طرز تهیه خمیر🌸 اول نصف شیر ولرم را با 1ق از شکر ومایه خمیر مخلوط میکنیم درب ظرف رو میبندیم تا عمل بیاد باقی مونده شکر وشیر وتخمرغ ها ونمک وروغن رو باهم مخلوط میکنیم زردچوبه و فلفل میزنیم بعد مایه خمیر عمل آمده رو اضافه میکنیم در اخر آردوپکینگ پودرو سویق جو روکه باهم مخلوط شدن کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم یا صد بار خمیر را میکوبیم روی خمیر را پوشانده استراحت میدیم تا وقتی که خمیر خوب عمل بیاد😊 من اینجا بخاطر اینکه میخواستم خمیرم دورنگ باشه سویق را به آرد اضافه نکردم بعد از اینکه نصف آرد رو ریختم خمیر رو دوقسمت کردم نصفش رو ساده ونصف دیگه رو با سویق مخلوط کردم وجداگانه گذاشتم تا عمل بیاد 😍 شما میتونید همه رو با مخلوط کنید و بزارین تا عمل بیاد وکل پیازچه رو به خمیر اضافه کنید😊 من مواد پیازچه رو با خمیر ساده مخلوط کردم و شکل دادم 🙂نیمی از خمیر سویق دار رو با پیازچه مخلوط کردم نیمه دیگه رو ساده شکل دادم روی خمیر رو مال زده در فر از قبل گرم شده بمدت 20تا 30دقیه میزاریم تا بپزه لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

مراحل کار مراحل کار ...خمیر رو پهن کردم و مواد رو ریختم روش و بعد ب ب فاصله ۵ سانتی برش دادم و رول کردم ..رول شده رو داخل سینی گذاشتم و با نوک انگشت کمی پهن ترش کردم و ۲۰ دقیقه استراحت دادم و بعد پخت. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

#موچی #کوفته_موچی #دسر_ژاپنی کیک برنجی با مغز توت فرنگی یا موچی توت فرنگی دسری ژاپنیست که از کیک برنجی ساده یا طعم دار با مغز کاکائو و توت فرنگی تشکیل میشود این دسر در روز‌های خاصی از سال سرو می‌شود و جزء یکی از محبوبترین شیرینی‌ها برای کادو دادن در کره و ژاپن محسوب می‌شود. برای تهیه این غذا به خمیر لوبیای قرمز نیاز است که باید از فروشگاه‌های مواد غذایی کره‌ای تهیه شود که با توجه به در دسترس نبودن آن برای همه نحوه پخت خمیر لوبیای قرمز را نیز در این رسپی آموزش خواهیم داد. مواد لازم : ۱ لیوان آرد برنج سفید ۲/۳ لیوان آب ½ قاشق چایخوری نمک دریایی یا نمک ساده ۳ قاشق غذاخوری شکر سفید ۲۵۰ گرم لوبیای قرمز (برای درست کردن خمیر لوبیای قرمز) ۶ لیوان آب (برای درست کردن خمیر لوبیای قرمز) بیشتر یاد بگیرید: طرز تهیه بوف بورگینیون؛ غذای سنتی فرانسوی ۱ قاشق چایخوری نمک (برای درست کردن خمیر لوبیای قرمز) ۴ قاشق غذاخوری عسل (برای درست کردن خمیر لوبیای قرمز) ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید (برای درست کردن خمیر لوبیای قرمز) ۲۰۰ گرم توت فرنگی نصف لیوان پودر نشاسته طرز تهیه: #خمیر_لوبیا برای تهیه خمیر لوبیای قرمز لوبیا‌ها را شسته و در قابلمه‌ای می‌ریزیم ۶ لیوان آب را به آن اضافه کرده و به مدت ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت آن را حرارت می‌دهیم تا لوبیا‌ها کاملا بپرند. اگر همچنان لوبیا‌ها نپخته بودند بهتر ست مدت بیشتری بر روی حرارت بمانند تا کاملا پخته شوند. سپس لوبیا‌ها را از روی حرارت برداشته و در میکسر و یا مخلوط کن میریزیم تا له شوند. یک لیوان دیگر آب، عسل، شکر سفید و نمک را به مخلوطمان اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن میکنیم تا جایی که مواد کاملا له شوند. مخلوط را دوباره در قابلمه‌ای ریخته و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه حرارت می‌دهیم تا به صورت خمیر در آید. خمیر لوبیا را می‌توانید در شیشه‌های در بسته در یخچال نگهداری کنید. #کیک_برنجی_با_مغز_توت_فرنگی برای تهیه آرد برنج و شکر و نمک را مخلوط کرده و ۲ بار الک می‌کنیم سپس ۲/۳ لیوان آب را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. سپس روی ظرف را با نایلونی پوشانده و به مدت یه دقیقه در ماکرویو قرار می‌دهیم، پس از یک دقیقه مواد را خارج کرده هم بزنید و دوباره برای مدت ۱ دقیقه دیگر در ماکرویو قرار بدهید. بهتر است این مراحل را ۳ بار تکرار کنید تا کیک برنجی به خوبی پخته و منسجم شود. بر روی تخته‌ای نشاسته ذرت ریخته و خمیر آرد برنج را به خوبی ورز میدهیم. سپس خمیر را به ۶ یا ۷ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را در کف دست خود باز کنید. در میان خمیر یک قاشق از خمیر لوبیای قرمز گذاشته و آن را نیز بر روی خمیر پهن کنید. سپس یک توت فرنگی یا نصفه را در وسط خمیر گذاشته و خمیر را دور توت فرنگی می‌پیچیم. کیک برنجی‌ها را برای ۱ تا ۲ ساعت قبل از سرو در پخچال بگذارید تا خوب سرد شود. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

#موچی لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

#موچی #شیرینی_ژاپنی بادام زمینی بدون پوست ----> ۱۰۰ گرم/ ۱ پیمانه شکر----> ۳ ق غ خ کره بادام زمینی----> ۴-۵ ق غ خ آرد برنج----> ۱۰۰ گرم / ۱ پیمانه منهای ۲ ق غ خ نشاسته----> ۱۵ گرم/ ۲ ق غ خ پودر شکر----> ۲۵ گرم / ۳ ق غ خ آب----> ۱۳۰ گرم / ½ پیمانه + ۱ ق غ خ روغن ----> ۱ ق غ خ آرد برنج برای رومال----> ۲ ق غ خ رنگ خوراکی دلخواه ----> به مقدار دلخواه ● ۱۰ قسمت ۲۵ گرمی برش دهید. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

مراحل تهیه #موچی قسمت1 لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

مراحل تهیه #موچی قسمت2 لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

مراحل تهیه #موچی قسمت3 لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

#موچی _دسر یه دسر_خوشمزه_ژاپنی موادلازم: ارد برنج (ترجیحااردگلوتینوس که ازلوازم قنادی میتونید تهیه کنید)     ۱۰ ق غذاخوری پودرقند     ۵ قاشق غداخوری آب   ۱ پیمانه رنگ خوراکی   دلخواه طرز تهیه: ارد و پودرقندرومخلوط و آب رو کم کم اضافه تا خمیر رقیقی بدست بیاد توی ظرف پیرکس یا هرچیزی ک بشه تو مایکروفر گزاشت ریخته و روش سلفون بکشید. روی سلفون رو از چند نقطه سوراخ کرده و بزارید مایکروفر به مدت یک دقیقه برداشته با قاشق هم زده و دوباره یک دقیقه بزارید مایکرو. اینکار رو ۵ بار تکرار کنید تا به غلظت مناسب برسه حالت خمیرنرم که کمی به دست بچسبه. سپس میتونید به چندقسمت تقسیم کرده و به هرکدوم زعفران یا رنگهای دلخواه اضافه کنید. روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و توش چند قاشقی خامه ی صبحانه با گیلاس و یاحتی شکلات قرارداده و گرد کنید. توی کپسول بزارید و اماده ی سرو هستش. اگربجای مایکروخاستیدخمیررو توی تابه تهیه کنیدبزارید روی حرارت ملایم ومدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه وشبیه خمیربشه. من روی گاز راحت انجام‌میدم. بسته به نوع مایکروفرممکنه ۲ بارکافی باشه وبه غلظتی که می خواهیم برسه و نیاز به تکرار مجدد نباشه. پس حواستون به غلظتش که مث خمیربرسه باشه. فقط خمیرتون سفت نشه تا کشسانی داشته باشه😁😋 میتونید بجای رنگ خوراکی ازآبمیوه یارنگهای طبیعی استفاده کنید. برای رنگ بنفش میتونید ازگل پنیرک و رنگ زرد از زعفرون استفاده کنید. برای وسط موچی میتونید ازترکیب خامه صبحانه وپنیرخامه ای ومیوه دلخواه یافقط میوه و خامه استفاده کنید. یا خامه و شکلات من با خامه و توت فرنگی درست کردم طعمش عالی میشه با گیلاس هسته گرفته هم خوب میشه. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

‌ #رشته_پلو_مجلسی با خرما ✍مواد لازم : سیب زمینی (متوسط و حلقه حلقه شده)   ۴ عدد برنج   1.5 کیلوگرم روغن   ۸ قاشق سوپ خوری گوشت (گوسفندی یا راسته گوساله)  ۵۰۰ گرم خرما (رطب تازه و هسته گرفته شده)   ۵۰۰ گرم رشته (پلویی)   ۵۰۰ گرم کشمش (پلویی)   ۴۰۰ گرم زعفران (ساییده شده)   ۱ قاشق چای خوری ادویه (پلویی)    به مقدار لازم نمک و فلفل    به مقدار لازم 🍜 طرز تهیه: ۱- گوشت را به دلخواه چرخ كرده و یا قطعه قطعه كنید.سپس آن را در روغن كمی سرخ كنید و با كمی آب ،نمك و فلفل بپزید. ۲- میتوانید برای شكیل شدن غذا از گوشت چرخ شده و به حالت قلقلی های ریز هم استفاده كنید. ۳- برنج را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید نیم پز شود سپس رشته پلویی را به آن اضافه كنید و مخلوط كنید تا رشته كاملا با برنج مخلوط شود. ۴- بعد برنج را اب كش كنید.ته قابلمه مقداری روغن دهید و سیب زمینی ها را ته قابلمه بچینید و مقداری از برنج را به آن اضافه كنید و گوشت را با خرما ، كشمش و ادویه پلویی مخلوط كرده و لابه لای برنج بدهید در لایه آخر برنج را اضافه كرده و زعفران آب شده را هم اضافه كنید و دم كنی را روی برنج قرار دهید. نیم ساعت بعد غذا آماده است. 🚦سایر نکات: رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد هرچند در سایر مناطق كشور هم پخت آن متداول است اما تاریخچه و مصرف آن بیشتر به استان همدان باز میگردد.این غذا در عین ساده بودن بسیار خوشمزه و لذیذ است و مصرف آن برای میهمانی های دور همی بسیار مناسب است. سیب زمینی ته قابلمه بسیار به خوشمزه شدن غذا كمك خواهد كرد حد الامكان سعی كنید از ظرفی بزرگ برای پخت غذا استفاده كنید تا ته دیگ بیشتری داشته باشید البته اضافه كردن زعفران آب كرده روی سیب زمینی ها هم قطعا خالی از لطف نخواد بود. خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..

#شربت_سکنجبین مواد لازم : آب           2 لیوان شکر        1 کیلو و 500 گرم( میزان شکر رو میتونین کمتر بریزین. مثلا یک کیلو و دویست گرم) با یک کیلو و پونصد گرم شکر، یک شربت سکنجبین شیرین شیرین خواهید داشت. من همیشه با همین مقدار زیاد درست میکنم. نعناع تازه   150 گرم سرکه       100 گرم زعفران دمکرده بدلخوه مقداری طرزتهیه: برای درست کردن شربت سکنجبین، اول باید نعناع ها رو با ساقه خوب بشورین. پس ساقه نعنا رو لازم داریم. یادتون نره. خب ابتدا شکر و اب را مخلوط و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کامل حل شود و اب بجوش اید. سپس نعنا را در مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعنا جذب شود. حدود 7 الی8 دقیقه. سپس سرکه را اضافه نمایید و دیگر اجازه دهید شربت غلیظ شود. در پایان شربت را از صافی رد کنید. در صورت دلخواه، کمی زعفران دمکرده هم میتوانید به شربت اضافه نمایید. غلظت شربت نیازمند صبر و حوصله است. حدوا 45 دقیقه. لینک گروه تلگرام: 📱📻 https://t.me/ghanadi_nafis لینک گروه ایتا: 📽 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 لینک کانال در ایتا: https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی امام زمان عج صلوات..