#تاریخ_کوکوی_سیب‌زمینی در #ایران! کوکوی سیب‌زمینی، یک غذا مقوی، خوشمزه و ساده‌پز است که حتی اغلب مردان مجرد هم می‌دانند چگونه آن را بپزند. اما شاید خیلی‌ها ندانند این غذای ساده و شکم‌پرکن، در کشور ما تاریخی دارد و سرگذشت شیرینی. سیب‌زمینی، به‌عنوان ماده اساسی پخت این غذا، ابتدا توسط اسپانیایی‌ها از قاره آمریکا به اروپا آورده شد، اما تا مدت‌ها، به‌غیراز مردم ایسلند، کسی به این ماده غذایی روی خوش نشان نداد. در دوره فتحعلی شاه، #سیب‌زمینی توسط سرجان ملکم، سفیر انگلیس، به ایران آورده شد و از همین رو، تا مدت‌ها به آن آلوی ملکم می‌گفتند! این گیاه به دلیل پر محصول بودن و داشتن مواد نشاسته‌ای بالا، خیلی زود موردتوجه و علاقه مردم قرار گرفت و نخستین بار به‌صورت انبوه در روستای «پَشَند»، نزدیک #تهران کشت شد. البته در مورد ورود سیب‌زمینی به ایران روایت دیگری هم وجود دارد که خیلی مستند نیست؛ می‌گویند عباس میرزا، ولیعهد فتحعلی شاه، کشت و تولید سیب‌زمینی را از ویلیام کورمیک، پزشک مخصوص خودش یاد گرفت و دستور داد آن را در سراسر آذربایجان بکارند. بعدها کشت این محسوب در دیگر نقاط ایران هم باب شد. با عمومی شدن مصرف سیب‌زمینی در کشور ما، نخستین کوکوهای سیب‌زمینی هم در دوره ناصرالدین‌شاه ظاهر شد. این کوکوها، برخلاف موارد مشابه امروزی، لزوماً با روغن پخته نمی‌شد. درواقع کیفیت پخت و مواد اضافه‌شده به آن، ارتباط مستقیمی با سطح مالی خانواده‌ای داشت که می‌خواست کوکو بخورد. از اواسط دوره ناصرالدین‌شاه، کوکوی سیب‌زمینی به دربار و سفره شاه هم راه یافت و به‌سرعت عمومی شد؛ 👇👇👇 https://eitaa.com/hadithz