غذاهای محلی استان فارس نام غذا: آب نخود مواد لازم: نخود: سه چهارم پیمانه گوشت گوسفند: ۱۸۰ گرم کلم قمری: یک عدد پیاز متوسط: یک عدد روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه : به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می دهیم. سپس گوشت، نخود، کلم قمری خرد شده، نمک، زردچوبه و ادویه را افزوده و با مقدار کافی آب سالم روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً پخته، غليظ شده و جا بيفتد. نظر متخصصين تغذيه: ✅ اين غذا به دليل داشتن حبوبات، تأمين كننده پروتئين، آهن و ٦٠٪؜ كلسيم مورد نياز روزانه می باشد. مقوی و سير كننده است و برای نوجوانان، ورزشكاران و افرادی كه قصد كاهش وزن دارند توصيه می گردد. كلم قمری سرشار از ويتامين های C و D بوده و در پيشگيری از بروز سرطان و بيماری های التهابی سودمند است. 📚كتاب خوراك های بومی ايران #غذای_محلی @HakimKheirAndish