#كرم_شكلاتى ترکیب این کرم باکیک شکلاتی شیفون معرکه است موادلازم : زرده تخم مرغ:4 عدد شکر:100گرم نشاسته ذرت:30گرم وانیل:یک پنس شیر:500میلی لیتر شکلات تخته ای:250گرم خامه قنادی فرم داده:250گرم نکته خاصی نداره فقط بهتره شکلات تلخ بزنید خامه قنادی رو 100 گرم بیشتر هم میتونید بزنید چیزی رو جایگزین نکنید😉 گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#دسر خوشمزه زمستونی مواد لازم: شیر ۱ پاکت خامه صبحانه کروسان ۵-۴ عدد شکلات تخته‌ای آجیل دلخواه گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#دسر با مغز تیتاب 🍮 شیر دو لیوان شکر نصف لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ شکلات برای آب کردن ۷۰ گرم پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری آب سرد برای بن ماری کردن نصف لیوان خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرمی وانیل قاشق چای‌خوری گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#ته_چین مرغ (با فر و بدون فر ) مواد لازم: برنج :۴ پیمانه مرغ : نصف مرغ ( البته مقدارش بستگی به خودتون داره ) تخم مرغ : ۳ عدد ( اکثرا بدون سفیده استفاده می کنند من هر دو روش رو کار کردم اصلا فرقی نداشت ) ماست پرچرب :۸ قاشق غ خ زعفران : به مقدار لازم گلاب و نمک و فلفل مقداری پیاز : ۲ عدد زرشک و خلال پسته: مقدار لازم ( می تونید در لای ته چین استفاده کنید یا فقط برای تزیین و روی ته چین) گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

طرز تهیه : من ابتدا پیاز خردشده رو با کمی روغن تفت دادم و یه کم هم مرغ و زردچوبه رو هم تفت دادم و اب ریختم تا مرغ بپزد من هویج هم ریز کردم و داخلش ریختم البته سلیقه ایی هست عزیزان بدون هویج هم خواستند بپزند مرغ رو گذاشتم ابش غلیظ و فقط مقداری اب کم داشته باشد و استخوانها رو جدا کردم و ریش ریش کرده و با پیاز و هویج ترکیب کردم و کنار گذاشتم تخم مرغ و ماست و زعفران دم کرده با گلاب و مقداری نمک و فلفل و پودر سیر در ظرفی بزرگ و جا دار ترکیب کردم وبا برنجی که از قبل خیس کرده بودم ابکش کردم و زنده هم برداشتم یعنی برنج رو بین انگشتانتون بگیرید کنارهاش پخته ولی وسطش مغز پخت نباشدترکیب کردم و سپس کنار گذاشته حالا ظرف مورد نظر رو چرب کردم(به اندازه کافی روغن بریزید) مواد برنج رو کف ظرف ریخته و با پشت قاشق فشرده و منسجم کردم و حال مواد مرغ رو با ابش روی برنج ریخته و باز منسجم کردم و لایه بعد باز برنج و با پشت قاشق یکدست و صاف و فشرده کردم و روی گاز گذاشتم و بعد از پخت اونطرف ته چین رو هم من مقداری کره زدم و دوباره گذاشتم تا طلایی شود و بعد از پخت با زرشک و پسته و پوست پرتقال که کره تفت داده شده تزئین کنید یا همین مواد رو داخلش بریزید طرز پخت با فر: قالب رو با کره چرب کرده و همین مراحل رو انجام داده و در اخر با فویل روش رو بسته و در فر از قبل روشن شده و در درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت یک و نیم ساعت می زاریم بپزد مدت زمان بسته به حرارت فرتون داره اگر دفعه اولی هست که در فر می پزید از قالب پیرکس استفاده کنید که پخته شدن رو مشاهده کنید و برای طلایی شدن روش هم فویل رو برداشته و مقداری کره زده و از گریل بالا استفاده کنید اگر از قالبهای سیلیکونی تکنفره استفاده کردید فقط تفاوت در مدت زمان هست که یکساعت می شود باز هم می گم بسته به حرارت فرتون هم دارد نکته: ۱_استفاده از کره در ته چین بسیار غذا رو خوش طعم تر می کنه ۲_ ته چین در فر روغن کم تری می برد ولی نیاز به زمان پخت بیشتری دارد ۳_ این مقدار ۱۲ قطعه بزرگ می ده و برای ۴ الی ۵ نفر می باشد ۴_ می تونید در کنار مرغ از کرفس و کدو و بادمجان و قارچ و زرشک هم استفاده کنید بسیار خوشمزه می شود ۵_ وقتی برنج رو بامواد تخم مرغ خواستید ترکیب کنید زیاد هم نزنید تا برنج له نشود گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#کیک_ملکه_بادام از بانو آشی موادلازم: تخم مرغ🥚 ۴ عدد( وزن با پوست بین ۶۰ تا ۷۰گرم) شکر دانه ریز🍚 ۱۷۰گرم(۳/۴ پ + یک و نیم ق غ) ماست ترجیحا پرچرب🍶۲۱۰ گرم(۳/۴ پ + ۲ ق غ) روغن مایع🫗 ۱۵۰ گرم(۳/۴ پ) بیکینگ پودر🥄 ۷گرم(۱ و ۳/۴ ق چ) آرد قنادی🥡۲۵۰ گرم( ۱ پ + ۳/۴ پ) اسانس وانیل🌸 ۱ ق چ زعفران دم شده اختیاری 💛۱ ق چ(همراه ماست اضافه بشه) پودر هل اختیاری🌺 ۱ ق چ( با مواد خشک مخلوط بشه) ✅تمام مواد هم دمای محیط ✅فر یه ربع قبل از پخت با دمای ۱۵۰ فر برقی و ۱۶۰ فرگازی گرم بشه ✅قالب ۲۰ در ۳۰ فقط کف قالب کمی چرب بشه و کاغذ روغنی پهن کنید مدت زمان پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بعد از ۳۵ دقیقه با خلال چوبی وسط کیک رو امتحان کنید اگه پخته بود خارج کنید و مواد رویه رو بریزید و مجدد داخل فر بزارید در حد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و گریل رو روشن کنید تا رویه کیک رنگ بگیره مواد رویه کره. ۲۵ گرم. (۱ ق غ) خلال بادام درختی. ۱۳۰ گرم خامه صبحانه. ۵۰ گرم(۲ ق غ) زعفران دم شده غلیظ. ۲ ق چ عسل. ۳۵ گرم(۲ ق غ) شکر. ۳۰ گرم(۲ ق غ) گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

👆

‍#کلوچه_خرمایی اهوازی از بانو سوگند شیر خشک سه قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید دو پیمانه سه بار الک شده کنجد تفت داده تخم مرغ دو عدد پودر قند الک شده نصف پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری روغن نصف پیمانه 👈تخم مرغ پودر قند وانیل با ویسک مخلوط، سپس روغن مایع و مخلوط، شیرخشک بکینگ پودر اضافه و مخلوط، آرد اضافه، در حد مخلوط شدن هم زده تا خمیر به دست تمیز نچسبد، خیلی ورز ندهید... بیست دقیقه استراحت، خمیر کلا چسبناک هستش با کمی استراحت مشکل حل خواهد شد، کف دست را کمی چرب، سپس کف سینی کاغذ روغنی پهن کرده فرگازی پیش گرمایش ۱۵ دقیقه،  دویست درجه، ۱۳ تا ۱۵ دقیقه پخت... به شکل مستطیل باریک خمیر برش و وسط آن مواد مغزی گذاشته و لول کردم سپس کمی با دست پهن مانند شیرینی دانمارکی ولی باریکتر و پشت خمیر کاملا فیکس بعد از پخت تا کلوچه داغ هستش رومال عسل یا شربت بار زعفران کره ... مواد مغزی👈 رطب یا خرما با روغن خوب تفت داده، سپس با پودر هل  دارچین گردو آسیاب شده مخلوط... یکساعت در یخچال کمی منسجم شود... گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

‍ #نان_رول_دارچینی حاج حسن مواد خمیر: آرد ۳۰۰ گرم یا دوپیمانه خمیر مایه یک ق غ سرخالی شکر یک ق غ کره هم دمای محیط ۲۵ گرم تخم مرغ یک عدد آب نصف پیمانه وانیل مقداری مواد داخل رول شکر قهوه ایی ۶ ق غ یا شکر سفید کره هم دمای محیط ۲۵ گرم پودر دارچین یک ق غ گردو خرد شده یا کشمش به دلخواه مواد رومال زرده تخم مرغ  یک عدد زعفران دم کرده یک ق غ شیر یا اب یک ق غ ابتدا همه مواد خشک باهم مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ و اب را اضافه میکنیم وقاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر جمع بشه حالا با دست ورز میدیم بعد 5 دقیقه کره را اضافه میکنیم ورز میدیم تا خمیر لطیف بشه حالا داخل ظرف چرب شده به مدت 45 تا 60 دقیقه استراحت میدیم تاعمل بیاد سپس پف خمیر را میگیریم خمیر را روی سطح صاف به شکل مستطیل باز میکنیم شکر، دارچین و کره را با هم مخلوط میکنیم و روی خمیر میمالیم و خمیرو رول میکنیم لبه خمیر را با دو انگشت میبندیم و خمیر را برش میدهیم و با کمی فاصله داخل قالب چرب و ارد پاشی شده میچینیم و دوباره میزاریم استراحت کندو دوبرابر شود حالا رومال میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 25 دقیقه میپزیم ظرف آبجوش هم داخل فر میزاریم قالب 20 در 20 تزیین: یک ق غ پودر قند یک ق م گلاب را باهم مخلوط کردم و داخل قیف ریختم و روی نان تزیین کردم با شکلات رنده شده گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات