نون اَردَک معمولا به صورت چشمی و برحسب اینکه چی مواد باشه از قدیم درست می کردند و حتی چونه خمیر از نونوایی می گرفتند و باهاش درست می کردند. بعضی ها توش تخم مرغ می ریزند و بعضی ها نه . آرد نون بربری یکی از بهترین آردها برای این نون هست ،فرقی نداره آرد نونوایی هر چی باشه و اگر ندارید ارد سفید شیرینی پزی . زعفران و زردچوبه ریختن هم سلیقه ای و علاقه . میزان شیرینیش هم من در حد ملایم درست کردم و دوست دارم . شیرین زیاد دوست ندارم می تونین خودتون شکر رو هر چه قدر دوست دارید بریزید .😊 برای ۱۶ تا ۱۸ عدد آرد گندم ۳۵۰ گرم(دو و یک سوم لیوان تقریبا🥡 شیر ولرم ۱۶۰ میلی🥛 (دو سوم لیوان) تخم مرغ ۱ عدد🥚 کره یا روغن مایع یا روغن محلی ۷۰ گرم🧈 شکر ۷۰ گرم 🍚(یک سوم لیوان) ( میزان کاملا دل به خواهی می تونید کمتر یا بیشتر بریزید) پودر خمیر مایه ۴گرم ( ۱ ق م) زعفران و یا زردچوبه به میزان لازم برای به عمل آوردن خمیر مایه : داخل شیر 🥛ولرم یک قاشق مربا خوری شکر 🍚ریختم و هم زدم و بعد خمیرمایه رو اضافه کردم و در ظرف رو گذاشتم تا به عمل بیاد . توی یک ظرف دیگه تخم مرغ 🥚و کره🧈 نرم و مابقی شکر 🍚و زعفران و خمیر مایه به عمل اومده رو ترکیب کردم و بعد آرد🥡 که الک کردم رو کم کم داخلش ریختم . خمیر رو شروع کردم به ورز دادن آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه فقط حواستون باشه که خیلی هم ارد نریزید که نونتون سفت نشه . خمیر رو ده دقیقه خوب ورز دادم . داخل ظرف تمیزی که یک کم چرب کردم ، قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت قرار دادم . #نان 🍔 🍔

ادامه نان اردک بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . چانه هایی از خمیر جدا کردم بسته به این که چه سایزی دوست دارید درست کنید وزن چانه ها متفاوته . من هر چانه رو حدودا ۳۰ و ۳۵ گرمی جدا کردم . هر کدوم از چانه ها رو با وردنه باز کردم خیلی کلفت هم نشه . روغن رو توی یک ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم گرم بشه . شعله و حرارت ملایم باشه و روغن گرم باشه و بعد داخل روغن قرار دادم و وقتی که یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه . داخل یک سبد یا صافی قرار دادم که روغن اضافه اش بره #نان #نان_اردک 🍔 🍔

نان صبحانه مواد لازم یک عدد تخم مرغ دو قاشق شکر نوک قاشق چای خوری وانیل دوقاشق روغن پنج قاشق غذاخوری پر ماست ساده ۱۷۵ گرم آرد دو قاشق چای خوری بکینگ پودر #نان 🍔 🍔

نان بربری خمیری که من باهاش کار کردم هیدراتش زیاده و حدودا ۸۰-۹۰٪ رطوبت داره اما دستور پخت که برای شما میذارم هیدراته متعادل تری داره که بتونید باهاش کار کنید . 🔴برای پخت یک بربری بزرگ آرد فانتزی یا نول قوی ۲۰۰ گرم🥡 آرد کامل ۱۰۰ گرم 🥡 آب ۲۰۰-۲۱۰ مخمر ۴ گرم شکر: ۶ گرم🍚 نمک :شش گرم🧂 روغن : ۲۰ گرم خمیرگیری رو‌میتونید مثل بقیه خمیرگیری ها انجام بدید. یا مثل من از تکنیک‌آتولایز استفاده کنید در این‌تکنیک ما از قبل آرد رو‌با آب خیس می کنیم‌برای چند ساعت ( مثلا ۲ تا ۴ ساعت) 👈خیلی در تشکیل پیوند گلوتنی و آزاد شدن آنزیمها درنتیجه خمیرگیری بهتر وبافت خوب نون کمک می کنه . ✨پیشنهاد میکنم شما ۳۰ گرم از آب رو‌نگه دارید و در روند خمیرگیری اضافه کنید ومابقیش رو با آرد ترکیب کنید بذارید کنار ( برای تایم طولانی یخچال بذارید) و دقیقا مثل فیلم پیش برید با بقیه مواد ترکیب کنید تا خمیر شکل بگیره و‌استراحت و‌ دو‌کویل فولد به فاصله حدودا بیست دقیقه ❌❌ نکته مهم در پخت بربری دمای بالاست هرچقدر زودتر لازمه فرتون رو‌روشن کنید درحدی که حرارتش رونتونید تحمل کنید سینی رو‌هم‌برعکس بذارید خووب داغ بشه و بااحتیاط ورق نسوز رو‌منتقل کنید اگر سختتونه همون اول با سینی بذارید) 🔴 رومال بربری بدون جوش شیرین: یک قاشق آرد🥡 رو با یک ق چ شکر🍚 و نصف ق چ نمک🧂 ترکیب کنید و آبجوش اضافه کنید تا به غلظت فرنی برسه همین #نان #نان_بربری 🍔 🍔

نان هات داگ یه نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 این مواد برای حدود ۱۰ نان هست مواد لازم : نمک ۱۲ گرم🧂 ماست ۸۰ گرم خمیرمایه فوری ۱۰ گرم کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 آب حدود ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد🥚 شکر ۱۲ گرم🍚 #نان #نان_هات_داگ 🍔 🍔

نان هات داگ یه نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 این مواد برای حدود ۱۰ نان هست مواد لازم : نمک ۱۲ گرم🧂 ماست ۸۰ گرم خمیرمایه فوری ۱۰ گرم کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 آب حدود ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد🥚 شکر ۱۲ گرم🍚 #نان #نان_هات_داگ 🍔 🍔

📆تقویم نجومی  ✴️ دوشنبه 7 مهر / میزان 1404 6 ربیع الثانی 1447 29 سپتامبر 2025 🕌 مناسبت های دینی و اسلامی. 🌙⭐️ امور دینی و اسلامی. ❇️امروز روز خوبی برای امور زیر است: ✅امور زراعی و کشاورزی. ✅خرید و فروش. ✅خرید وسیله سواری. ✅دیدارهای سیاسی. ✅و خواستگاری و عقد ازدواج خوب است. 🚘 سفر: مسافرت مکروه و در صورت ضرورت همراه صدقه باشد. 🤕 مریض مراقبت بیشتری نیاز دارد.(منظوری مریضی است که امروز مریضیش شروع شود). 👶زایمان مناسب و نوزاد خوب تربیت شود. 🔭 احکام و اختیارات نجومی. 🌓 امروز تا ظهر قمر در برج قوس و از نظر نجومی مناسب برای امور زیر است: ✳️شروع تعلیم و تعلم و کسب. ✳️شراکت و امور مشارکتی. ✳️جابجایی و نقل و انتقال. ✳️بردن جهاز عروس و حجله آرایی. ✳️و رفتن به خانه نو نیک است. 🟣 امور مربوط به نوشتن ادعیه و حرز و نماز و بستن آن خوب است. 👩‍❤️‍👨 مباشرت و مجامعت: مباشرت امشب: فرزند دهانی خوشبو دارد و بسیار مهربان است. 💇‍♂ اصلاح سر و صورت: طبق روایات، اصلاح مو (سر و صورت) در این روز از ماه قمری ،باعث بلای ناگهانی می شود. 🔴 حجامت: خون دادن یا حجامت در این روز از ماه قمری ، باعث رعشه اعضا می شود. 🔵ناخن گرفتن: دوشنبه برای گرفتن ناخن، روز مناسبی است و برکات خوبی از جمله قاری و حافظ قران گردد. 👕دوخت و دوز لباس: دوشنبه برای بریدن و دوختن لباس نو روز بسیار مناسبی است و آن لباس موجب برکت میشود. ✴️️ استخاره: وقت استخاره در روز دوشنبه: از طلوع فجر تا طلوع آفتاب و بعداز ساعت ۱۰ تا ساعت ۱۲ ظهر و از ساعت ۱۶ عصر تا عشای آخر( وقت خوابیدن). ✳️ ذکر روز دوشنبه : یا قاضی الحاجات ۱۰۰ مرتبه. ✳️ ذکر بعد از نماز صبح ۱۲۹ مرتبه یا لطیف که موجب یافتن مال کثیر میگردد. 💠 ️روز دوشنبه طبق روایات متعلق است به حضرت امام حسن علیه السلام و امام حسین علیه السلام . سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به پیشگاه مقدس ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد. 😴😴 تعبیر خواب تعبیر خوابی که امشب شبِ سه شنبه دیده شود طبق آیه ی 7 سوره مبارکه "اعراف" است. و الوزن یومئذ الحق فمن ثقلت موازینه... و از معنای آن استفاده می شود که خواب بیننده انجام کاری از کارهای خود را به افرادی واگذارد برخی در انجامش تلاش کنند و برخی سستی کنند و از چشم وی بیفتند. و شما مطلب خود را در این مضامین قیاس کنید.