#نان_سیر_و_پنیرخامه_ای از سوگند بانو مواد لازم: آرد سفید و فانتزی مخلوط دو پیمانه شکریک‌و نیم ق غ خمیرمایه 1 ق چ روغن مایع یک چهارم پیمانه شیر سه چهارم پیمانه بکینگ‌پودر 1ق چ نمک نصف ق چ خامه صبحانه3 ق غ شیر خشک شیرین 2 ق س مواد میانی: پنیر ماسکارپونه نصف بیشتر بسته پنیرپیتزا مقداری سیر کوچک 4حبه رنده شده روغن زیتون3 ق غ جعفری خرد شده 2 ق غ کنجد برای تزیین 👈خمیرمایه و شکر را با مقداری از شیر رسپی که ولرم کردیم مخلوط ده پانزده دقیقه استراحت تا به عمل بیاد، سپس روغن بقیه شیر دستور شیرخشک خامه مخلوط، آرد بکینگ نمک را سه بار الک به مواد اضافه، با لیسک هم زده سپس ۱۵ دقیقه با دست خوب ورز میدهیم اگر خمیر بعد از ورز دادن به دست تمیز چسبید،کمی دیگر آرد اضافه نمایید،مراقب باشید خمیر باید کمی چسبنده باشد پس آرد زیادی به خورد خمیر ندهیدخمیر را به ظرفی که کمی چرب کرده ایم منتقل روی آن را پوشانده در آشپزخانه 1ساعت و نیم استراحت بدهید مواد میانی 👈پنیر سیر روغن زیتون جعفری خرد شده خوب مخلوط نمایید، گلوله‌های ۳۰ گرمی از خمیر درست کرده، ابتدا داخل یک کاسه آب فرو کنید،سپس داخل کنجد بغلتانید،سینی فرکاغذروغنی پهن کرده‌،با کمی فاصله از هم بچینید.سپس با ته استکان چرب شده وسط گلوله ها را فشار دهید تا گود شود از مواد پنیری 1ق غ داخل گودی خمیر‌ها گذاشته،سپس روی موادپنیرپیتزا بپاشید فر ۱۷۵ درجه از قبل گرم شده،۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا نانها پخته و طلایی شود میتوانید کمی گریل بزنید. گروه :📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

‍ #پای_خرما ازنگین بانو این میزان مواد حدود ۸عدد پای به سایز قالب ۱۰ وارتفاع ۳سانت میشه تخم مرغ درشت۳ عدد شکر۱۰۰ گ(۱/۲ پیمانه سرصاف) روغن مایع۶۰ گ(۱/۳پیمانه) آرد شیرینی پزی۱۵۰ گ(۱پیمانه) عسل یاشربت بار۲۰ گرم(۱ق س) وانیل۱/۴ ق چ بکینگ پودر۱/۲ ق چ(۲گرم) خرما بهتره از رطب استفاده کنید که نرمه(۲۰عدد) دارچین ۱/۲ ق چ کره نرم شده ۱۰ گرم گردو ریزخردشده بمقدارکافی خرمای پوست وهسته گرفته+دارچین+گردو+کره با چنگال خوب مخلوط ویکدست کنید اگر سفت بود کمی آبجوش هم اضافه کنید بکینگ پودر وآردسفید راکاملامخلوط و 3بارالک کنید وکنار بذارین سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید سفیده ها رو با همزن بزنید همین که کف کرد کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم بگیره زرده ها وانیل عسل و روغن مایع را داخل ظرفی دیگر با دور کند همزن حدود یکی دو دقیقه بزنید تا یکدست بشه سپس مخلوط زرده ها را به سفیده های فرم گرفته اضافه و با لیسک به آرومی مخلوط کنید درنهایت ترکیب آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله به مواد اضافه و مایه کیک را یکدست کنید کپسول های کاغذی روداخل قالب پای قرار بدین مایه کیک را داخل قیف یکبارمصرف بریزین و بعدبه کمک قیف کف کپسول ها را پر کنید خرمای له شده رو هم داخل قیف بریزین و یک لایه روی مایه کیکتون بزنید دوباره از مایه کیک به کمک قیف روی لایه خرما بریزین تا کاملا روی اون پوشیده بشه ۲/۳قالبها رو پرکنید وداخل فر از قبل گرم ۱۷۵درجه حدود ۲۰ تا ۳۰دقیقه بپزید گروه https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#بستنی_خشک 4 لیوان شیر 2 لیوان شکر 50 گرم کره یکم وانیل شیرو بزارید بجوشه تا نصف شه بد از صافی شیرو رد کن بد شکررو بهش اضافه کن اونقدر روی شعله هم بزن که غلیظ شه بد یکم از موادت بریز تو نصف لیوان اب سرد اگه مثل مروارید شد امادست ولی اگه تو اب حل شد بازم هم بزن تا مثل مروارید شه بد از رو گاز بردار کره و وانیل رو بزن و انقدر هم بزن تا سرد شه و سفت.بد بزار پشت سینی روش خلال پسته بریز و برش بزن گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#بستنی_خشک تبریز #سوت_شیرینی از آزیتا بانو شیر ۴ لیوان شکر ۲ لیوان شیر خشک ۳ ق غ وانیل نوک قاشق کره ۵۰ گرم ابتدا شیر و شکر رو داخل یه قابلمه یا تابه بزرگ ریختم(ظرف بزرگ باشه تا راحت تر و سریعتر آب شیر تبخیر بشه) مدام مخلوط کردم حرارت متوسط باشه و به حدی برسد که مواد موجود تقریباً نصف بشه غلیظ بشه حدود نیم ساعت یا کمی بیشتر بگذره تا کامل غلیظ‌ و چسبناک بشه بعد شیر خشک وانیل و کره رو اضافه کردم و مخلوط کردم و خاموش کردم وقتی با قاشق میارم بالا باید کاملاً کشدار و عسل مانند باشه باز مخلوط کردم که مواد کمی از حرارت بیوفته ولی سرد نشه داخل قالب های سیلیکونی ریختم فشرده کردم و گذاشتم حدود نصف روز تا یک روز در دمای محیط بمونه تا خودش رو کامل بگیره و آروم از قالب جدا کردم برای تزیین کردن روش از پودر گل و پودر پسته استفاده کردم همراه با چایی یا شیر خیلی خوشمزست گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#حلوای_شیر از گوزل جون موادلازم برای شربت شیر 2پیمانه گلاب 1/2پیمانه شکر 1پیمانه هل ساییده شده1قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ 2قاشق سوپخوری موادبالارو درقابلمه ای بریزیدوروی حرارت قرار دهیدتاشکرحل شودبعدکناربگذاریدتابه دمای محیط برسد مواد لازم آرد 2پیمانه کره 109گرم روغن مایع 1/2پیمانه طرز تهیه آردرا الک کرده وبه مدت نیم ساعت تفت میدهیم وازروی حرارت برداریددوباره الک کنیدومجدداروی حرارت بگذاریدوکره به دمای محیط رسیده وروغن رااضافه کنیدوبه تفت دادن ادامه دهید.بعدشربت خنک شده راکم کم به ارد اضافه کنیدومرتب هم بزنیدتاشربت به خوردآردبرودوخودش راجمع کندبرای قالبی کردن حلوای داغ را داخل قالب سلیکونی ریخته وخوب فشاردهیدواجازه دهیدخنک شودوبعدازقالب برگردانیدبرای حلوای کاکایویی من مقداری پودرکاکائو رو باآب مخلوط کردم وبه حلوااضافه کردموبعدبرای تزیین استفاده کردم این حلوافوق العاده خوشمزه اس. گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

‍#کیک_نارگیلی شکوه_بانو اجرا شقایق بانو #کیک_تخته_ای مواد لازم: آرد قنادی ۳۰۰ گرم تخم مرغ خنک ۵ تا درشت شکر ۲۰۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۰۰ گرم وانیل نصف ق چ پودر نارگیل چرب ۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ سرپر شربت بار یا عسل رقیق شده ۳۰ گرم مواد تزیین: کرمفیل یا شربت بار همراه با مودر نارگیل خشک و پودر پسته گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

👈تخم مرغا حتما باید خنک باشن که فرایند فرم گیریشون بهتر بشه با شکر با دور تند همزن تا جایی هم میزنیم که کاملا روشن و حجیم بشه و شکر کاملا در تخم مرغ حل بشه اینکارو هرچی بیشتر انجام بدین بافت کیکتون بهتر میشه 👈در حین اضافه کردن شربت بار و شیر و روغن دور همزن باید کم باشه فقط و فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر که بافت کیک خشک میشه 👈پودر نارگیل داخل کیک باید حتما چرب باشه و جایگزین نداره 👈در حین اضافه کردن ارد الک شده به کیک مراقب باشین زیاد هم نزنین ک پف کیکتون میخوابه و بافت کیک خشک و سفت میشه و حالت پنبه اییشو از دست میده پس فقط در حد مخلوط شدن 👈قالب رو حتما کف و چهارطرفشو چرب کنین و بهتره از قالبای مستطیلی برای این کیک استفاده کنید چون مواد این کیک کمی سنگینه و کفشو حتما کاغذ روغنی بندازین 👈بعد ازاضافه کردن مایع کیک دوبار بسطح بکوبین تا هواگیری بشه و با سیخ چوبی داخلش قربدین تا کیک حالت تختیشو حفظ کنه و گنبدی شکل نشه 👈فر و ازقبل روی دمای ۱۸۰ بذارین تا خوب گرم بشه بعد کیک و بذارین طبقه وسط تا بپزه بعد از نیم ساعت حتما چک کنین اکه کیک پخته بود درش بیارین و اجازه بدین کاملا از دما بیفته 👈بعد از خنک شدن کیک رو ازقالب دروبرده کاغذ روغنیشو جدا کنین و برای اینکه برشای کیکمون تمیزتر دربیاد چار طرف کیکو مث همیشه با چاقوی تیز جدا میکنیم 👈برای رویه کار یا مثل من کرمفیل بزنین یا کاملا با برس به ارومی روی کیکو شربت بار بزنین(یا عسل رقیق شده)اروم انجام بدین ک رویه کیک جدانشه 👈اگه از کرمفیل استفاده کردین دیگه احتیاجی به شربت بار زدن نیست 👈برای برشای مرتب تر بهتره با خطکش روی کیک اندازهارو بزنین و با جاقوی تیزو بلند کیک رو برش بدین برشها باید از بالا ب پایین خرده بشه و چاقو رو از پایین کیک بیرون بیارین..برش بعدی رو انجام بدین هربار که برش رو انجام‌میدین چاقو رو تمیز کنین بعد سراغ برش بعدی برین تا برسای مرتب و تمیزی داشته باشین. در انتها برای زیباترشدن کار وسط پودر نارگیل های تزیینی کیک پودر پسته بپاشین. گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات