#نان_دو_رنگ ازمژگان سلحشوریان موادلازم آرد نان ۳۰۰ گرم یا ۲ پیمانه شکر ۲۰ گرم یا ۲ قاشق سوپخوری سرخالی نمک ۴ گرم یا حدود ۱/۴ قاشق چایخوری مایه خمیر ۶ گرم یا ۲ قاشق چایخوری شیر ولرم ۲۲۰ گرم یا حدود یک پیمانه کره نرم ۳۰ گرم پودر ماچا ۱۰ گرم یا یک قاشق سوپخوری آب داغ ۱۵ ml یا دو سه قاشق سوپخوری گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

طرز تهیه: آرد الک شده رو در کاسه ایی ریخته و سه تا حفره داخل آرد درست میکنیم و شکر ، مایه خمیر ، نمک رو در هر کدوم از حفره ها میریزیم و با آردِ دور و برش قاطی میکنیم و بعد کاسه آرد رو چند بار هم زده تا همه با هم مواد قاطی بشن ( من در اینجا مایه خمیر رو مستقیم اضافه کرده ام ) . بعد شیر ولرم رو کم کم اضافه کرده و ورز میدهیم خمیر که خودشو جمع کرد ، کره رو بهش اضافه کرده و ورز داده تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد ( من تمامی شیر رو به خمیرم اضافه کردم ) . ابتدا خمیر چسبنده اس ولی با ورز شما کم کم از حالت چسبنده گی درمیاد و لطیف میشه . سعی کنید خمیر رو شل بردارین در عین حالی که تکه ایی از خمیر بدست نمیچسبه و چسب کامل رو ازش نگیرین . من بعد ورز وقتی خمیرم رو بلند میکردم از تو دستم میخواست بره پایین تا این حد نرم و لطیف بود . خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم . پودر ماچا رو با آب داغ خوب قاطی کرده تا یکدست و خمیر مانند بشه ، بعد به یکی از خمیرها اضافه کرده و ورز داده تا خمیر یکدست بشه ، الان یه خمیر سبز رنگ و یه خمیر کرم رنگ داریم دوتا کاسه رو که گنجایش دو برابر شدن خمیرها رو داشته باشه چرب کنید و خمیرها رو چونه بگیرید و تو کاسه ها بزارین و درشو بزارین و روشو بکشین (من روش پتوی مسافرتی کشیدم و به دور از منبع حرارتی یکساعت و نیم بهش استراحت دادم ) بعد استراحت با چند تا ورز کوچولو پف خمیر رو میگیریم از خمیرها چونه های بیست تا سی گرمی میگیریم دوباره روی چونه های خمیر رو پوشانده و ده دقیقه بهش استراحت میدهیم هرچونه رو به شکل بیضی به عرض حدودا ۶ سانت و طول حدودا ۱۵ تا ۲۰ سانت مطابق شکل باز میکنیم بعد مطابق شکل روی هم قرار میدهیم یه وردنه روش میکشیم تا بهم بچسبن بعد خمیر رو لول میکنیم و درزهای خمیر رو از پهلوها و از زیر میگیریم ودر قالب مورد نظر میگذاریم ( من خمیرم رو تو قوطی کنسرو چرب شده با قطر ۶ سانت گذاشتم ) شما میتونین از قوطیهای بزرگتر به دلخواه استفاده کنین و به نسبت چونه ها رو بزرگتر بگیرین بعد روی خمیر ها رو پوشانده و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بهش استراحت میدهیم سپس در فر برقی ۱۷۵ با فن روشن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا مغز پخت و سطح نان طلایی شود . شما با توجه به دمای فرتون تنظیم کنین ظرف آب داخل فر فراموش نشه . میتونین بجای ماچا ، پودر کاکائو تیره بریزین . دوستان اگر این مطلب مفید واقع شد لطفا صلواتی نثار روح پدر و مادرم کنید گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

👆

#ترفند_آشپزی درجه بندی لیوان.. برای اون دسته از دوستانی که با درجه بندی مشکل دارن🤗 ولی به طور کلی اندازه گیری مواد بهتره با ترازو انجام بشه.. ⚖ گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

ابتدای کانال و مطالب مهم قنادی😍👆

#حلوا_دورنگ مواد لازم : ۶ لیوان آرد سفید ۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد پودر قند ۲ لیوان هل پودرکاکائو گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات