9.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#گرفتن_اصولی_حباب_خامه
بعدازخامه کشی اگرکیکت حباب داشت بایک اسپری آب ازدوربهش آب بپاش بعدکاردک بکش.
https://eitaa.com/hadicake
#۵_روش_برای_ثابت_ماندن_خامه_قنادی
فرمدهی خامه ازاون مشکلاتی که حتی ممکنه سالهاکارکیک کرده باشی ولی بازم بارهادچارچالشت کنه😏
اینجا چندروش روتوضیح میدم که برای هوای گرم کارآمدتره،ولی طبیعی هست که کمی توبافت خامه تاثیربزاره.
🛑روش اول
به ازاهر۲۰۰گرم خامه قنادی۲۵گرم پودرقندالک شده اضافه کنیدوفرم بدین.
🛑روش دوم
به ازاهر۲۰۰گرم خامه قنادی۴۰گرم پنیرماسکارپونه همدمای محیط به خامه اضافه کنین وفرم بدین.
🛑روش سوم
به ازای هر۲۰۰گرم خامه۹گرم نشاسته ی ذرت به خامه اضافه وفرم بدین.
🛑روش چهارم
نصف ق چ خ پودرژلاتین رابایک ق غ آب مخلوط وبنماری کنیدوقتی همدمای محیط شدبه ۲۰۰گرم خامه اضافه کرده وفرم بدین.(ماندگارترین حالت ممکن)👌
🛑روش پنجم
استفاده از۲ق غ خ پودرخامه برای ۲۰۰ گرم خامه.
درکناراین نکات کم یازیادهمزدن خامه نقص کارشماست وازبرندمناسب خامه استفاده کنید.
کپی باذکرمنبع 🙏
https://eitaa.com/hadicake
17.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_یزدی_بازاری
اگرنکاتی که توی کپشن مینویسم رورعایت کنی مطمئن باش یک کیک یزدی درجه ی یک خواهی داشت👌👌
این دستوربه شما ۲۰ عددکیک یزدی میدهد.
موادلازم:
تخم مرغ:۳عدددرشت
شکر:یک پیمانه
وانیل:۱/۴ق چ خ
پودرهل:یک ق چ خ
گلاب: ۳ق غ خ
عسل یا شربت بار:یک ق غ خ
ماست سفت وغلیظ:۱/۲پیمانه
روغن مایع:۳/۴پیمانه
آردسه صفر:۲پیمانه سرپر
بکینگ پودر:۲ق چ خ
جوش شیرین:۱/۲ق چ خ
🛑نکات قله ای شدن کیک یزدی
❌️فررااز۲۰دقیقه ی قبل روشن کنیدکه کاملاداغ بشه وگرنه قله ای نمیشه،برای فربرقی وتوسترازحالت کانوکشن استفاده کنیدبهتره.
❌️ده دقیقه ی اول بادمای ۲۱۰درجه،۱۰ دقیقه ی بعدی بادمای ۱۸۰درجه.
❌️برای فرگازی۱۰دقیقه ی اول بادمای۲۲۰درجه،۱۰دقیقه ی دوم دمای ۱۸۰درجه،آخرپخت هم میتونید گریل راروشن کنیدکه روش هم خوشرنگ بشه.
❌️حتما قالبها روسه چهارم کامل پرکنیدوگرنه قله ای نمیشن.
❌️اگردماکم باشه وفردا نباشه هم قله ای نمیشه.
❌️اون علامت +باروغن هم حتما بزنین وگرنه قله ای نمیشه.
کپی بالینک کانال کیک وشیرینی ونان باشه.🙏
https://eitaa.com/hadicake
معیاراندازه سینی کیک دایره،قطرآن میباشد.
ودرزیرکیکی مربع یا مستطیل طول آن هست.
بعنوان مثال:
اگرقطرقالب دایره شکل شما۱۰میباشدزیرکیکی راباقطر۱۵یا۲۰سانت انتخاب کنید.
واگرقالب مستطیلی شما۲۰در۳۰میباشدزیرکیکی راباطول ۴۰سانت تهیه کنید.
https://eitaa.com/hadicake