نان شکلاتی معصومه🥖🍫 تخم مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم (یا روغن مایع یک چهارم لیوان) شکر ۴۰ گرم ( ۲ ق غ) شیر ولرم ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان) آب ولرم ۶۰ گرم(یک سوم لیوان) پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) آرد نان فانتزی یا آرد سفید شیرینی پزی تقریبا ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم (دو و نیم تا سه لیوان) شکلات به میزان لازم در ظرف رو میذاریم بهش تایم میدیم . مخمر اگر تازه باشه حتی در دقایق اول سریع روش حالت کفی میشه .هر چه قدر مخمرتون کهنه تر باشه دیرتر عمل میاد . نهایتا تا ده دقیقه عمل میاد . توی ظرف دیگه تخم مرغ و کره نرم و شیر ولرم و مابقی شکر و خمیر مایه به عمل اومده رو با هم مخلوط کردم . آرد الک شده رو کم کم داخل ریختم . همیشه آرد تقریبی هست توی نون ها ، کم کم اضافه می کنم و ورز میدم . حدودا ده دقیقه خوب ورز دادم .آرد زیادی لطافت نون رو می گیره خمیرتون رو سنگین می کنه . بعد خمیر رو داخل ظرف تمیزی که کمی چرب کردم قرار دادم ..روش رو پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت قرار دادم . تا زمانی که حجم خمیر بیشتر بشه بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و به ده تا چونه تقسیم کردم هر چونه رو با کف دست به شکل بیضی کمی پهن کردم و وسطش شکلات قرار دادم و بعد خمیر رو بستم داخل سینی چیدم و روی خمیر با کارد خط انداختم . روی سینی پارچه تمیز کشیدم و ۲۵ دقیقه گذاشتم برای استراحت دوم بمونه و بعد برای رومال از مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران و یک قاشق شیر استفاده کردم و رومال زدم فر از یک ربع قبل گرم کردم و داخل فر ۱۹۰ درجه ۲۵ دقیقه طبقه وسط قرار دادم #نان_شکلاتی_معصومه 💎https://eitaa.com/greatdesser

نوشیدنی قهوه یخی😍 مواد لازم: 3 قاشق غذاخوری پودر قهوه 3 قاشق غذاخوری پودر قند 3 قاشق غذاخوری آب داغ چند تکه یخ شیر بستنی پودر کاکائو نوووووش جان #نوشیدنی_قهوه_یخی 💎https://eitaa.com/greatdesser

نان نوتلایی🥰 . آرد سفید قنادی تقریبا ۲ لیوان (حدودا ۳۰۰ گرم) پودر خمیر مایه ۱ ق م (لوازم قنادی ها، عطاری ها،نانوایی ها و برخی سوپری ها دارن ) تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ ق غ شیر یا آب ولرم نصف لیوان (حدودا ۱۲۰ میلی) روغن مایع ۴ ق غ نوتلا یا هر نوع شکلاتی به میزان لازم . ابتدا خمیر مایه رو به عمل میاریم . یه قاشق شکر رو با شیر (آب) ولرم مخلوط و بعد پودر خمیر مایه رو ریخته و بعد در ظرف رو گذاشته ۱۰ دقیقه تا به عمل بیاد . توی یه ظرفی تخم مرغ رو کمی با چنگال زده و بعد شکر و روغن مایع رو اضافه کرده . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریخته و کمی مخلوط کرده ‌ و بعد ارد رو که الک کردم به تدریج اضافه کردم . بعد خوب ورز دادم ده دقیقه . آرد تقریبی هست تا جایی که خمیر به دست نچسبه اما زیادی ریختن آرد هم نونتون رو سفت می کنه .برای من یه کم کمتر از این مقدار لازم شد . من ده دقیقه ورز دادم و ۱۰۰ بار روی صفحه کار کوبیدم . بعد توی ظرف تمیز قرار دادم روش رو پوشوندم و توی جای نسبتا گرم یک و نیم ساعت استراحت دادم . بعد از استراحت خمیر حجمش دو برابر بیشتر شده پفش رو با ورز دادن گرفتم و بعد کف صفحه کار آرد پاشیدم و با وردنه خمیر رو باز کردم و با قالب گرد قالب زدم . روی اون ها شکلات ریختم و بعد تا زدم در واقع یه نیم دایره شد و بعد نیم دایره رو یه تا زدم شد ربع دایره (کلیپ رو بذارم کاملا می فهمین روی نون ها برای رومال یه زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده رو مخلوط و با قلمو زدم و در فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم . #نان_نوتلایی 💎https://eitaa.com/greatdesser

نون خوشمزه و اسموتی کدو حلوایی مواد لازم برای خمیر👇 شیر ولرم: ۱۲۰میلی لیتر(نصف لیوان فرانسوی) کره آب شده: ۴۰گرم پوره کدوحلوایی: ۱۳۰گرم(نصف لیوان) تخم مرغ متوسط: ۱عدد(با پوست ۶۰گرم) شکر: ۵۰گرم(یک چهارم لیوان) نمک: ۳گرم(نصف ق.چ) خمیرمایه فوری: ۶گرم(۲ق.چ) آرد قنادی: ۳۲۰تا۳۵۰گرم(دو و نیم لیوان یا یکم بیشتر یا کمتر بستگی به آرد داره) . مواد لازم برای اسموتی👇 پوره کدوحلوایی: سه چهارم لیوان شیر: یک و نیم لیوان عسل: ۲ ق.غ . داخل ظرفمون شیر ولرمو با خمیرمایه فوری،شکر،نمک و کره آب شده مخلوط میکنیم بعد یه دونه تخم مرغو با چنگال میزنیم و نصفیشو به مواد اضافه میکنیم در آخرم پوره کدوحلوایی و آرد الک شده رو اضافه میکنیم(دو لیوان از آردو میتونید یکدفعه داخل مواد بریزید و نصف دیگشو آروم آروم اضافه کنید)تا خمیر جمع بشه بعد حدود یکربع تا بیست دقیقه خمیرو با کف دست ورز میدیم یا ۱۰۰بار رو صفحه کار میکوبیم(خمیر نباید خیلی سفت باشه نون خشک میشه) تو یه کاسه تقریبا بزرگ رو با روغن چرب میکنیم و خمیرو داخلش میذاریم روشو میپوشونیم تو جای نسبتا گرم میذاریم تا یکساعت بمونه و حجمش دوبرابر بشه. بعد پف خمیرو میگیریم تا هوای اضافه خارج بشه دو دقیقه دیگه ورز میدیم و به چونه های ۴۵گرمی تقسیم میکنیم. روشونو پارچه تمیز میکشیم و نیم ساعت دیگه استراحت میدیم👌 حالا با نصفی از تخم مرغ که نگه داشتیم روشونو رومال میکنیم و داخل فر میذاریم به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه.برای فرهای برقی دمای ۲۰۰درجه و فرهای گازی دمای ۲۲۰درجه که از یک ربع قبل گرم شدن. #نون_خوشمزه_و_اسموتی_کدو_حلوایی 💎https://eitaa.com/greatdesser

اسلایس سیب دارچین 😋😍 تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ مواد میانی سیب ۳ عدد شکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ ق غ) گردوی خرد شده ۳ تا ۴ ق غ پودر دارچین ۱ تا ۲ ق م مواد به دمای محیط برسه . اول مواد سبب رو آماده کردم . سیب رو پوست کندم و رنده کردم . با شکر مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم تا آب سیب کشیده بشه و بعد پودر دارچین و گردو رو ریختم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم و کنار گذاشتم تا خنک بشه . تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم و بعد وانیل رو ریختم . روغن مایع و شیر رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم . کم کم داخل موادم ریختم و ترویب کردم . ظرف من سایزش ۲۲ در ۲۲ هستش ، کفش کاغذ روغنی انداختم و نصف از مواد رو ریختم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ، ۱۰ دقیقه قرار دادم . از فر بیرون آوردم و مواد سیبی رو ریختم .فقط با دیواره نیم تا یک سانت فاصله داشته باشه و به دیواره نخوره . و مابقی مواد رو ریختم و صاف و یکدست کردم ، کمی گردوی خرد شده و خلال پسته هم بر حسب علاقه روش ریختم. دوباره داخل فر قرار دادم این بار ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بمونه ، پخت رو با خلال دندون چک کنید . بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد از قالب خارج کردم و روی توری قرار دادم تا کاملا خنک بشه و بعد به شکل دلخواه برش دادم . #اسلایس_سیب_دارچین 💎https://eitaa.com/greatdesser

حلوا سوهان😋😍 آرد سنگک ۱ و ۱/۲ لیوان شیر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۳/۴ لیوان مواد لازم برای شهد شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان زعفران هل ۱/۴ ق چ گلاب ۱/۴ لیوان طرز تهیه برای آماده کردن شهد شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه بعد گلاب، زعفران و هل رو اضافه کرده و بعد از ۱ دقیقه حرارت رو خاموش کنید دقت کنید که شیر نباید بجوشه برای تهیه حلوا آرد سنگک رو داخل تابه الک کنید شیر و روغن رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید دقت کنید که حتی لحظه ای ازش غافل نشید چون گلوله گلوله میشه بعد از مدتی (حدود یکساعت) بخاطر تبخیر شدن شیر مواد حالت خرده خرده پیدا میکنه و دوباره روان و یکدست میشه با حرارت ملایم اینقدر هم بزنید تا به رنگ سوهان در بیاد. حرارت رو خاموش کنید و شهد گرم رو یکباره اضافه کنید هم بزنید تا حلوا جمع بشه و در نهایت حلوا رو گهواره کنید حلوا گرم رو داخل یینی پهن کنید و به دلخواه تزئین کنید #حلوا_سوهان 💎https://eitaa.com/greatdesser

دسر کرم خرما😍😋 خرما ۲۰ تا ۲۵ عدد شیر ۳.۵ لیوان پودر ژلاتین ۳۵ گرم (۳.۵ ق غ) خامه صبحانه یا خامه قنادی ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای ۷۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق م روی خرماها یه کم آب جوش ریختم و بعد از یکی دو دقیقه پوستش رو به راحتی جدا کردم . هسته هاش رو هم بیرون آوردم . داخل میکسر خرما و ۳ لیوان شیر رو با هم ترکیب کردم . بعد از صافی رد کردم که صاف و یکدست بشه . نصف لیوان شیر رو روش پودر ژلاتین پاشیدم و گذاشتم روی حرارت غیر مستقیم ذراتش به روش بن ماری حل بشه . داخل موادم ژلاتین حل شده که خنک شده باشه ریختم و مخلوط کردم . خامه صبحانه رو هم یه کم با چنگال زدم و اضافه کردم و مخلوط کردم . (جای خامه صبحانه ، خامه قنادی بخواید بریزین توجه کنین که این خامه شیرین هست و به میزان خرماهاتون توجه کنین) من این ترکیب رو ۳ قسمت کردم . یه قسمت رو بهش شکلات آب شده اضافه کردم . به قسمت دیگه اش خیلی کم پودر کاکائو رو با آب حل کردم و ریختم تا رنگش تیره نشه و میانه رنگ شکلاتی و رنگ خود دسر بشه . جنس قالب من پلاستیکی هست و چون این دسر خامه داره نیازی به چرب کردن قالب هم نیست اما می تونین با دو قطره روعن مایع چرب کنین . من داخل حباب های این قالب اول از دسر ام که شکلاتیش کردم ریختم و مابقیش روخود دسر رو ریختم و گذاشتم یخچال تا یه کم ببنده . و بعد روی اون دسررو که خیلی کم پودر کاکایو ریخته بودم یه لایه ریختم و باز یخچال گذاشتم . و لایه بعدیش دسر که شکلاتی شده بود و آخرین لایه خود مواد دسر رو ریختم . #دسر_کرم_خرما 💎https://eitaa.com/greatdesser

خاگینه 😋😍 تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید قنادی ۶ ق غ ( حدودا ۱۰۰ گرم) ماست سفت ۴ ق غ (حدودا ۱۰۰ گرم) بیکینگ پودر ۲ ق م وانیل مقداری(نوک قاشق) زعفران مقداری اول میریم سراغ شهدش ، برای شهدش ، یک لیوان آب رو با یک لیوان شکر داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . بعد زعفران دم کرده رو اضافه و بعد از ۴ الی ۵ دقیقه جوشیدن مقداری گلاب اضافه کردم . میتونید هل هم بریزید . بعد از حرارت برمیداریم و میذاریم خنک بشه. تخم مرغ و وانیل رو هم زدم من از همزن دستی استفاده کردم می تونین برقی هم استفاده کنین با دستی یکی ، دو دقیقه زدم . بهش ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کردم . حالا آرد رو الک کرده و به مواد اضافه کردم . میتونید داخل مواد زعفران هم بریزید . حالا داخل تابه ای من در تابه به قطر ۲۵ سانت استفاده کردم رو روی حرارت قرار دادم و روغن در حد کم یکی ، دوقاشق ریختم نصف از مواد رو داخل تابه ریختم در تابه رو قرار دادم وقتی بست مواد مغزدار داخلش ریختم . مواد مغزدار هر چی بخواین سلیقه ای پودر گل محمدی ،گردو خرد شده و دارچین . من از گردو و دارچین استفاده کردم . بعد بقیه مواد رو روش ریختم و در تابه رو گذاشتم و وقتی یه طرفش سرخ شد برگردوندم تا اون طرفش هم سرخ بشه بعد از پخت از حرارت برداشتم و شهد خنک رو روی خاگینه داغ ریختم و بعد که به خوردش رفت حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمونه داخل ظرف سرو قرار میدیم و برش می زنیم روش هم کمی پودر گل سرخ و پودر پسته برای تزیین ریختم برای فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه اگه قالب بزرگ باشه تا ۴۰ دقیقه زمان می بره حتما خودتون چک کنین #خاگینه 💎https://eitaa.com/greatdesser

شکلات رژیمی 😋 اختراع شکلات همین قدر راحته😌🤎 مواد لازم : شکلات تلخ موز یک عدد کره بادام زمینی مغزیجات دلخواه #شکلات_رژیمی 💎https://eitaa.com/greatdesser

•صبحانه موزی • این صبحانه رو برای کودک بد غذات درست کن🥞 🦋مواد لازم یک فنجان شیر یک قاشق غذا خوری آرد دو عدد تخم‌مرغ یک عدد موز #صبحانه_موزی 💎https://eitaa.com/greatdess

پیراشکی سیب🍎 فکرشو میکردی با سیب بشه پیراشکی درست کنی؟! مواد لازم : سیب ۲ عدد شیر ¼ پیمانه شکر قهوه‌ای ¼ پیمانه تخم مرغ دمای محیط ۲ عدد بیکینگ پودر ½ ق چ دارچین ۱ ق چ آرد ۱ پیمانه #پیراشکی_سیب 💎https://eitaa.com/greatdesser

این شیرینی ابری فقط تو ۱۰ دقیقه آماده میشه و طعمش محشره 🍪 🌟مواد لازم تخم مرغ: ۱ عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری ماست: ۵ قاشق غذاخوری روغن: ۲ قاشق غذاخوری آرد: ۱ لیوان بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری وانیل: کمی #شیرینی_ابری 💎 https://eitaa.com/greatdesser