حتماً تا حالا سوخاری تو خونه درست کردین و دیدین که پولک پولک نمیشه و یک لایه خمیری ضخیم روی مرغتون شکل میگیره برای بر طرف کردنش نکته مهم فقط اون شکل ورز دادنه، سه بار به اون شکل ورز میدیم و بعد داخل آب سرد و دوباره سه بار ورز میدیم؛ این طوری سوخاری‌هاتون رستورانی میشن😎 『 J‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌O‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌i‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌N‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍕 @ashpazdeli 』

#کباب_کوبیده_تابه_ای😍😋 گوشت چرخ شده : پانصد گرم نمک: دو قاشق چایخوری فلفل سیاه/فلفل سفید/سماق/پودر سیر : نصف قاشق چایخوری پودر سوخاری: دو تا سه قاشق غذاخوری پیاز رنده شده و آبگرفته شده : یک عدد جعفری خرد شده : سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و کره آب شده : جهت رومال کردن کباب ابتدا گوشت را به پیاز و جعفری و ادویه ها(فلفل سیاه فلفل سفید پودر سیر سماق) مخلوط کرده و ورز میدهیم. سپس نمک را به همراه پودر سوخاری اضافه کرده و مجدد ورز میدهیم.اگر بخوایم این مواد از هم وا نره باید حسابی ورز بدهیم.سپس کف ماهیتابه پهن کرده و به صورت عمودی و افقی خط انداخته و سرخ میکنیم.ابتدا با شعله زیاد گاز و سپس با شعله ملایم میپزیم بعد از پخت کره را آب کرده و به زعفران دم کرده اضافه میکنیم و با قلمو روی کباب ها میزنیم. 『 J‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌O‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌i‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌N‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍕 @ashpazdeli 』

#قارچ_سوخاری 🫔😋👌 🎈مقداری قارچ 🎈پودر سوخاری 🎈پودر سیر ½ ق چ 🎈نشاسته ذرت ⅓ پیمانه 🎈آرد گندم ⅓ پیمانه 🎈پاپریکا ½ ق چ 🎈آب ½ پیمانه 『 J‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌O‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌i‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌N‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍕 @ashpazdeli 』

رول ژامبون سوخاری😍😋 مواد لازم: خمیر یوفکا🫓 ژامبون🥓 پنیر ورقه ای گودا یا چدار🧀 پودر سوخاری🍘 تخم مرغ🥚 🔹میتونین آب رو روی خمیر اسپری کنین. 🔹حرارت رو خیلی ملایم کنین که روغن نسوزه. 🔹پودر سوخاریتون اگه درشت بود میتونین توی غذاساز یه مقدار پودرش کنین. 『 J‌