☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی #حس_زندگی 📸 مهدی باقرپور #ماهی #استخر ▪️☀️▪️ 🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی 🔴 7Berkeh.ir ✔️ T.me/HaftBerkeh ✔️ Instagram.com/7Berkeh ✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger ✔️ youtube.com/@7berkeh ✔️ eitaa.com/Haftberkeh ✔️ twitter.com/7berkeh ✔️ Sapp.ir/7berkeh ✔️ Ble.ir/7Berkeh ✔️ Wa.me/989374909600

🐟 سرگذشت ماهی‌ها از دریا تا دُسنه 3️⃣ بخش سوم گزارش مریم مالدار 🐟 برای تهیه‌ی یک سس‌ بی‌نظیر محلی، علاوه بر شالوده اصلی آن یعنی ماهی موتو، یا به گویش محلی «مَئی مُتِه» و یا ماهی ساردین «حشینه»، به خَردل (خَندل) نمک و آب نیاز دارید. ماهی مته یا آنچوی Anchovy، اصلی‌ترین بخش مهوه‌ است که در جنوب ایران در سواحل خلیج فارس در قسمت‌های کم عمق و نزدیکی سواحل شهرستان‌های استان هرمزگان از جمله پارسیان، بندرلنگه، قشم و جاسک صید می‌شود. فصل بهار زمان مناسبی برای صید ماهی‌های موتو و ساردین در جنوب ایران است. 🔻 #گزارش کامل مریم مالدار در هفت‌برکه: ☑️ 7berkeh.ir/archives/151679 #حس_زندگی #مهوه #ماهی ‌ ▪️☀️▪️ 🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی 🔴 7Berkeh.ir ✔️ T.me/HaftBerkeh ✔️ Instagram.com/7Berkeh ✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger ✔️ youtube.com/@7berkeh ✔️ eitaa.com/Haftberkeh ✔️ twitter.com/7berkeh ✔️ Sapp.ir/7berkeh ✔️ Ble.ir/7Berkeh ✔️ Wa.me/989374909600

✅ روز موعود مهوه صاف کردن 5️⃣ بخش پنجم گزارش مریم مالدار 🌀 بعد از گذشت چندین روز و نرم شدن کامل ماهی‌ها در آب و نمک، باید برویم سراغ وسایل مورد نیاز برای صاف کردن محتویات دُسنه. در این مرحله که «صاف کردن» نام دارد به وسایلی همچون اَسی (تشت پلاستیکی)، الک مخصوص که فاصله بین سوراخ‌ها نه زیاد باشد و نه خیلی کم، دَر زِر صافی (وسیله‌‌ای چوبی و مثلثی شکل که بین تشت و الک قرار می‌گیرد تا مانع افتادن الک درون تشت شود) و قاشق یا همزن برقی نیاز دارید. 🔻 #گزارش کامل در هفت‌برکه: ☑️ 7berkeh.ir/archives/151679 #حس_زندگی #مهوه #ماهی ‌ ▪️☀️▪️ 🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی 🔴 7Berkeh.ir ✔️ T.me/HaftBerkeh ✔️ Instagram.com/7Berkeh ✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger ✔️ youtube.com/@7berkeh ✔️ eitaa.com/Haftberkeh ✔️ twitter.com/7berkeh ✔️ Sapp.ir/7berkeh ✔️ Ble.ir/7Berkeh ✔️ Wa.me/989374909600

✅ صاف کردن و دم آوردن مهوه 6️⃣ بخش ششم گزارش مریم مالدار 🧉 بعد از مخلوط شدن خندل با آب ماهی، باید حسابی با قاشق یا همزن هم بزنید تا به خورد هم برود. حالا یک ترکیب قهوه‌ای روشن داریم که آماده‌ی ریختن درون دُسنه است. بعد از ریختن مخلوط درون دوسنه، درِ آن را با پارچه می‌بندند و با کمک کِش پارچه را محکم می‌کنند تا چیزی درون دُسنه نیفتد. تا سه روز، هرگز و به هیچ وجه نباید درِ دوسنه باز شود. روز سوم یا بعد از آن، قبل از طلوع آفتاب یعنی همان موقع که دُسنه داغ نیست و یا آخر شب که دُسنه خنک شده، می‌رویم سراغ معجون ماهی و خندل و با کمکِ دار، مخلوط را هم می‌زنیم. ده الی دوازده روز باید این کار هر روز تکرار شود تا خراب نشود و دم بیاورد. 🔻 #گزارش کامل در هفت‌برکه: ☑️ 7berkeh.ir/archives/151679 #حس_زندگی #مهوه #ماهی ‌ ▪️☀️▪️ 🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی 🔴 7Berkeh.ir ✔️ T.me/HaftBerkeh ✔️ Instagram.com/7Berkeh ✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger ✔️ youtube.com/@7berkeh ✔️ eitaa.com/Haftberkeh ✔️ twitter.com/7berkeh ✔️ Sapp.ir/7berkeh ✔️ Ble.ir/7Berkeh ✔️ Wa.me/989374909600

🌏 سفر مهوه به دور دنیا 7️⃣ بخش هفتم گزارش مریم مالدار ✔️ سس قهوه‌ای پرخاصیت ما جنوبی‌ها در دُسنه اقامت دائم ندارد. بعد از دم آوردن مهوه، آن‌‌را در بطری و شیشه‌های خالی شربت ویمتو می‌ریزند تا درون یخچال و یا فریزر نگهداری کنند. این کار باعث تازه‌ ماندن رنگ و بوی مهوه می‌شود. ✔️ هر چه از جنوب دور و دورتر شوید، مهوه‌ نیز همان‌قدر از شما دور خواهد شد؛ آن‌قدری که باید دست به دامان یک جنوبی شوید تا برایتان ارسال کند و یا به دستتان برساند. اگر ساکن کشورهای حوزه خلیج فارس باشید که فبها، اما اگر ساکن کشورهای اروپایی بودید باید پودر مهوه را برایتان بفرستند. 🔻 #گزارش کامل در هفت‌برکه: ☑️ 7berkeh.ir/archives/151679 #حس_زندگی #مهوه #ماهی ‌ ▪️☀️▪️ 🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی 🔴 7Berkeh.ir ✔️ T.me/HaftBerkeh ✔️ Instagram.com/7Berkeh ✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger ✔️ youtube.com/@7berkeh ✔️ eitaa.com/Haftberkeh ✔️ twitter.com/7berkeh ✔️ Sapp.ir/7berkeh ✔️ Ble.ir/7Berkeh ✔️ Wa.me/989374909600