فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه شیرینی اتابکی مخصوص عید نوروز 😋🍪
مواد لازم
کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم (من ترکیب جفتشو زدم)
پودر هل ۱ ق‌م
آرد ۱۸۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
بکینگ پودر یک چهارم ق‌م
آرد برنج ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
تخم خرفه و گردو برای تزئین
طرز تهیه
اول روغن و‌پودر قند رو با دور تند همزن میزنیم تا کرم و سبک شود...
حالا تخم‌مرغ را اضافه میکنیم و دوباره باهمزن میزنیم...
کمی وانیل، پودر هل را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم، حالا همزن را کنار گذاشته...
بکینگ پودر و آرد برنج را اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم تا صاف و یکدست شود...
حالا آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیف و‌منسجمی بدست آید...
ممکنه آرد اضافه بیاد پس کل آرد رو باهم نریزید، این خمیر نیازی به استراحت نداره، زودی دست بکار بشید و از خمیر توپای پانزده تا بیست گرمی بردارید و با دست گرد کنید، روی هر شیرینی یک تکه گردو و کمی تخم خرفه بپاشید، و در سینی فر بچینید(نیازی به کاغذ روغنی و چرب کردن سینی نیست) در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه میگذاریم...
#آشپزی
#نوروز
🥇@gifgifir
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی مخصوص نوروز 😋🍪
ابتدا ۵ عدد تخم مرغ در کاسه ای نسبتا بزرگ بریزید و پودر قند و وانیل را اضافه کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه با هم زن برقی مخلوط کنید تا مواد کش دار شود (دقت کنید برای ترد شدن شیرینی گردویی حتما باید تا ۱۰ الی ۱۲ دقیقه مواد را هم بزنید) سپس گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود . سپس کاغذ شیرینی پزی را روی سینی فر قرار دهید و مواد را باقاشق به صورت دایره ای روی کاغذ شیرینی پزی بریزید.شیرینی را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شوند.(این شیرینی را میتوانید تا دو هفته در فضای سرد و خشک در یک ظرف دربسته نگهدارید و نیازی به یخچال نیست)
نوش جان
#آشپزی
#نوروز
🥇@gifgifir
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه شیرینی پادرزای مخصوص عید نوروز 😋
ماندگاری این شیرینی خارج از یخچال بین یک الی سه ماه هستش بخاطر همین خیلی پر طرفداره
با این مواد حدود ۵۰ عدد شیرینی پادرازی خواهید داشت(هر شیرینی حدودا با وزن ۱۰ گرم)
میتونید به شکل های مختلف قالب بزنید یا مثل من با دست فرم بدید
مواد لازم :
آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم که حدودا میشه یک و یک سوم لیوان
آرد برنج ۱۰۰ گرم که حدودا میشه یک لیوان سر خالی
پودر قند ۱۵۰ گرم حدودا دو سوم لیوان
روغن جامد صاف قنادی ۱۴۰ گرم حدودا دو سوم لیوان
۱ ق چ پودر هل
تخم خرفه برای تزیین
بعد از چرخ کردن با پودر کاکائو و زعفران غلیظ دم کرده ، خمیر را رنگی کنید و مقدار زعفران و کاکائو سلیقه ای و بستگی به غلظتشون داره.
بعد از رنگی کردن خمیر ، دو ساعت در یخچال قرار دهید استراحت کند.
قبل از فرم دادن و بعد از استراحت در یخچال ، حدود نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید تا از حالت سفت بودن در بیاد و قابل فرم دادن بشه
نوش جان
#شیرینی_پزی
#آشپزی
#نوروز
🥇@gifgifir