#انواع_آش_ها_فصل_زمستان_ در روستاهای #خرقان_نوبران👌🍀 در روزهای برفی و سرما مادران عزیز و خوش سلیقه معمولاً  ناهارها آش درست می کردند آرش رشته ( #ارِشتَه_آشو)، قورود آشو ، آش اوماج ( #اُمّاج_آشو ) ، #بُز_آشو ، #تَرش_ارشته_آشو ، #پَتلَه_آشو  ، #کاچو_آشو و... اگر قصد  درست کردن آش رشته و #قورود_آشو را داشتند ، اول صبح  از گوشه حیاط که چغندر را چال کرده بودند ، یک دانه  چغندر  در می آوردند ، و مقداری قورود ( #کشک) می خیسانیدند و داخل  ظرف مخصوص بخودش { = گودولَه = #قورود_اَزَن } می ریختند و آنرا بدست بزرگ خانه ( پیره زن ، یا پیر مرد ) می دادند و مشغول سابیدن کشک می شدند سابیدن کشک یک مهارت خاصی داشت . با یک چوپ  تقریباً  بطول شصت ، هفتاد سانت -  به کُلُفتی  دستهء کلنگ  -   یواش یواش  کشک را لِه و به اصطلاح می سابیدند . کشک سابی یک کار شاقّ و سختی نبود معمولاً  پیر مردها و پیره زنها این کار را انجام می دادند . اصطلاح و ضرب المثل معروفی هست که می گویند : " تو برو کشکت را به ساب " . به همین خاطر هست . که یک کار ساده و کم زحمتی هست و کسانیکه کاری در خانه انجام نمی دهند ، مشغول کشک سابی می شوند . و در حین سابیدن کشک اشعاری را یواش یواش با خود زمزمه می کردند . مِن جمله : بَی بِزده ، خان بِزدَه قورودو بِلَه اَزلّه ... پول سَندَه چِقِّلّار ، مَنیم اورگیم تاقُّلّار ... چون ظرفِ کشک کوبی و کشک سابی از جنسِ سفال بود فلذا  می بایست  ضربه ها  با احتیاط وارد شود تا تَهِ  ظرف تَرَک برندارد  ، ظرف را در لای دو پای خود قرار می دادند و  با یک دست  ظرف را نگه می داشتند  و با دست  دیگر  ضربات  با یک ریتم خاصّی  وارد می شد { شبیه کوبیدن هاونگ ، البته  یواشتر از آن } . به مرور کشک که  غلیظ می شد آنرا خالی می کردند و باز  هم یک مقدار آب  بر روی کشک می ریختند و  سابیدن را ادامه می دادند. بچه سالها هَوَس می کردند و از مادر بزرگ و پدر بزرگ که در حال کشک کوبی بودند ، تقاضای کشک می کردند ،  مادر بزرگ هم  بدور از چشم دیگران  با همان چوبِ کشک سابی یه مقدار از کشک به بچه می لیسانید. سرِ کوزه آب که بعضی اوقات  می شکست ، محلِّ شکستگی آنرا با سلیقهء خاصی  صاف  می کردند و  به شکلِ یک خمره کوچک در می آوردند و برای سابیدن کشک از آن استفاده می کردند . البته در لاله جین ظرفِ مخصوص کشک سابی درست می کردند و الآن هم هست ، که شبیه یک  لانجین کوچک  بود و کَفَش  بصورت  زِبر  و نا هموار درست می شد و یک وسیله چوبی  شبیه  فرچهء فرش شوئی ساخته اند که با آن کشک را می سابیدند . اون چیزی را که حقیر  شرح دادم ، یک وسیله ای بود که خودشان  از کوزه شکسته درست می کردند و بنحوی  دست ساخته خودشان بود. خلاصه اینکه  با همیاری اهلِ خانه  آش  درست می شد  . در فصل زمستان  از سبزی تازه   خبری نبود ، بلکه در فصل تابستان  برگ چغندر و پیازچه ( #سوقان_باشو ) را می خشکانیدند و برای زمستان نگه می داشتند و در موقع پختن آش از سبزی خشک شده استفاده می کردند. 🔹️به غیر از آش در چنین روز هائی غذای نونی هم درست می کردند ، مثلِ  یرآلما سوقان ( سیب زمینی پیاز )  که با روغن حیوانی و یا با  #قویروخ_یاغو ( روغن دنبه )  درست می کردند . در بعضی از مناطق به غذای " یرآلما سوقان "  اورَک باسان می گفتند . واقعاً  اسم با مسمّائی هست . چون  سیر کننده و نگهدارنده بود ، از این جهت اورَک باسان  گفته اند . 🔸️غذای دیگری هم از سیب زمینی و پیاز درست می کردند که به آن سوقان داغ می گفتند . اول سیب زمینی را آب پز می کردند ( سیب زمینیهای ریز که  مصرف دیگری نداشتند آنها را آب پز می کردند  ) بعد از یخته شدن  آن را به یک سینی مسی - مجمعی - خالی می کردند و داغ داغ  پوستش را  چند نفری  می کندند ، بعد از اینکه  پوست کنده می شد ، با   پیاز  ها  که با روغن حیوانی  سرخ کرده بودند قاطی می کردند و با گوشت کوب می کوبیدند  البته مقداری ادویه جات و زرد چوبه هم اضافه می کردند . خیلی خوش مزه و خوشخوراک می شد . این غذا را  بدین صورت وصف می کردند و می گفتند : #سارو_یاغوی سوقان داغو !.  در کنار این غذا ها  ؛ سرِ سفره شربت شیره ،  پنیر ، تَر حلوا  و چیزهای دیگری هم قرار می گرفت خلاصه اینکه زمستانها را با این غذاها سر می کردند👌🍀 ✍:علیرضادنیایی 💠 @gharghabadiha

🔸استقبال باشکوه همشهریان از امام جمعه محترم ومحبوب غرق‌آباد : 🔹امروز دوشنبه سوم آذرماه حضرت حجت الاسلام والمسلمین حاج آقا سلطانی امام جمعه محترم شهر غرق آباد پس از بازگشت از سفر سرزمین نوروایمان ساعت ۹صبح مورد استقبال گرم وپرشور همشهریان ومسئولین قرارگرفتند. 🔺برخود لازم می‌دانیم از شور وشوق واستقبال گرم همشهریان عزیز، مسئولین وسلسه جلیله روحانیت درسومین روز از هوای سرد زمستانی تقدیر وتشکر به عمل آوریم. دفترامام جمعه وستادنمازجمعه @gharghabadiha

حضرت حجت الاسلام والمسلمین حاج آقا سلطانی امام جمعه محبوب و مردمی شهر غرق آباد گرامی باد مقدمتان که آمیخته با غبار کعبه ، صفای مدینه و معطر به عطر قبور ائمه بقیع است . #حجکم‌مقبول #سعیکم‌مشکور از طرف مردم ولایی شهر غرق آباد @gharghabadiha

‏راهکار هایی برای صرفه جویی در مصرف گاز... ‎#صرفه_جویی ‎#مصرف_مناسب @gharghabadiha

باطلاع می‌رساند یک دسبندطلا در نوبران پیدا شده با شماره همراه 09124552786تماس بگیرید با دادن نشانی و فاکتور خرید تحویل بگیرید @gharghabadiha

فرازی‌ازوصیت‌نامه‌ی شهید حاج قاسم سلیمانی: ″خدایا ! ثروت دستانم وقتی است؛ که سلاح برای دینت دست گرفتم.″ #همراه_شهدا ✅کانال اطلاع رسانی غرق آبادی ها 👇 @gharghabadiha

جش با شکوه میلاد فاطمه زهرا(س) وروز مادر ------------------------------- 🌹مادر شهید تو شایسته بلندترین قله های احترام وافتحاری... 💐مادری یک افتخار است.. 🟢 برگزاری جشن میلاد با سعادت حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها و گرامیداشت روز مادر ومقام زن با حضور گسترده همشهریان عزیز وتکریم وتجلیل از مادران شهدا ومادران فرزند در آغوش حاضر در جشن با حضور مسولین محترم شهر غرق آباد.. •┈••••✾•🌿  🇮🇷 🌿•✾•••┈• 🇮🇷حوزه مقاومت بسیج شهید چمران 🇮🇷پایگاه مقاومت بسیج خواهران ریحانه النبی 🇮🇷دارالقرآن امام خمینی (ه) @gharghabadiha

💠#جوجه_تیغی #برداشت_های_نادرست_از_احکام 💬بعضی از مردم فکر می‌کنن که خوردن گوشت جوجه تیغی اشکال نداره و به همین خاطر با خیال راحت کباب می‌کنن و می‌زنن به بدن. 📛 در حالی که این درست نیست. ✍️ خوردن گوشت خرگوش و جوجه تیغی و تشی و گراز به فتوای همه مراجع مثل گوشت سگ حرامه. #احکام @gharghabadiha

🔴واکنش مخبر، مشاور و دستیار رهبر انقلاب به شایعه استعفای رئیس‌جمهور 🔹 تضعیف دولت و رئیس‌جمهور نه تنها به نفع کشور نیست، بلکه دقیقا خواست دشمن است. 🔹دشمنان همواره در تلاشند تا با ایجاد نفاق و تفرقه، اعتماد عمومی را نسبت به نظام کاهش دهند و آثاری منفی بر روحیه مردم بگذارند. 🔹همه باید به دولت کمک کنیم تا بتواند بر مشکلات فائق آمده و به اهداف تعیین شده دست یابد. #روشنگری #آگاه_سازی #جهاد_تبیین @gharghabadiha

✴️ واتساپ و گوگل‌پلی رفع فیلتر می‌شوند 🔸️ در جلسه شورای عالی فضای مجازی موضوع بازنگری در سیاست‌های مسدودسازی، مجدد طرح و پس از ارائه نظرات دستگاه‌ها، که پیشتر مورد بررسی قرار گرفته بود، مطرح شد. 🔸️ پس از بحث و بررسی اعضا به رفع محدودیت‌های دسترسی به برخی سکوهای پرکاربرد خارجی شامل واتساپ و گوگل‌پلی، با اجماع رای مثبت دادند. این کار قابل تامل است آن هم در این ایام ... @gharghabadiha

🔴وزرای متهم پروندۀ آلودگی هوا چه کسانی هستند 🔹سخنگوی قوه‌قضائیه از تشکیل پروندۀ کیفری به‌دلیل اجرانکردن قانون هوای پاک خبر داد و گفت: ۲ وزیر سابق و رئیس اسبق سازمان محیط‌زیست، ۳ متهم اصلی این پرونده هستند. 🔹پیگیری‌های خبرنگار فارس نشان می‌دهد، عبدالرضا رحمانی فضلی، بیژن نامدار زنگنه و عیسی کلانتری ۳ متهمی هستند که قوه‌قضائیه برای آن‌ها پرونده تشکیل داده است. @gharghabadiha