✍ شاید تا حالا خیلی شنیدین که برنج رو باید کته درست کرد که ویتامین ش حفظ بشه..! 🍚 یا اینکه طبع برنج سرد هست و باید کته بشه یا اینکه حتما باید از مصلحات گرم استفاده کرد 👇👇 باید خدمتون بگم که: 💥 برنج سرد نیست و رو به اعتدال هست (یعنی آن قدرها سرد نیست) 🍚 اگر قوتِ غالب شما برنج هست، نباید از خوردنش کوتاهی کنید (برنج ایرانی) 🍚 برنجی که آبکش کنید و آبش را دور بریزید،! آن آبِ برنج گرم است و خود برنج به سمت سردی می‌رود ⬅️ اما اگر با آب خودش کته کنید، برنج گرم خواهد بود به همین دلیل غالبا مرکب القوا گفته می‌شود 👇👇 اما ی نکته‌ای هست که ❎ برنج کتهِ خون را غلیظ می‌کند، چرا که لزوجیت (چسبندگی) بالایی دارد و ممکن است هضم ناقص ایجاد کند یا به کبد آسیب برساند ⬅️ یعنی در حین پخت یا خیساندن، اگر دیدید که لزج است، آبکشی کنید ⚠️ همچنین غلظتِ فلزات ناشی از پساب‌های صنعتی در برنج آبکش کمتر از برنج کته است #برنج_کته #برنج_آبکش 👇👇 ✍ در صورت استفاده از برنج کته بهتر است 🍚 برنج را قبل از طبخ به همراه مقداری سبوس گندم یا سبوس برنج بخیسانید و بعد با آب جدید بپزید ✅ خیساندن برنج در سبوس هم باعث کاهش لزوجت برنج میشه و باعث می‌شود مواد مغذی مفید سبوس وارد برنج میشه مشتاقان مصلحات برنج توجه فرمایید🥰 🖌 و اما مصلح برنج برای سرد مزاج‌ها: زعفران، کشمش، زیره، شوید، هویج، خیساندن در آب نمک 🖍 و مصلح برنج برای گرم مزاج‌ها: گشنیز، زرشک، زرشک+ زعفران، ماش 🍚 به طور مثال چلو گشنیز برای سرما‌خوردگی و هر دو نزله (سرد و گرم مفید هست) برنج به صورت آبکش باید باشد، اگر کَته پخته شود، حرارتش غالب می‌شود (هنگام بیماری به خلط غالب استحاله پیدا می‌کند) ✅ به صورت عمومی مناسب‌ترین روغن برای افزدون به برنج، روغن زیتون است 👇👇 ⚠️ افرادی که بیش از حد از برنج استفاده می‌کند، دچار چاقی شکمی می‌شوند و چاقی شکمی نیز کبد چرب و مشکلات دیگر به دنبال دارد ❎ خوردن ماست، دوغ و ترشی با برنج مناسب نیست ااسلام علیک یا ابا عبدالله 🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤 ┄┄┅┅┅❅❁❅┅┅┅┄┄ 📍راه های ارتباطی با ما ایتا https://eitaa.com/joinchat/4268294264C994d39442f ┄┄┅┅┅❅❁❅┅┅┅┄┄ ╭┅────────────┅╮ 🆔 @ghasemirezvan ╰┅────────────┅╯