#کته_کباب گروه تلگرام:📱 https://t.me/ghanadi_nafis گروه ایتا:📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#پنیر_خونگی ماست و اینجوری درست کن🧀🥣 تکنیک تهیه پنیر از ماست گروه تلگرام:📱 https://t.me/ghanadi_nafis گروه ایتا:📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

خمیرجادویی_شیرینی #شیرینی_مشهدی_آلمانی مواد لازم: آرد حدودا نیم کیلو پودر قند الک شده ۱۲۰ گرم روغن صاف قنادی ۲۰۰ گرم تخم مرغ سایز متوسط دو عدد عسل ۱ق غ هل ۱ ق چ بگینگ پودر ۱ ق چ خلال پسته،بادوم و پودر نارگیل مارمالاد و بریلو ابتدا روغن صاف و پودر قند را کمی باهمزن میزنیم بعد تخم مرغ پودر هل و عسل را اضافه میکنیم و هم میزنیم بکینگ پودر را با دوقاشق آرد ترکیب میکنیم به مواد اضافه میکنیم بعد باقی آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیری منسجم به دست بیاد خمیررا ۱۵ دقیقه داخل یخچال یا فریزر استراحت میدیم و بعد قالب میزنیم و توی سینی فر میچینیم بعداز پخت به دلخواه تزئین میکنیم. روغن صاف قنادی باعث میشه شیرینی بعد از پخت حالت ورقه ای و عالی داشته باشه و موندگاری شیرینی رو بالا میبره. آرد رو کم کم بریزید چون آبخور آردها باهم فرق داره. بهتره شیرینی ها رو بعد از مارمالاد زدن ،یک روز بذارید بمونه تا طعم مارمالاد به خورد شیرینی بره میتونید شیرینی ها یک ماه زودتر از عید بپزید و خارج از یخچال نگهداری کنید و چند روز قبل از مصرف تزیین کنید. میتونید هم،تزیین بکنید و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. موندگاری این شیرینی ها در یخچال ۱ماه هست شیرینی ها رو درفر از قبل گرم شده فر گازی ۱۷۰ درجه یابرقی کانوکشن ۱۵۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میپزیم. (من ۱۳ دقیقه توی توستر پختم) اگر داخل تابه پختیدحرارت متوسط ردبه کم حدود ۱۰ دقیقه،برای تابه معمولی حتما ازدمکنی استفاده کنید گروه https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#جایگزین_خامه #خامه مناسب برای فیلینگ و ماسوره زدن(برای کاورکردن و خامه کشی مناسب نیست) گروه تلگرام:📱 https://t.me/ghanadi_nafis گروه ایتا:📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#نگروکیس یا #بستنی_زمستونی سودابه جون مواد لازم سفیده تخم مرغ ۴عدد شکر ۱پیمانه وانیل کمی پودر ژلاتین یک ونیم قاشق چایخوری اب سرد ۴قاشق سوپ خوری 🔶طرز تهیه ابتدا پودر ژلاتین روی اب سرد بپاشید واجازه بدید مثل اسفنج بشه وبعد روی بخار آب بگذارید تا شفاف بشه سفید ها رو کمی بزنید تا کمی پفکی بشه شکر را کم کم اضافه کنید وروی بخار آب بگذارید وهم بزنید تا فرم بگیره بعد ژلاتین شفاف شده رو اضافه کنید وروی نان میکادو با ماسوره ساده قیف بزنید من چون دسترسی به نان میکادو نداشتم از نان لطیفه استفاده کردم. بگذارید داخل یخچال تا خودشو بگیره. بعد شکلات سوربون با کمی روغن مایع بن ماری کردم وروی بستنی ها ریختم. و دوباره در یخچال بگذارید تا شکلات ببنده گروه تلگرام:📱 https://t.me/ghanadi_nafis گروه ایتا:📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#بستنی_زمستونی مواد لازم نان میکادو  ۲ورق سفیده تخم مرغ   ۲عدد پودر تار تار ۱/۴ق چ وانیل۱/۴ق چ شکر ۱/۲لیوان پودر ژلاتین ۱ونیم ق چ آب سرد ۲ق غ شکلات تخته ای طرز تهیه: در ابتدای کار نان میکادو رو با کاتر گرد برش زده وکنار میزاریم چون نان میکادو نازکه دوتا برش گرد رو با شکلات بهم میچسبونیم سپس ژلاتین رو با دو ق غ آب سرد مخلوط کرده وروی بخار کتری میزاریم تا شفاف بشه حالا سفیده تخم مرغ رو میزنیم وقتی حالت کف گرفت پودر تار تار و وانیل رو اضافه میکنیم وبا سرعت تند همزن میزنیم وشکر رو کم کم هم میزنیم تا سفیده فرم بگیره واز ظرف نریزه سپس ظرف حاوی سفیده رو رو بخار کتری میزاریم وبه مدت ۱۰دقیقه با همزن میزنیم بعد از ۱۰دقیفه ژلاتین بن ماری شده رو به سفیده اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن با همزن میزنیم بعد از مواد سفیده داخل قیف ریخته وروی نون میکادو پایپ میکنیم و دو ساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعد از دو ساعت شکلات رو روی بخار کتری بن ماری کرده وکمی روغن مایع اضافه میکنیم وروی بستنی میریزیم ومیزاریم تو یخچال تا ببنده گروه تلگرام:📱 https://t.me/ghanadi_nafis گروه ایتا:📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات