👆

👆

#کیک_تخته_ای مارمالادی #کیک_عصرونه از آزیتا بانو تمام مواد یخچالی همدمای محیط تخم مرغ درشت همدمای محیط ۳ عدد وانیل نصف ق چ سر صاف نمک ی پینچ شکر ۱۵۰ گرم داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بمدت ۵ دقیقه زدم تا کرمی و کشدار شد روغن مایع ۱۲۰ گرم ماست پرچرب سون ۱۵۰ گرم روغن رو اضافه با دور متوسط چند دور زدم در حد مخلوط شدن سپس ماست رو اضافه دوباره در حد مخلوط شدن با همزن برقی زدم آرد شیرینی ۲۹۰ گرم ب پ ۱۵ گرم با هم مخلوط و ۳ بار الک کردم طی ۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کردم با لیسک فولد کرده و برای لطافت بیشتر مایع کیک ۷ ق غ شیر ریختم و دوباره فولد کردم( چون آبخور آردها با هم متفاوت هست برای همین من این مقدار شیر رو قاشق قاشق اضافه کردم تا به حد مطلوب رسید) قالب مورد نظر ۱۹*۲۸ که پیرکس بود رو با کره چرب و آرد پاشی کردم آرد اضافه رو تکاندم نصف مایع رو داخل قالب ریخته و (چند قاشق مارمالاد یا مربا با هر طعمی که دوست دارید) من مارمالاد زرشک ریختم و با چنگال طرح ابر و باد زده بعد مابقی مایع رو ریختم و دوباره چند قاشق مارمالاد و دوباره طرح زدم و داخل فر از قبل روشن با درجه فر گازی ۱۷۵ بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دادم چک کردم و در آخر کمی گریل با شعله کم روشن کردم بعد پخت تا داغ بود کمی مارمالاد روی کیک براش کرده و پودر نارگیل و خلال پسته ریختم خیلی بافت سبک و نرمی داره میتونید مثل من دور تا دور کیک روی لایه نازک با چاقو جدا کنین گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#مربا_زرشک 👩🏻‍🍳‏ مواد لازم: یک کیلو زرشک ۱/۲۰۰ شکر نصف قاشق مربا خوری جوهر لیمو یا آبلیمو 🍒 اگر با زرشک خشک مربا درست کنید. بلید ۵/۶ ساعت خیسش کنید و بعد یکی ساعت بزارید اب اضافیش بره. برای مربای زرشک با زرشک خشک نیم‌کیلو‌ زرشک خشک و ۷۰۰ گرم شکر کافیه گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#مربا_زرشک مواد لازم زرشک پاک کرده تازه نیم کیلو شکر نیم کیلو اب ۱ و نیم پیمانه لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات

🌺طرز تهیه: زرشک رو خوووب پاک کنید حتی چوب های کوچیکش رو ازش جدا کنید.با آب سرد زرشک ها رو بشورید و بذارید تو اب سرد بذارید ۱-۲ ساعت بمونن. ☝برای شستن میوه یا سبزیجاتی که باید مدتی توی اب بمونن تا گل و شن ازش جدا بشه بهتره به جای اینکه توی ۱ ظرف اب بریزید و توی همون ظرف بذارید بخیسن سبزی یا میوه رو داخل سبد پایه دار بریزید و سبد رو داخل ظرف بزرگتری که توش اب ریختید بذارید(مثل عکس شماره ۱) تا اتمام زمان موندن توی اب چند بار سبد رو تکون بدید که گل و شن از تو سبد بریزه.اینجوری میوه و سبزی توی آب گل نمیخیسن و گل توی ظرف دومی گل و شن و حشرات ته نشین میشن! زرشک رو که خیسوندید و تمیز شدن نصف شکر رو روی زرشک ها بریزید و ۳-۴ ساعت بذارید توی یخچال بمونه تا زرشک از اون حالت ترش بودن در بیاد! بعد اب رو بهش اضافه کنید و بذارید ربع ساعتی بمونه تا شکر داخل اب ته نشین بشه و ابش صورتی بشه(اینجوری مربا خوشرنگتر میشه). با صافی کوچیک یا کفگیرهایی که سوراخ دارن زرشک رو از اب جدا کنید.بقیه شکر رو به اب اضافه کنبد و با همزن دستی یا چنگال شکر رو داخل اب حل کنید و بذاریدش روی گاز با شعله کم.باز کم کم هم بزنید که دونه ی شکری نمونه. وقتی شربت جوشید و از اون حالت آب مانند دراومد(غلیظ نشه) زرشک رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم با شعله پخش کن اروم مربا بپزه تا غلیظ بشه. مرباهایی که میوه شون ترشه برای جلوگیری از شکرک نزدن احتیاج به ابلیمو ندارن فقط جهت ترش و شیرین شدن مربا بهش اضافه میشه. برای اینکه مربا شکرک نزنه اولا شکر خوب حل بشه دوما مربا زیادی غلیظ نشه و بیشتر از نیاز نجوشه.اگه هم کم بجوشه و رقیق باشه که کپک میزنه. مربای زرشک برخلاف بقیه مرباها بعد از اینکه گذاشتید داخل همون قابلمه خنک شد(اصلا توی یخچال نذارید برای خنک شدن اولیه) بهتره استفاده نشه تا ۲۴ ساعت بعد! اونجوری طعم و شکل بهتری داره. راستی به هیچ وجه موقع جوشیدن مربا با ملاقه یا قاشق مربا رو هم نزنید وگرنه سیاه میشه.فقط کافیه دستگیره های قابلمه رو بگیرید و تکونش بدید.اینجوری رنگ صورتی خوشرنگی بهتون میده! اگه خواستید از شهدش برای شربت و موارد دیگه استفاده کنید مقدار اب مربا رو ۲ پیمانه بذارید.بعد از اینکه مربا اماده شد و سرد شد داخل شیشه استریل شده بریزید و شهدش رو توی شیشه ی دیگه داخل یخچال نگهداری کنید. 💟نکات بهترین قابلمه برای مربا لعابی یا مسی سفیده چون قلع توشون بکار نرفته و خوشرنگتر میشه مربا! اگه رنگ مرباتون سیاه شه شاید موقع پختن هم زدین زرشک رو! ابش زیاد بوده و زیاد پختینش!  یا ظرفی که استفاده کردین قلع داشته و رنگ مربا رو تیره کرده این مربا طعم ملس میده  شما اگه میخوای شیرینتر باشه در ازا ۱ کیلو زرشک ۱۲۰۰ گرم شکر بذار.۲۰۰ گرم از وزن خودش بیشتر. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات

#مربا_زرشک خشک مواد لازم : زرشک یک کیلو  شکردو و نیم کیلو  آب دو پیمانه طرز تهیه :  ابتدا شکر و آب رو روی حرارت قرار داده و منتظر میشیم تا قوام بیاد و غلظت پیدا کنه . قبلا  زرشک پاک کرده رو در کمی آب چند ساعت خیس میکنیم تا پف کنه . بعد آبکش کرده و اکنون به شهد اضافه میکنیم . پس از اینکه کمی جوشید شعله رو کاملا کم کرده و  دم کنی قرار میدیم . 💫 نکات : 🍷زرشک نباید زیاد بجوشه چون تیره میشود . 🍷این مربا رو هم نزنید چون له میشود. 🍷اگر دیدید که مربا قوام دار نمیشه ، زرشک هارو از شربت خارج کنید ووقتی که مربا قوام آمد ، زرشک ها را اضافه واز روی شعله بردارید . لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات

#مربا_زرشک زرشک تازه دون شده سیصد گرم شکر سیصد گرم آب نصف لیوان میتونی هل و گلاب هم استفاده کنید من استفاده نکردم زرشک هارو شستم گذاشتم آبش رفت ریختم توی ظرف لابلاش شکر ریختم گذاشتم یخچال ۳ الی ۴ ساعت موند بعد گذاشتم روی حرارت نصف لیوان آب ریختم گذاشتم جوشید زیاد هم نزنید له میشه شربت که غلیظ شد پنج دقیقه بعد خاموش کنید.بذارید ۵ دقیقه توی ظرف بمونه تا خنک بشه.بعد تو ظرف دردار بریزید واستفاده کنید.برای اینکه شهد مربارو مطمئن بشید غلظتش کافیه یه قاشق از شهد بریزید توی ظرف کوچیک بذارید یخچال دودقیقه بعد ببینید سفت میشه یا نه.اگه مثل شهد عسل شد کافیه خاموش کنید. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات

#کوکو_پیتزا مواد لازم تخم مرغ ۲عدد شیر ۱/۵ لیوان نمک ۱/۲ ق غ بیکینگ پودر ۱ق غ آرد ۲/۵ لیوان مواد داخلیش هم فلفل دلمه ،پیازچه،جعفری ساتوری ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#جغور_پغور یه خوراک سه سوته و خوشمزه مواد لازم: جگر مرغ پیاز سیب زمینی سیذ فلفل دلمه گوجه رنده شده رب گوجه نمک فلفل سیاه و زردچوبه کمی روغن گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#حلیم كش دار خونگی مواد لازم: بلغور گندم نیم کیلو گوشت گوسفندی۲۵۰گرم نمک یک ق غ آب زیاد دو تا برگ بو چوب دارچين پياز يك عدد گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات