بار فقط چند قطره میریزم .
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
#فروماژ_شاتوت
🍮🍮🍮
🔻مواد لازم
شاتوت :نصف پیمانه
خامه صبحانه 200گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 200گرم
وانیل ۱/۴ق چ
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
جوهر لیمو( در صورت تمایل ) نصف قاشق چایخوری
🔻طرز تهیه:
🔸شاتوت ها را خوب شسته دم آنها را جدا کرده و داخل دستگاه میکسر پوره کنید.
زرده تخم مرغ، شکر، وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود.
پودر ژلاتین را داخل 1/4 لیوان آب سرد بریزید و سپس به صورت بن ماری حل کنید.
زرده غلیظ شده را با پوره ی شاتوت مخلوط کنید.
سپس ژلاتین و خامه و (جوهر لیمو در صورت تمایل) را اضافه و خوب هم بزنید.
مایع رو از صافی رد کنید و در قالب بریزید.
در صورت تمایل برای دو رنگ بودن دسر تا نصف قالب از مایه دسر ریخته و داخل یخچال قرار دهید و وقتی نیم بند شد برای لایه بعدی از ژله شاتوت یا انگور که داخل یک و نیم لیوان آب جوش خوب حل کرده و اجازه داده اید تا کاملا خنک شود استفاده کنید.
حدود چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببنده بعد خارج کنید.
@ashpazieemrozi
✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃
#پاستیل_گیلاس
🔻 مواد لازم:
گیلاس: به مقدار لازم
ژلاتین حلال: یک ساشه ( 2 قاشق غ )
آب: 1 لیوان متوسط
شکر: سه چهارم فنجان
آبلیمو: یک چهارم فنجان
طرز تهیه:
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک فنجان آب مخلوط کردم وگذاشتم روی کتری به روش بن ماری کاملا حل شد.
یک چهارم فنجان آب را با یک چهار فنجان آبلیمو حل کردم و چند عدد گیلاس را له کردم و داخل محلول آبلیمو ریختم و از صافی رد کردم تا گیلاسها جدا بشه و خوب فشار دادم تا آب گیلاس کاملا گرفته بشه. من تقریبا ده تا گیلاس استفاده کردم تا ژله رنگ گرفت.
محلول را به ژلاتین حل شده اضافه کردم و شکر را اضافه کردم و ظرف را گذاشتم روی حرارت مستقیم گاز و هم زدم تا جوش اومد. چند تا جوش که زد شعله گاز را خاموش کردم گذاشتم حرارتش کم شد و ریختم داخل قالب پاستیل و گذاشتم چند ساعت در یخچال بمونه. طعم این پاستیل واقعا خوشمزه شده بود، واقعا تجربه ی خوبی بود. حتما امتحانش کنید.
#پاستیل_خانگی
🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
👆👆
#پاستیل_شیره_خرما
3 قاشق غذاخوری شیره خرما را با یک لیوان شیر مخلوط کنید، بعد یک ساشه ژلاتین حلال ( معادل دو قاشق غذاخوری سر پُر ) بهش اضافه کنید. ظرف را بذارید روی بخار کتری تا با حرارت غیر مستقیم ( روش بن ماری ) کاملا حل بشه و محلول صاف و یکدستی بشه.
بعد قالبهای پاستیل را که چند دقیقه ای تو فریزر گذاشته بودید در بیارید، کمی چرب کنید و دسر رو بریزید تو قالب. و قالب را بذارید داخل یخچال، نیم ساعته میبنده و پاستیل شما آماده میشه. 😋
📣 این پاستیل واقعا طعمش عالیه، سالم و مقوی خصوصا برای بچه ها. 👌
#میان_وعده
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱