و اقسام نان كه از گندم و جو مى‏سازند از ريختن شير و روغن و شيرينى و پختن در تنور و تابه و ساج و فرن كه كوره سنگكى باشد ذكر آنها به تفصيل به اسامى كه دارد در اينجا مناسب نيست و آنچه متعارف و مشهور بود ذكر شد. #حفظ_الصحه_ناصری #جو #حبوبات 📚آدرس کانال : https://eitaa.com/ghanoonfeteb ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

#ارز: (به ضم همزه و راء مهمله و زاء معجمه) كه به فارسى #برنج باشد. در طبيعت آن اختلاف كرده‏اند و لكن در خشكى آن خلاف نشده، تمامى اطباء اتفاق نموده‏اند كه در دوم خشك است و اما در حرارت و برودت آن اختلاف كرده‏اند. 👈 بعضى سرد در اول مى‏دانند و بعضى گرم در اول و بعضى معتدل و حق آن است كه مركب القوى است و بالخاصيه در محرور المزاج احداث حرارت و در مبرود المزاج احداث برودت مى‏كند و غذائيت برنج از گندم كمتر است و از حبوب ديگر بيشتر و باعث حفظ صحت و مزيد عمر است و مسمّن بدن و مولّد منى است 👈و خواص و فوائد زياد دارد كه ذكر تفصيل آن در اينجا مناسب نيست. 👈اما نان برنج، بدهضم [است‏] و از نان گندم ديرتر از معده مى‏گذرد و به زودى موجب سده كبد و سپرز مى‏شود. #حفظ_الصحه_ناصری #برنج 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

فائده دوم در بيان گوشت‏ها بدان كه گوشت از راه غذائيت قوى‏ترين انواع غذاها است، لهذا حيواناتى را كه غذاى آنها گوشت است قوى‏تر و صولت آنها بيشتر است و همچنين است طوايفى از انسان كه اكثر اوقات غذاى آنها گوشت است. اما هضم گوشت دشوار است مگر اينكه قوّت هاضمه قوى باشد. بدين جهت بيماران، خصوص محرور از ايشان را، منع از خوردن گوشت مى‏كنند به سبب ضعف و عجز قوّت ايشان از هضم گوشت و زيادت حرارت بيماران و عدم احتياج به غذاى قوى. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

🔹چه کسانی باید گوشت بخورند: 🔺و گوشت غذاى اقويا (بنیه قوی دارند) و اصحا (افراد سالم) و اصحاب رياضت و تعب(کسانی که کار میکنند) است و تاب مداومت بر او، غير اين جماعت ندارند. 👈و تمامى گوشتها گرم و ترند و به حسب اختلاف اجناس حيوانات و زمان و مكان و فربهى و لاغرى و نر بودن و ماده بودن و كثرت و قلت حركت و پيرى و جوانى و اختلاف رنگ ها و وحشى و اهلى و برى و بحرى بودن مختلف مى‏شود. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

[گوشت گوسفند]: و بهترين گوشت‏ها و مناسب‏ترين گوشت‏ها از مواشى به مزاج انسان گوشت گوسفند نر كمتر از شش ماه و زياده از يكساله، سياه‏رنگ، خصىّ كه خايه او را درآورده باشند و معتدل باشد و در چمن و بنفشه چرا كرده باشند، محبوس و مغلول نباشد و مذبوح در همان روز بهتر از شب مانده به خصوص گوشت‏ مقدم آنكه عبارت از گردن و دست و سينه كه بهتر از مؤخر آن مانند ران و پشت و گرده است و گوشت طرف راست بهتر از جانب چپ است و جانب وحشى خشك‏تر و بطى‏ء النزول است و انسى نرم‏تر و ارطب. 🔹و مرتبه اين گوشت در ميان گوشتهاى ساير حيوانات مثل گندم است در ميان حبوب در مشاكله و مناسبت به مزاج انسان. 🔹 اين است كه مختار اكثر مردم است و اكثر اوقات گوارا است و آدمى از مداومت بر خوردن او متأذى نمى‏گردد چنانچه از غير او از گوشت‏هاى ديگر متأذى مى‏گردد و ديگر از خوبى او اين است كه صلاحيت دارد به جهت شوربا و كباب و به جهت بريان و به جهت آب‏گوشت. 🔹 و هر نوع طعامى از او ترتيب دهند نيكو و خوب است كه طبيعت از روى رغبت و ميل به او اقبال مى‏كند [و] از تكرار و تكثار آن به هيچ وجه متنفر نمى‏شود به خلاف ساير گوشتها كه اين چنين نيستند 🔺زيرا پاره ‏اى صلاحيت به جهت طعامى دارند و به جهت طبخ ديگر خوب نيستند، آن جهت جامعه در آنها نيست كه به همه ادامها و طبخها توانند استعمال نمود و سرّ اين واضح است 🔺 و ديگر اينكه به سبب حرارت و رطوبت از براى اصحاب سودا نافع است و منى را زياده و تحريك باه مى‏كند. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

و گوشت بز شش‏ماهه و يكساله: 🔻نزديك به گوشت گوسفند است اما غذائيت و حرارت و رطوبت گوشت گوسفند بيشتر است از بز. 🔺 و خون متولد از گوشت گوسفند متين‏تر و غليظتر و گرم‏تر از خون متولد از گوشت بز است 🔺 و بدين جهت گوشت بز به اصحاب ابدان حاره و جمعى كه رياضت و تعب كمتر كشند موافق‏تر است و از احداث امتلا و تبها دورتر. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

اما گوشت عجل:🐮 🐮 كه #گوساله باشد گرم و تر، قريب به گوشت گوسفند است. 🐮در نيكوئى غذائيت و اعتدال خون متولد از او. 🐮مناسب اكثر اصحا است. 🐮و بهترين عجل(گوساله) آن است كه #يكساله باشد ⚔ و پيش از كشتن به چند روز آب بيشتر به او دهند آنگاه روزى كه اراده ذبح دارند او را بدوانند تا مانده شود و بعد او را ذبح نمايند و در سركه بخوابانند و استعمال نمايند. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت_گوساله 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

اما گوشت گاو: قياس به گوشت گوسفند، سرد و خشك است 🔹و غذاى او غليظ و مولّد خون سوداوى و ديرهضم، 🔹 و از مداومتش امراض سوداويه عارض مى‏گردد ◽️ خصوص جمعى را كه استعداد حدوث داشته باشد ⚠️و مناسب نيست مگر اصحاب تعب و رياضت را ❓زيرا كه غذائيت او بسيار است و به زودى تحليل نمى‏رود ♻️و اگر چائى و يا پوست خربزه با او در ديگ انداخته، بجوشانند معين بر مهرّا ساختن او است. #حفظ_الصحه_ناصری #گوشت_گاو_ 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

و اخته از پرنده ها نيكو است خصوصاً #خروس اخته فربه. و حكم اعضاى مرغها بعضى از بعضى ديگر سبك ‏تر و زود هضم‏تر، است #حفظ_الصحه_ناصری 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

اما در طيور، جگر اردك و مرغ و مرغابى غذائيت او بسيار و نيكو است و زود از معده منحدر مى‏شود و بال اردك و مرغابى در هضم و غذائيت نيكو است و بهتر از او بال مرغ است مجملا بال از همه مرغها زود هضم‏تر است به سبب بسيارى حركت و همچنين گردن مرغ‏ #حفظ_الصحه_ناصری 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

بهترين تخم، بزرگ مقدار آن است كه در همان روز از مرغ تولد كرده باشد زيرا كه حرارت هوا مفسد آن است و آنچه را كه مدتى بر آن گذشته باشد خصوص در جاى گرم باشد بسيار بد است و حفظ آن از فساد هوا، در نمك گذاشتن است. #حفظ_الصحه_ناصری 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️

فائده چهارم در بيان شير و آنچه از او به عمل مى ‏آورند [آنچه به تخم نزديك است از اجزاء حيوان، شير است كه خون متين قوى است كه اندك استحاله يافته و تنزل از مشابهت مزاج مادر به مشابهت مزاج ولد كرده، خلع صورت خونى از او شده [است‏]. و قليل از شير را غذائيتش زياده و بسيار را تليين. و هر شيرى مركب از سه جوهر مختلف است: مائيت و جبنيّت و دسومت كه آب و پنير و چربى باشد كه هريك را مزاجى است مخصوص و طبيعت مطلقه شير، گرم در اول و تر در دوم و به حسب غلبه هريك بر ديگرى طبيعت آن در حرارت و برودت و رطوبت و يبوست و اعتدال مختلف مى‏گردد و بر خاصيت و افعال نيز. #حفظ_الصحه_ناصری 📚آدرس کانال : https://t.me/noskheh_teb_sonnati ☘️ ☘️☘️ ☘️☘️☘️ ☘️☘️☘️☘️